Elenka

Ингредиенты: Зеленые помидоры (лучше молочной спелости) 2 кг Чеснок 1 большая головка Разная зелень: петрушка, укроп, кинза, базилик, сельдерей по полпучка Красный болгарский перец 1 шт. Горький перчик 1 шт. + отдельно нужно 1 пучок сельдерея и укропа зонтиками Cпособ приготовления Я чаще солю помидоры в 3-х литровой банке (удобнее потом хранить). В банку как раз вмешается 2 кг помидор. Помидоры вымыть и сделать надрез вдоль не до конца. Начинка: зелень как возможно мельче порезать только ножом!, измельчить чеснок и весь перец. Красный болгарский перец я добавляю, в общем-то, для красоты. Начинку перемешать и добавить 1 ст.л. соли без горки. В помидоры класть начинку (примерно по 1ч.л.) и укладывать как можно плотно в банку, перекладывая веточками сельдерея и зонтиками укропа. Помидорки покраснее я кладу сверху, т.к. они будут готовы раньше. Рассол: Закипятить 1 л воды, добавить 2 ст.л. соли без горки. Остудить и залить им помидоры. Если воды будет чуть не хватать, то долить кипяченой. Время заквашивания зависит от температуры в помещении, примерно 4-5 дней. Оставить в кухне до укисания. Потом закрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник или на прохладный балкон.

Юленька, как я рада, что тебе понравился соус. Кинза нравится не всем, но именно она придает ткемали особый вкус и аромат. Соус удачно получается из любой сливы. Я много лет готовила его из мелкой угорки, вкусно получалось. Спасибо за отзыв!

Спасибо, Юлечка!

lana19:, Светочка, как красиво! Узнала только свою тарелку. Танечка, так жаль, что все же что-то не то с МВ. Так не хотелось в это верить! Манник у тебя получился супер!

Леночка, спасибо! Украсить можно было бы, но я вчера еще разрезала его... А пирог сам по себе самодостаточный, можно просто наслаждаться вкусом. :vkusno 1:

ang-kay - Анжелочка! Дорогая, с Днем рождения тебя!!!!

Вот мой манник, украшать ничем не стала. Такой вкусный, нежный, ароматный! :vkusno 1:

Я разрещала свой манник, такой же как у Лены пористый. Отрезала кусочек, какой же он вкусный! :10: Не очень высокий, я взбила слегка венчиком.

Диана, я уже давно такие рецепты просто перелистываю закрыв глаза. Мне нельзя, а семья не в курсе, что таких вкусностей лишаю. Не прости ли бы...

Дианочка, не пекла. Но уже собираюсь!

Таня, по весу тяжеленький достаточно. Прикинула вес его чуть больше килограмма. Для сравнения бисквит будет весить в 2 раза меньше. Кстати, изредка у меня получаются пироги с полоской осевшего глывкого теста(этим грешат пироги на кефире). Стараюсь не растраиваться.

Диана, спасибо! Такой вкусный пирог! :vkusno 1: