Elenka

@Валюшечка, как красиво и празднично, по багатому! Молодец! @Grypana, Наташенька, как пасочки? На сухих дрожжах нормальные? Резала уже? Я пекла Королевский от Анечки-Qween, внешне ничего, пахнут великолепно, как венское тесто, поднялись хорошо, не должны быть ,,ватными" . Очень нежные, мягкие. Люблю куличи ,,глывкие", чтоб ,,не как булочка, а настоящая пасочка" ))) Завтра разрезик сделаю.

Пекла Королевский, вот Завтра разрезик покажу. Пахнут обалденно, такие мягкие и нежные.

@Фрекен Бок, красота!

2 недели еазад по этому рецепту, с этими дрожжами пекла пробную партию. Всё отлично. Сегодня утром сделала опару. Шапочка была. Скажу честно, не дождалась её увеличения. Всё свела в хп и успокоилась. Ведь всегда так делала. А тут. Грешу, что дрожжи. Что срок им кирдык. Да! В молоко добавила кисляк. Может повлиять? Меня осенило.Наташа, как жалко.... Ты по рецепту Светланы Черновой готовила тесто?Я не решилась, пробные не делала, может на поминальные дни испеку. У меня в работе Королевский кулич от Анечки Qween, последняя расстойка. Кстати, мне нравиться на дно противня застилать картон от коробок, гофрированный внутри, а то раньше низ, зажаривался сильно т.к. ставлю на уровень ниже, иначе на среднем крыши до черноты зажариваются. Сегодня решила его еще и смочить, спасибо вам, добрые люди, за совет.

@Grypana,@Пампушка, спасибо вам за поздравления и пожеланию! Мне очень приятно!

Анжелика, Леночка, спасибо!!!!

Дорогие мои, спасибо большое за внимание, поздравления и такие теплые пожелания! Мне так приятно!!! Люблю всех и обнимаю!

@Olima, Оленька, спасибо, за то что пользуешься рецептом.

Ингредиенты: Куриная грудка - 500г Лук репчатый - 1 шт. Зелень разная(по вкусу) - 1/2 пучка, Перец горошком Лавровый лист Соль - по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Филе готовлю так иногода себе по диете или на салат. Получается сочным и ароматным. Вскипятить воду в кастрюле. Добавить в нее очищенную и разрезанную на 4 части луковицу, зелень, соль (немного пересолить), специи. Пусть покипит несколько минут. Затем куриное филе помыть,обсушить , разделить на 4 части и положить в кастрюлю. Дать закипеть, проварить 3 минуты, накрыть крышкой, выключить плиту и забыть на 30 минут! Все, филе сочное и вкусное готово!

@Grypana, Наташа, спасибо за ссылочку, я вчера до сна много роликов посмотрела. Светлана очаровала меня, оторваться не могла. Рецепт кулича интересный, попробовать хочеться.

Анечка, прими мои искренние соболезнования....

Хозяюшки! Нужна помощь. Ищу рецепт кексов с начинкой. Начинка фруктовая как из вулкана вырывается на поверхность при выпечке. Обыскала раздел кексов - нет. Неужели я ошибаюсь? Помню были... Может автор разместил в другой раздел? Искала в других разделах, но разве найдешь, название не помню.

Я тоже такую начиночку буду делать, понравилась заготовочка. Спасибо, Инна, за то что поделилась. Но для себя сделаю с изменениями : яблоки почищу и проварю их минут 5-10, чтоб как в прошлом году не было сюрприза при стерилизации, так она постабильнее будет. )))

@Natali06, Наташенька, спасибо за рецептик! Я сегодня испекла большим пирогом двойную порцию. Все делала по рецепту, только яблоки кусочками на дно формы положила. В следующий раз вмешаю яблоки в тесто, как-то они с тестом ,,не сроднились", т.к. твердоватые, не рассыпчатые. Сам пирог очень вкусный, с волшебным пряничным ароматом, и вкусом. Орехи очень подходят сюда. Очень хорошо поднимаеться. Буду печь часто однозназночно! Обязательно попробую испечь в мультиварке. Уж прости за самодеятельность))) таких чудесных стаканчиков нема.)))

