Frizelliae

Ещё у меня момент непонятный с бумажными формами: кладу в них теста на треть, за час оно вырастает почти до краев и в духовке шапка сильно поднимается,потом опускается и вылазит за края,если так можно выразиться.... Надо что б увеличилось на 2\3 формы и выпекать? Ориентироваться на подъём теста,а не на время?

Тесто замешивала в чаше от аэрогриля,она очень широкая,может ему было сложно подниматься,не было за что зацепиться....и,наверное,мало пекла 10 минут на 160 и 25 минут на 180 градусах. Эх,жалко..... Буду пробовать еще

Лена,очень нужна ваша помощь: выпекала куличи, 3 порции теста. Проверяла деревянной палочкой-выходила сухая,без теста.очень легко. Когда куличи остыли,один разрезала,а он при сжатии в комочек,не расправляется. Глывкой,как говорят. Неужели не допекла? Боялась пересушить((((Каким должно быть правильное тесто?

Вот такие печеньки получились у меня по этому рецепту. Спасибо!!! Буду делать еще. Только низ получился золотисто-оранжевым, подкладывала силиконовый коврик - все равно не беленький как на видео....

Девочки,большое спасибо за рецепт!!! Буду пробовать печь по нему печеньки!

Девочки,я тоже с вопросом. Спросили у меня про капы и печенье дополнительно к торту в стиле Хеллоу Китти. Призналась,что ранее на заказ не делала,но время есть,поэтому сделаю дома,посчитаю стоимость и скажу,сколько это будет стоить. В связи с чем 2 вопроса: 1. Цену на такие сладости возможно рассчитывать продукты х 2 (приблизительно так у меня посчитаны торты)? Или как расчитываете вы? Город маленький,заоблачные цены для населения не подойдут. 2. Какой рецепт печенья можно использовать,что бы хорошо держали форму мордашки Китти. Рассматриваю пряники из Торт-деко,в описании они идут как изделия,которые не деформируются при выпечке (мука,маргарин,сахар,патока,яйца,сода,имбирь,корица-все смешать,6 часов в холод и выпекать )... Буду до заказа пробовать дома,поэтому возможно посоветуете ещё какой-то вариант

@Юлькин,а из какой мастики лепили собачку? У меня еще на разу не получилось нормально скульптурную массу в мастику запаковать

Классный торт, а как ручки держат форму? На проволоке? а побрякушки все из молдов? У меня на послезавтра торт с брошкой, молд приехать не успеет, если заказать...Надо что-то придумать... Это было в день его возвращения после полугодового отсутствия дома, сиять может не сиял, но своим хлопцам, что еще там остаются фотку торта скинул))

Я когда-то желатиновые кружева тоже делала, рецепт практически идентичный (желатин - 5 г, вода - 30 г, сахарная пудра 5 г, сироп глюкозы 1 ч.л., краситель и сушить при комнатной температуре). Пектиновые мне понравились больше, эти по сравнению с ними грубоватые.

Пробовала этим способом, кружево я сделала, но времени и нервов ушло немало. Из 6 полосок еле выбрала 2, и из остальных еще дорезала и вставляла пропуски. Если бы не опыт с Конфитюркой, думала б, что кружево - это что-то не реальное. Можешь ли подсказать где покупаешь проверенный пектин?

Этот торт делала для мужа Марокканский с кофе

Торт для совместного юбилея друзей свекрови - мужу 60 + жене 70. Так оформить дату идея свекрови) 3,2 кг Бисквит перфект, масляный крем, безе.

Оксана, а как ты его в заказные торты делаешь? корж - суфле - корж? или 3 коржа и 2 суфле.

Заказывала в Золотом трюфеле, он развесной, маркировки нет, но возможно он и забуференный, уже через пол часа выстаивания было видно что смесь совсем не такая как была из конфитюрки, очень жидкая. Попробую сделать еще раз и попробую совет с доведением до кипения и отпишусь. Ну и цвет, намного темнее, такого как на фото с лилиями я из него бы не добилась.

К сожалению, не догадалась сделать

Пока не приехал пектин, делала на "Конфитюрке" просеяла от сахара и лимонки. Цвет пектина там светлый, розовый. Смесь быстро загустела, хорошо наносилась. Сушила на минимальной температуре (духовка газовая) 6 минут. Красила белым америколором. На следующий день приехал пектин из конд.магазина и с ним ничего не получилась

У меня нет пока такого списка Обязательно этим займусь!