Pitochka

Я зі своїм полосатиком) зазвичай не встигаю з фото, а сьогодні - як ніколи)))

Смачно!)

Дуже швидкий і смачненний рецепт

На пательні розтопити масло і висипати креветки. Можна повністю не розморожувати.

Через хвилину - дві додаємо соєвий соус, ще тримаємо пару хвилин.

Постійно помішуємо

Додаємо приправи, кріп і часник через чеснокодавку.

Даємо потомитися ще 5хвилин - і готово.

Принесла вам рецепт смачненних пончиків)

Колись знайшла його на одному з кулінарних сайтів, під назвою "Ереванські пончики", але сайт вже давно забутий, а варіацій на тему безліч і інтернеті. Цим користуюсь вже дуже довгий час.

Готується швидко, не заморочлииво

Тісто змішуємо по класиці - в теплому молоці розводимо дріжджі, в борошно - сіль, цукор, яйце, олію. Змішати з молоком, додати коньяк( опціонно). Змішуємо м'яке тісто

Залишаємо на годину -півтори в теплому, збільшиться у 3 рази

Заварюємо крем - змішати все в сотейнику вінчиком, заварити і залишити, щоб вистиг

Тісто відщипуємо невеликими шматочками грам по 45-50, скатати кульки, кожну кульку розплескати, як на вареники, викласти на середину чайну ложку крему і зазирнути края. Залишити хвилин на 15, щоб підійшли. 

Розігріти сковорідку з олією, і смажити по 2 хвилини з кожного боку

Готові викласти на серветку, щоб стік зайвий жир

Посипаємо цукровою пудрою і насолоджуємося смакотою!)

дівчатка, дякую за теплі словасьогодні напекла трохи)

пампушки не всі дожили до фотосесії)))

І не кажіть мені, що не існує якогось зв'язку ментального))))

єдиний вихідний, хочу своїх накормити, запланувала зебру спекти) і ось тут рецепт!)))

мабуть, найсмачніший з кексів)

Оксана, розрізи - просто шедевр, такі полоски смачні!

пішла пекти)

Оксаночко, дякую, що нагадала в Телеграм про цей кетчуп. Теж бачила його у Люби на фб, але так і забула про нього🤦  Зробила, смакота неймовірна😍 робила пів порції - МАЛО!!! 

Від себе - було занадто солодко, то додала більше оцту. Наступного разу поменше перцю - мені занадто пекучий )

але дуже смачний, густий, яскравий. Гарний рецепт!

43 хвилини тому, справжня господиня сказав:

Дякую, це цікаво. Обов*язково приготую на пробу. 

Питання:

- де треба зберігати, чи буде стояти в квартирі?

-який запах і смак має ота джурджа, що треба стареньку каструльку? В мене немає такої каструльки.

-що краще, на м*ясорубку чи блендер оту заливку?

-який вихід літрів з рецепту?

Користуйся на здоров'я)

Я зберігаю в квартирі. Поправка - банки на фото закриті спеціальними капроновими кришками  для консервування.

Запах болгарського перцю і часнику. Одного разу зробила в каструлі, якою частіше використовую, то потім готувала в ній - я відчувала легкий присмак. Тому попереджаю, що суміш досить ароматна

Я завжди робила на м'ясорубку, вперше цього разу на блендері, за смаком - різниці не помітила.

Вихід - приблизно 5-6 літрових банок, в залежності від  соковитості баклажан і перця.

Метод

Помідори перемелюємо на сік, заливаємо у велику кастрюлю. Чистимо перець, нарізаємо смужками і додаємо до соку.

Засипаємо всі інші інгрідієнти і ставимо на вогонь. Від моменту закипання варимо 15-20 хвилин.

На дно кладемо 2-3 горошинки чорного перцю

Швидко розливаємо по стерилізованих банках і закривємо. Обов'язково укутуємо мінімум на 6-8 годин.

З цієї кількості продуктів виходить 18-19 літрових банок

Метод

5 кг баклажан помити, порізати на невеликі шматочки , посолити і залишити на 2години.

На м'ясорубці перемолоти часник, перець та додати олію. Ставимо на вогонь і даємо закипіти. Вогонь прикручуємо і лишаємо томитися.