Оксана, спасибо!

@SanaT, спасибо большое за совет! А то стала я читать отзывы о разном компрессионном трикотаже и запуталась. У меня есть гольфы пр-ва Латвии, давно покупала, не нравяться, мало носила, не комфортные. Оксана, у меня чулочки без пальчиков, очень здорово, по крайней мере для меня. У меня большие пальцы вверх торчат и все протираеться об обувь быстро, а здесь все чудесно! Я свои чулки Меди 2 класс компрессии ношу каждый день без перерывов 3 месяца, часов по 15 в день, забываю снимать даже. Так вот, в общем целы, только когда в больнице с ребенком лежала, потянула их неаккуратно и сверху одна петля пошла, но я ее поймала, сама виновата. Еще резинки чуть слабее стали в течении для на 2-3 см вниз сползают, но не критично, я даже не поправляю специально, если нет возможности. К зиме, наверное, колготы куплю, кажеться есть без пальчиков. Скажи, пожалуйста, в колготах сверху сильно плотная основа, не сдавливают ли они? На сколько тебе хватает их?

@SanaT, Оксана, помню как-то ты рассказывала, как твой муж покупал тебе компрессионные колготки. Хотела спросить, какой фирмы колготы ты берешь? Я оперировала ноги, носила чулки после операции, хочу пока еще поносить, мне в них спокойнее. Сносятся эти, куплю другие. Интересно твой отзыв. У меня фирма Меди.

Эх, такая тема актуальная для девочек за 40. ))) У меня и +1 и -1. Сначала заказала минусовые очки, т.к. с детьми в театр хожу и ничего толком не вижу. Вроде вижу, но лица не четкие, не вижу мимики, а только ,,говорящип головы".))) А перед НГ плюсовые заказала, так оказалось шрифт в планшете не серенький, а черненький.) Самое главное могу иголку вдеть и шить, а то беспомощность меня расстраивала. Зато теперь как ,,мартышка и очки" , то одни одену, то другие, хочеться и телек посмотреть и в планшете почитать.

Ингредиенты: Сельдь свежемороженая - 1кг Луковица - 1 шт. Соль (мелкая без горки) - 1,5 ч.л. Лимонная кислота - 0,5 ч.л. Вода - 3/4 ст. Масло растительное - 100мл Специя для рыбы (у меня Авокадо) Лавровый лист - по вкусу Перец черный горошком - по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Рыбу порезать кусочками, удалить голову, а потом из кусочков удалить внутренности, чтоб они остались целенькие. Шкуру снимать не надо. Луковицу порезать кружками и разобрать на кольца. Рыбу присыпать специей (примерно1 ч.л.) и перемешать в миске. Лимонную кислоту и соль растворить в 3/4 стакана воды. На дно мультиварки положить немного лука, слой рыбы, перец горошком, лавровый лист, затем опять лук, рыба, перец, лаврушка. Сверху вылить воду с солью и лимонкой, масло. Поставить на ТУШЕНИЕ на 7 часов. В принципе рыба уже готова через 4 часа, косточки еще не мягкие, но отлично отделяются. Через 7 часов тущения косточки стали мягкие. Переложить рыбу в отдельную посуду и охладить(масло я оставила в кастрюле мультиварки, чтоб не так жирно было, много рыбьего жира вытапливается еще). Вкус как у хорошей консервы в масле типа сардина. ПРИМЕЧАНИЕ P.S. Лимонная кислота необходима для сохранения твердости кусочков. Можно приготовить рыбу любую (скумбрию, горбушу), а еще ее можно приготовить в собственном соку. Ингредиенты те же, но без масла. Еще я готовлю такую рыбку на плите на рассекателе в термостойкой стеклянной кастрюле с плотно пригнанной крышкой. Варится там медленно в ,,своей атмосфере".

