Vilapo

И как мне понять какая она?

 А по внешнему виду муки определить к какому сорту житней она относится, не получилось? Пошла посмотрела, на свою житнюю обдирную, стоит тот же ГОСТ , что и на твоей.

@Фрезия,Ірина, дуже рано спекли коржі. Навіть не знаю що порадити , у мене немає особистого досвіду, збереження таких коржів. Я ніколи не робила коржі  заздалегіть. Бісквіт при зберіганні, стаэ тільки краще, а у цих коржів, мені здається буде відбуватися прямо протилежна дія. Єдине що можу сказати, зберігати треба в холодильнику, тісто з маслом, а вже якими вони стануть після зберігання  Потім поділіться досвідом .

 

 

я очень старалась вымесить или не знаю даже в чём причина. Хочется мне чтобы эта пасочка получилась как у подружкиной мамы .

Анечка, такой же, она у тебя получится только если ты будешь стоять рядом, использовать точно те же продукты что  и она   И дело совсем не   в том , что она что то скрывает( это если рецепт именно тот) и не положили ли в Пасху что то, кроме тех ингредиентов по списку, а может и  сделала замену . Это я к тому что, рецепт может быть дан точно, а вот продукты используются разные, поэтому и результат будет разный .

 

 

Вот не помню. В борщ точно чечевицу и рис кладут?

Мы не Индия, у нас в некоторых регионах гречку кладут или кильку

Наташенька,  это  здорово  ,в твоем арсенале вкусовых впечатлений, пополнение    После дегустации этого супчика, мне захотелось попробовать еще, что нибудь из  блюд индийской кухни, так что поздравляю с новыми впечатлениями . Готовь на здоровье , спасибо что решилась на эксперимент !

 

 

Единственное что, как то не решилась кокос добавлять)))

А ты попробуй добавить ,  в следующий раз,  хоть  чуть -чуть, хуже не будет, это точно, но может понравится .

 

 

Вот сейчас 4 сезон буду приканчивать

 Я уже все просмотрела, которые есть

 

 

Ну и как теперь жить, когда заканчивается хорошее кино?

 

Ну и как теперь жить, когда заканчивается хорошее кино?

 Начинать смотреть следующий сериал

Посмотри  норвежский" Мост", игра  актеров класс, тяжеловат но, так как смотрю я параллельно с делами на кухне,  даже тяжелые проходят нормально .

 

Посмотрела фильм " Афера доктора Нока".с удовольствием посмотрела.

Если этот фильм посмотрели , стоит посмотреть еще один французский фильм " Женись на мне чувак" ))))

Танюша, обойтись без тростникового сахара конечно можно. Я его заменяю  не очищенным сахаром. В мультиварке печь не пробовала,   спечь конечно можно, но вот как на счет разрезать, не знаю. Сразу после выпечки бисквиты очень хрупкие,  для этого их заворачивают и кладут на остывание, созревание. Может после этого у тебя и получится разрезать , а может и разломаться  ....

 

 

Давненько бризольки не делала, соскучилась!

Аллуся, я их тоже давно не готовила, может благодаря тебе соберусь !

 

 

Спасибо большое за рецепт!

 Малинка, на здоровье ! Это же здорово что кекс понравился, готовь на здоровье, радуй близких !  Спасибо за фото отчет  .

Малинка,  спасибо что воспользовались рецептом ! Рада что рулет понравился, он действительно очень вкусный, готовьте  на здоровье ! Спасибо за фото отчет  .

Малинка, спасибо за отзыв с фото отчетом ! Пеките на здоровье, радуйте близких и друзей !

Наталя  ! Дуже добре, що ти  нарешті вирішила вийти  з підпілля  і офіційно оселитися на форумі .

 

 

Елена, я соскучилась за вашим Наполеоном и пеку его опять и снова

  Замечательный результат, спасибо за фото!  Мне очень- очень приятно, что этот рецепт у Вас стал фаворитом ! А это вам за тортик :flowerss: !