В кастрюлі змішати воду, оцет і цукор, закип'ятити. З баклажанів злити рідину, закидуємо в окріп приблизну кількість. на 1 банку. проварюємо хвилин 8-10

Зварені баклажани, викладаємо частинами в стерилізовані банки, злегка приминаємо і прослоюємо нашою киплячою підливкою. Закриваємо кришками і під ковдру)

Я пришвидшила процес, і перемолола інгрідієнти на заливку в блендері і отримала мутну кашку, якщо на м'ясорубці , то буде прозора рідина з частинками перцю і часника. Дуже раджу обирати стареньку кастрюльку, бо підливка має специфічний запах і смак) 

Має смак солодко-кислий з гостринкою і ароматом часнику. супер до м'яса чи картопельки)

Добрий ранок! Дівчата, а підкажіть, чи є у кого в Борисполі знайомі кондитери, які роблять фігурки з мастики?

Рецепт давній, швидкий і зручний.

Опару робимо з молока, дріжджів і цукру, лишаємо хвилин 20, щоб піднялося. А потім додаємо всі інгредієнти і вимішуємо м'яке, еластичне тісто. Залишаємо на 1-1,5годин і формуємо вироби. Випечене тісто має солодкуватий смак, ніжне, м'яке. 

Довго не черствіє. З цієї порції виходить досить багато виробів, то я зразу готую і рулети з маком, і піццу, пампушки та їн. Потім пакую в пакети і в морозилку - дуже зручно на сніданок дістати , нагріти в мікрохвильовці і маємо швидко свіжу випічку до кави)

Цього року робила по Дарії Цвек, саме Львівську бабу. Але просто у вигляді пасок). З замісу на 200 гр дріжджів отримала 10 шт по 350 гр і одненьке малятко на 200 гр) 

Третину звичайного борошна замінила на борошно з вмістом білка 12,5.

Заміс робила вручну. Сухофрукти в мене - родзинки, курага і журавлина, вимочені в коньяку і апельсиновій цедрі

Паски зберігала просто на столі, прикриті плівкою, то через 5 днів лишилися м'якими. Рецепт досить легкий, і смачний)

Це щось неймовірне! В мене постійно біда з тими дрібними детальками! Знали б ви, скільки ріжок і носиків залишилися у формах, коли я виймала з форм...

Дякую за класний рецепт!😍

О!!! Оце я розумію - взяв у руки - маєш вєщ!)))) Гарненькі, акуратні, видно, що тісто ніжне!

Дякую за рецепт, обов'язково спробую😍

Дякую, дівчатка😘 маю надію, вам смакуватиме😍

Дякую, що допомогли оформити рецепт, бо зараз лише з телефона, а в ньому багато функцій чомусь  не видно... 😏

Метод

Рецепт супер простий, можливо, буде для вас знайомим, бо інгредієнти максимально доступні ( дякую ЗСУ) і не забирає багато часу і зусиль.

Для швидкості приготування хліба ( а швидкість у наш час дуже важлива, бо підлаштовуємося під графіки світла), я нагріваю невелику кількість води до 35' ( щоб пальцю було комфортно😄) і додаю дріжджі, гарненько розміщую і залишаю, щоб подружилися.

В борошно додаю сіль, цукор, олію. Вливаю розведені дріжджі і залишок рідини. Змішуємо. Тісто має бути пружнім, але не "забитим", не липнути до рук, достатньо м'яким. Вимішую вручну хвилин 7-10.

Залишаємо підходити на 1,5 години. Має збільшитися у 2 рази.

Обминаємо, ділимо тісто навпіл, формуємо і на розстройку ,на 1 годину. 

Я ставлю у нагріту духовку, попередньо з розприскувача роблю водяну баню

Як тільки піднялося - духовку на 200 ', випікаю 10 хв з парою ( знову-таки розприскувача в поміч), потім зменшую температуру до 180' , на 20 - 25 хв.

Хліб м'який, тонка, хрумка скоринка,  легко-солодкий смак.

Загальний час приготування 3-3,5 години.