У меня тожеесть опыт, какую мясорубку не надо выбирать и дело не только во втулке. Я выбирала между Мулинекс и Бош, выбрала Мулинекс из-за дополнительной терки, прилагающейся к ней. Муж мне очень не советовал, но слово было за мной.))) Втулки были пластиковые, стопора не пимпочки как на фото выше, а выступы на сетке, которые становяться как пазлы. Слабым местом оказалось сечение отверстия ножа и шнека, оно было многогранным (5 или 6 угольным). При попадании хрящика просто ,,зализалось", в дальнейшем пришлось покупать шнек и нож. И тут явспомнила, что в Боше это сечение четырехугольное. Мясорубка работает отлично, кусочки мяса проверяю тщательно - научена!)))

Большое спасибо всем-всем за поддержку и пожелания! Замоталась совсем, только пришли с мужем от сына. Бледный, аппетита нет, хоть ,,с рук покормила" у меня он и так ооочень худенький. Пиццу попросил, тесто поставила Джу, вечером отнесем. А так ничего адаптировался, там почти ,,пионерский лагерь" ,дети себя развлекают. В первый вечер, когда один остался, мне по телефону шепотом говорит:,,Мама, тут такое твориться!" . Я онемела... ,,Тут все так бесяться". Медсестры как воспитатели , разрешают видно детям немного пошуметь. У нас ветрянка была В прошлом году, тоже вдвоем переболели, старшая переживала, что красоту испортит. Но ничё,зато все позади.

@Lana, спасибо! Подходит, сделаю!

Я немножко выпала из ,,кулинарной жизни". Очень рада победе Анжелы, подругомуи не должно быть! Анжела, ты такая умница! У меня ребенок в больницу попал, не ожидала. Пришла с работы вечером - панариций на пальце ноги такой, что я сразу же его сразу в больницу, думала,что вскроют и отпустят. Не отпустили, прооперировали, я осталасьодинраз на ночь. Больничный с ребенком 8 лет не дают, договорилась на работе за свой счет. У меня он такой маленький еще, домашний ребенок. Но уже все хорошо. Сынок выздоравливает, самостоятельный стал. Я уже забегалась. Как я не люблю больниц, хотя там работаю.)) Хозяюшки, подскажите рецепт теста дрожжевого, чтоб сегодня сделать и в течении недели из холодильника использовать. Искать времени нет. Только не очень масляного. Завтра трудовая неделя и еще больница, хочеться, чтоб под рукой было.

Анжелочка, поздравляю с победой в конкурсе! Желаю тебе дальнейших успехов в кулинарном творчестве!

Не могу пройти мимо! @Redd, прежде чем обвинить человека в плагиате фотографий, нужно изучить его рецепты. Специально прошлась по нескольким рецептам Анжелы, фото пошаговых много (я то помню, что во многих рецептах смотрела!) Я уже давно знаю какая столешница на кухне у Анжела, посуды узнаю.))) Все пошаговые фото одинаковы, мясо-фарш-вымешаный фарш-набитые колбасы-готовый продукт. Смысл их делать раз от разу?! Разве чтоб кто-то не усомнился в подлинности.))) Так здесь таких нет. На счет нитей... Вымешать фарш до нитей совсем не сложно даже руками (для себя же много не готовим). Мы давно начали осваивать приготовление ветчины в ветчиннице (Биовин или Тескома). Научились вымешивать фарш, выстаивать,варить в кастрюле даже с 2 термометрами. Искать ошибки, давать советы. Многие знакомы друг с другом давно еще по другому форуму, обманывать кого-то смысла нет, даже в виртуальном общении. Главное уважать друг друга, уважать и ценить труд и знания друг друга. Redd, для нового человека многовато критики. В чужой монастырь знаете ли...