Elenka
-
Публікації
2 134 -
Зареєстрований
-
Відвідування
-
Days Won
61
Усі публікації користувача Elenka
-
Наташа, да, вкусы меняются. Я лавровый лист терпеть не могла, в детстве супы с ним мама полубляла варить, от листа привкус и даже горечь какая-то. И вот лет так через 30 я влюбилась в лавровый лист. Если его использовать умеренно и на недолгое время в блюде, то он обогащает вкусом и запахом. Тоже самое и с петрушкой. Раньше на дух не переносила, а сейчас нравится, но только свежая, не вареная.)))
-
Ингредиенты: Баклажаны - 600г, лук средний - 2-3 шт., >масло раст.- 3 ст.л., майонез - 3 ст.л., Плавл.сыр ,, Дружба" - 1 шт., Зелень (укроп или кинза) чеснок - 2 зуб., соль, перец - по вкусу. Способ приготовления Баклажаны очистить от чашечек и кожуры. В кастрюле закипятить воду, добавить 1 ч.л. соли и опустить в нее целые баклажаны. Варить их 5 -10 минут до момента протыкания спичкой мякоти. Не переваривать баклажаны, будем их ещё доготавливать. У меня были тонкие баклажаны, варились 5-6 минут. Лук порезать кубиками и обжарить до прозрачности в 2-3 ст.л. растительного масла. Готовые бклажаны сразу же достать из кипятка, разложить на блюде для быстрого остывания. Ещё теплые баклажаны нарезать средними кусочками, положить их к луку, перемешать и потушить несколько минут, обязательно помешивать. Добавить 3 ст.л. майонеза, перемешать, тушить ещё пару минут. А тем временем натереть на крупной тёрке плавленный сырок и чеснок, порезать зелень (у меня кинза). Добавить сырок, чеснок, зелень, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Это ОЧЕНЬ вкусно! Готовится быстро, минут за 20. Примечание: Если не любите майонез, замените его сметаной, плавленый сыр - на твердый. Я готовлю только так, ничего не меняю в рецепте, а попал ко мне этот рецепт лет 8-9 назад. Настоятельно рекомендую попробовать!
-
Наташа, ух, как аппетитно! Красивое фото! Какой вариант тебе вкуснее показался? Кинза, то такое, всего лишь оттенок)))
-
Клуб поціновувачів кіно
Elenka відповів в тему fronya40 в Дозвілля для душі (книги, фільми, музика, поезія)
@Natali06,Наташенька, именно так и со мной было. И что интересно, озвучка не очень, местами пропадала. Но это было для меня не важно. Помнишь как я жаловалась на норвежский фильм?))) Но этот фильм не идёт в сравнение. Вторая часть не плохая,но не такая притягательная. Все равно смотрела столько, сколько время позволяло.) -
Клуб поціновувачів кіно
Elenka відповів в тему fronya40 в Дозвілля для душі (книги, фільми, музика, поезія)
Я вспомнила про старый канадский сериал (80-90 годов) ,,Энн из поместья Зелёных крыш".Очень добрый фильм. Пересмотрела 2 сезона. Кто-то смотрел или помнит этот фильм? -
Наташенька, помню-помню! Красивая была! Но труд напрасный, я потом ее целыми банками вываливала, простите, в канализацию. Сок пускала, соленая была до ужаса, вкус однородный. Короче, лучше морозить или сушить. Помню в каком-то кулинарном журнале читала как сохранить укроп для супа/борща. Не найду пропорции, да они и не важны. Перекрутить на мясорубке кусочек сала, укроп без крупных стебельков порезать мелко, смешать с салом, посолить крупной солью. Утрамбовать в баночку, хранить в холодильнике. Такой заправки достаточно полной чайной ложки на кастрюлю. Вкус и аромат укропа как свежий.
-
Наташа, не пожалеешь! У меня две рыбины лежали как мамонты, с весны, наверное, а получились ,,пальчики оближешь", прям как вчера словленные.))) Я зря хвалить не буду.)
- 9 відповідей
-
- 2
-
.png)
-
- маринованная
- быстрого
- (і ще %d)
-
Таня, да можно. Скумбрию мариновать 1,5-2 суток. Сейчас допишу в рецепт.