Довго не черствіє, ну, а сухарі з нього - бомбезні)))

Якість фото бажає кращого, але робилося під час вимкнення світла, під фонарики двох телефонів)

Але все одно - Слава Україні!!!!🇺🇦

Дякую, Оксаночка) 

От я і не знала раніше

То все для хлопчиків на зсу 🇺🇦

Нічого, все буде Україна!!!

Поділюся своїм досвідом сушіння картоплі.

Процес затратний за часом, але того варте. Сушу в електричній духовці, з трохи відкритими дверцятами.

Одже, на два листа потрібно приблизно 3кг картоплі. Кажу приблизно, бо, десь так поміщається у моє "мірне" відерце).

Чистимо, гарненько миємо і нарізаємо слайсами. Я це роблю вручну. Пробувала на комбайні - занадто тонко. Картопля в мене постійно у воді - необхідно вимити максимально крохмаль, бо при сушці буде сіріти. Але тут багато залежить від сорту. Якщо багато крохмалю - лишаю у воді на ніч, а вже потім остаточно промиваю.

Далі - промиваемо нарізані скибочки 3,4,5 рази до чистої водички. Промивати потрібно під проточною водою. З друшляком добре не вийде, перевірено.

Поки промиваю, на плиту ставлю каструлю води. Як закипить - засипаю картоплю у окріп і проварюю до напівготовності, хвилин 5. Але знову ж таки, час залежить від сорту. Можливо знадобиться менше часу. Слайси стають трохи м'якші.

Проціжуємо.

Деко застилаю пергаментом і висипаю картоплю ще гарячою. Вона буде волога, але то нічого страшного, все висохне.

Ставимо в духовку на 125 градусів, на 1,5 годин. Трохи відчиняємо дверцята. Потім перемішуємо. Ставимо температуру на 100. І сушимо ще 5 годин. Кожну годину  перемішуємо картоплю. Фото десь з середини процесу

І в результаті маємо ось таку красу)

В мішечку -1,2кг сушеної. Це десь біля 6 кг свіжої .

Чому я так наголошую на якісному промиванні картоплі - різні сорти, різні по якості на виході. З права - саме крохмальна картопля, яка відстоювалася ніч у воді. І все одно, на жаль має відтінок сіруватий(

Девочки, привет) подскажите, пойдет мокрое безе в серединку торта? Если прослоить его фруктами- ягодами, как думаете растает? Стоит ли добавлять желатин?

@Qween, ой, какие солнечные получились!!!!!!          

@Юлия, как говориться - на вкус и цвет, а также на наличие-отсутствие зубов - сало разное)))) Кому пожеще, кому помягче)))  Такое. Я лично, люблю ВКУСНОЕ сало!)))) А моя мама тоже так солила в банке сало. Только я как то не понимала вкус..))) А сейчас - за милую душу!!!!  Да только вечная диета не позволяет наесться от пуза))))

@fronya40, Танюша, ну, скажи - ВЕСЧЬЬЬЬЬ!!!!!!))))

Наташа, очень давно не пекла твой хлебушек, аж руки чешутся!!! Пойду ка, замешу!!))))

Салат - сильно!!!!))))

Отчитываюсь - составляющие были в наличии почти все....грудки не было(((   Но были куриные гомилки.... Я себе прикинула, что разницы , наверное, никакой и замариновала эти самые гомилки, правда яйца не добавляла в маринад. Отлежались ножки почти сутки в холодильнике (боюсь наш ташкент в квартире им бы не понравился). Запекала в рукаве в духовке.

И что я вам скажу?.....  Вкуснее курятины никогда не ела!!!! Это ж праздник желудка какой то!!. Уж настолько вкусно, сочно, нежно и абсолютно по новому заиграло. Маринад - на высоте!!! А французская горчица - такая пикантная нотка!!!!!  

Но это ж еще не все!!!  Остался у меня маринад от тех гомилок))) Ну не пропадать же добру!! Я в него яйцо и прикупленные по такому случаю 2 грудки))) Вот, стоят, маринуются))) Мои зайцы после гомилок уже с вечера облизываются на завтрашнее меню))))

В общем - завтра еще отчет и по грудке!)))

Александр, ваш пиитический настрой настолько завораживает, что рецепт считаю просто необычайно приятным бонусом)

А делать надо, мало того, что при чтении чуть язык не проглотила, так последнее фото - просто гипнотически действует)