Frizelliae

Спасибо,но все таки ещё раз уточню про диаметр. У 802 он 6 мм, этой толщины будет достаточно для эклера?

А длинные пирожные насадкой какого диаметра лучше выкладывать не подскажите?

Оксаночка, большое спасибо за тему! Очень полезный материал. :smailuk10 (1):

Девочки,подскажите! Плеснеевеет уже 2-ой замес мастики. Делаю не первый раз,ингредиенты взвешиваю на ювелирных весах, заворачиваю в пакет,потом в ведерко с плотно закрывающейся крышкой. Думала дело во влажном холодильнике. Этот замес оставила в шкафчике на лоджии и тоже плесень. По времени прошло дней 20. Что в составе может плесневеть,раствор желатина?

Прижала к мастике коврик для кружева, сняла и сверху прошлась кисточкой в белом красителе.

Да, побоялась, что испорчу либо консистенцию айсинга, либо вкус и не добавила нужное кол-во красителя Хотя мастику красила им же...

64 кг (до Нового года 59))) , 168 см, 29 лет. 3 раза в неделю пилатес. 3 основных приема пищи, которые состоят в основном из углеводов, каждый день есть рыбу и мясо я себе финансово позволить не могу.... Сегодня к примеру: утром омлет, в обед суп, вечером паровые котлеты куриные, ребенку с кашей, сама постараюсь без нее....

@Юлькин,Все торты классные, но торт с короной покорил! Кружево, бусины и корона именно в таком варианте - очень достойно смотрится торт.

Я с удовольствием)) Завтра утром взвешусь и напишу

А можно спросить про подложку? вижу она без пенопласта, но кажется толще чем обычные подложки?

Надо верить в себя!

Настенька! Неси и наши умелицы будут по стеночкам все разбирать. Так сказать - работа над ошибками. А может ошибок и нет? И ты на себя наговариваешь? Ой, тут совсем печалька.... мне кажется, без курсов по айсингу мне никак....не пойму я эту консистенцию "маселка", до какой потом разбавлять и т.д.....Читать - перечитала, а как беру продукты - все не так.

@искусницаЯ,Оксана, ты не проводишь МК по кремовым тортам? Я имею ввиду в реальности, не через интернет?

Девочки,какие же у вас домики роскошные!!!Люда, а у тебя ещё и первый!? Я в этом году тоже свой первый домик сделала,но его показывать нельзя))))

Новогодний малыш ВнК, масляный крем, орехи. Белково-масляный крем, аппликация из мастики, 1,5 кг

Шоколадный шифоновый бисквит, крем-брюле, орехи, банан. 3 кг.

Торт с пуансетией. 2,150 кг, Внк,Внк + какао, масляный крем, орехи. По нижнему краю планировались либо бусины, либо красно-зеленый шнурочек перекрученный, но так как заказчица позвонила вместо оговоренных 18:00 в 14:00, вопрос отпал сам собой. Быстро доделывала надпись, бордюр уже не успевала. Мастика торта и надписи одна и та же, цвет отличается может из-за освещения, может торт покрывался раньше надписи и уже немного подсохла и посветлела....не знаю.

А для домиков этот рецепт подойдёт? Или слишком мягкие прянички получаются?

@искусницаЯ, Оксана, спасибо, что всегда находишь время на нас, начинающих)) Про хвостики поняла. Крем для боков да, лежал достаточно долго, пока мучила картинку. Был накрыт влажным полотенцем. А как быть с переносом шоколадного контура? Может из пульверизатора сбрызгивать либо файл с картинкой либо торт, что бы поверхность не липла? или как делают?

Торт, который меня вчера ввел в депрессию. Стыдно мне за него. Отдала по сути за себестоимость. В свободное время буду варить врем и просто тренироваться во избежание такого повтора. ВнК, масляно-сгущеный крем, орехи, 1,5 кг. Состав простой, но таково было пожелание заказчика. В нем не получилось ВСЕ. 1. Выровняла верхнюю поверхность МБ, перекладывала шоко-контур рисунка с файла на торт, в итоге рисунок на торте, МБ - на файле.... 2. МБ взбивала до появления дырки на дне керам.кастрюли, потом сняла и минуты 2 без бани, когда выключила миксер весь крем был намотан на венчики. Перебила? Отсаживать аккуратные точки на рисунок не получалось - крем тянулся за насадкой. 3. Вторую порцию крема боялась перебить и видимо не добила. 1 и 2 варианты видно на боках торта - половина вся крупинками, половина почти без рельефа. 4. Руки от нервов уже тряслись, с верхним бордюром все понятно - не удался. В общем стыдно. Всех с праздником! Мира, любви и добра!!!