- 9 відповідей
-
- 4
-
-
- маринованная
- быстрого
- (і ще %d)
-
Валюша, спасибо за напоминание.)))Вот если б не ты, то не сподвиглась бы я в октябре закрыть эту капусту. Открыла прошлогодний морс из заквашеных стерилизованных помидор, сварила по рецепту, откорректировала вкус солью, сахаром, уксусом. Закрыла 7 шт. по 1 л. Все на этом. Хватит! К зиме готовы.))) Ссылка на капусту: http://mooka.com.ua/topic/918-zagotovka-kapusty-dlia-borscha-na-zimu/ли
-
Наташенька, прости, не видела вопроса. Вот ссылка на мою борщевую заправку. http://mooka.com.ua/topic/1033-zapravka-borschevaia/ В недавно сделала чуть больше полпорции - 9 шт. баночек по 0,5 л. Очень меня выручает, когда нужно быстро сварить борщ или нет нужного ингредиента.
-
Наташа,как тебе на вкус, аромат паста?
-
@Natali06,Наташенька, есть немножко.))) Острота при хранении немного ослабнет.
-
Я видела такую крышку, но не купила, т.к. с банки сливаю горячую жидкость обхватив ее двумя руками прихватками или полотенцем. Держать одной рукой горячую 3-х литровую банку, а другой за ручку крышки не представляю возможным для себя.
-
@крыся, Лена,спасибо за доверие. Рада, что оценили перчик. Все любители остренького не должны быть равнодушны к этой пасте.))) @Natali06 Наташа,а как твой перчик, уже ,,созрел'', просолился?
-
Эх, сегодня не сложилось. Вечером устала и подзабыла поставить заготовку.Но попробую обязательно.
- 3 відповіді
-
- 1
-
-
- закваске
- кукурузные
- (і ще %d)
-
Наташенька, да, вкуснее. Может быть ещё приготовишь. У нас баклажан сейчас много в продаже да такие свеженькие, может и у вас есть ещё.
-
Ириночка, с Днём рождения поздравляю!
-
Наташа, интересный рецепт. Закваска рабочая имеется. Надо не забыть сегодня с вечера поставить. Вафельницу погонять, стоит без дела.)))
- 3 відповіді
-
- 2
-
-
- закваске
- кукурузные
- (і ще %d)
-
@SlavkO,спасибо за отчет!Рада, что блюдо удалось!
-
З альбому Elenka
-
-
-
Наталочка, спасибо за отзыв! У тебя получился отличный диетический вариант. Рада, что понравилось блюдо!
-
)))Договорились)))
-
Ингредиенты: Баклажаны - 500 г лук средний - 2-3 шт., яйцо сырое - 1 шт., чеснок - 2-3 з., зелень, перец черный молотый, соль по вкусу. Масло рафированное. Способ приготовления Рецепт из детства. Сегодня вспомнила и приготовила. Баклажаны получаются упругие как грибы, жареный лук придает грибной вкус и аромат. Это просто и вкусно! Баклажаны почистить и порезать на некрупные кусочки. Сложить их в миску, добавить хорошую щепотку соли и залить кипятком, чтоб вода покрывала баклажаны. Закрыть миску крышкой и оставить на 20-30 минут. Лук почистить и порезать кубиками, я резала не мелко. Обжарить в сковороде лук на рафинированном масле до прозрачности. Баклажаны отцедить через дуршлаг, промыть холодной водой, отжать хорошо. Добавить баклажаны к луку и тушить вместе под крышкой до лёгкого обжаривания. Перемешивать овощи, чтоб не подогрели. Кусочки баклажан должны быть протушены, но оставаться упругими. Сырое яйцо слегка взбить с 2 ст.л. воды. Залить овощи яйцом и быстро перемешать. Добавить рубленые чеснок и зелень, черный перец и соль по вкусу. Готовить ещё 2-3 минуты помешивая. Я добавляла кинзу, но сюда подойдёт любая зелень.
-
Погоди, Наташа, у меня ещё есть один рецептик. Может завтра выложу, когда приготовлю. Сейчас последние баклажаны молоденькие, без семян,расти-то им не куда, вот уже и сорвали все. Люблю такие.