 

 

Какой и где лучше купить пирометр?

 Юличка, у меня  такой пирометр, ты даже представить не можешь как удобно им работать . Особенно когда готовишь темперированный шоколад, варишь сироп для бзк ит.д. С "игольчатым" можно даже не сравнивать)) Покупался в наших интернет магазинах, каком не скажу, д.Мороз принес

Привет, Натуся ! Рада тебя видеть в гостях !  Ну , а что , отличная идея, спечь из этого теста пирожки , надо будет  попробовать сделать такие же Спасибо за аппетитное фото .

Писать  темперированным шоколадом или шоколадным кремом, легко только в том случае, если знаешь правила написания на торте и у тебя хороший почерк))  Иначе,корявой надписью можно испортить внешний вид торта и всей проделанной работы . Я не умею красиво писать,это я так считаю)  поэтому если без  надписи не обойтись, выкручиваюсь различными  трафаретами букв.

 

 

Леночка, спасибо тебе за этот рецепт!

Инночка, это тебе спасибо за шикарный кусочек пряника    аппетитно  выглядит   Я очень рада что твоей семье пряник  понравился,  пеки на здоровье     Спасибо за фото отчет !

поставила его в холодильник, может можно заморозить?

Заморозить можно, но это уже будет не крем, а мороженое))

Наташа,   со сливками  варианты заморозить , а потом разморозить и использовать как крем не проходят. Замороженные сливки  можно использовать для приготовления ганаша, сварить крем.

Наташа натуральные сливки  у которых срок годности 3-5дней.

Фирма "АМА"   или Переясловские 

 

 

А сливки эти нормальные или есть получше?

 Это не самые лучшие сливки  в плане натуральности .

 

 

Меня очень волнует вопрос - чем их лучше взбивать? У меня есть ручной миксер и комбайн Кенвуд ( если в Кенвуде, то венчиком или насадкой для крема с силиконом?). Прочитала, что все должно быть холодное - и сливки и техника:)

 

 Наташа,  сливки взбивай венчиком, сначала на  низкой скорости, затем плавно переключай на более высокую. Взбивать можешь и Кешей, просто стой рядом. Как только увидишь  что сливки меняют консистенцию, добавь вареную сгущенку, продолжай взбивать, не долго, добавь экстракт ванили  (ванильный сахар).

Пропорции на этот крем:

Сливки- 250г

 Карамель(сгущенка)125г

Экстракт ванили-1ч.л.

 

 

Крем умею делать только сметанный и заварной. Вчера увидела в магазине сливки 33% и купила, хотя не взбивала сливки никогда

Наташа, для начала напиши, сливки какого производителя ты купила.  Крем сливочный готовить не сложно, главное, не пере взбить. Но, с некоторыми нашими производителями это сделать сложно.  Кремов на основе сливок  большое количество. Просто взбитые сливки с сахарной пудрой , крем патисьер( заварной крем)+ взбитые сливки, взбитые сливки с карамелью(вареная сгущенка) ит.д.  Какой крем хочешь ты? Бисквит можно испечь заранее, очень хорошо завернуть в пленку и хранить в холодильнике, а еще лучше положить в морозилку, а затем пред использованием переложить в холодильник, разморозить, разрезать и использовать.

Девочки, Людочка, Танюша, Анжела, не боюсь повториться, я  очень рада что рецепт моего Наполеона Вам нравится  ! Готовьте с удовольствие  и на здоровье ! Значит не зря я его(рецепт) столько лет усовершенствовала  . Огромное Вам спасибо      !

Танюша, не мало . Объясню  почему, в этом бисквите  он вообще не нужен, потому что бисквит классический. Но, я для перестраховки решила положить, мало ли что. Не слишком качественно взбила яйца,  чуть дольше перемешиваешь, после того как всыпала муку и т.д. .