silva

Дописи (18)

1. Створює тему «Паска закваска/крупчатка/специальный крем»Ингредиенты: 600 гр муки КРУПЧАТКИ 200 гр закваски на пшеничной муке 3 яйца 200 гр масла 200 мл молока 200 гр сахара 200 грамм специального крема +100-120 гр муки для подсыпания. + цедра апельсина. Соль 8 гр Специальный…16 квітня 2024
2. У темі «Заливной зефир. Покрытие торта зефирной массой»Смотрите.это птичье молоко. ЗАЛИТЬ горячую массу в молд залитый ганашем невозможно. Поэтому я заливаю просто в судок затем нарезаю на квадраты и наполняю подготовленный молд кусочками птичьего молока, макая их либо в…16 січня 2024
3. У темі «Заливной зефир. Покрытие торта зефирной массой»Привет! Уваривайте сироп до 105-106 градусов. Всё получиться. Главное после залипания снизить газ и проварить на медленном огне 9 минут. Насчёт сборки Торта. Внутри я делаю любой торт методом кучерявого пинчера. Всё…16 січня 2024
4. Створює тему «Идеальное тесто для орешков со сгущенкой»Ингредиенты: 250 грамм сливочного масла 140 грамм сахара 110 грамм яйца 450 грамм слабой муки (белок 9%) (или мука белок 10-11% с крахмалом, заменить крахмалом100г муки) 5 грамм разрыхлитель ваниль Соль - щепотка (По…16 лютого 2023
5. У темі «Заливной зефир. Покрытие торта зефирной массой»Видимо переизбирался белок. Масса хорошо течёт. Иначе в молды не залить5 лютого 2023
6. У темі «Гибкий шоколад для заливки в молды»Еще фото28 січня 2023
7. У темі «Заливной зефир. Покрытие торта зефирной массой»Белка 40 грамм, ничего не меняется, цветы проливаются Торт покрытый этим кремом простоял один раз пол года в морозилке, в контейнере. Ели сами. Всё прекрасно Инвертный и глюкозный взаимозаменяемы28 січня 2023
8. Створює тему «Гибкий шоколад для заливки в молды»Ингредиенты: 150г шоколада 50г какао масла 20г желатина 240 Блюм порошковый Метод Авторский рецепт Растопить шоколад в СВЧ импульсно на минимальной мощности. Ничего не темперируем! Растопить какао масло в СВЧ на…18 січня 2023
9. У темі «Кухонні посиденьки (балачки)»Девочки спасибо большое! Так быстро пролетело время! Сезон рождественский закончился.. Я так призадумалась. Что дальше? И тут, нежданно негаданно, позвонила клиентка и заказала 3 корзины шоколадные с цветами. Сделаю…14 січня 2023
10. У темі «Заливной зефир. Покрытие торта зефирной массой»Разогревать нельзя это как зефир14 січня 2023
11. У темі «Заливной зефир. Покрытие торта зефирной массой»Привет. Девочки готовые цветы прекрасно хранятся в морозилке, без морозилки, в герметичном контейнере хранятся неделю14 січня 2023
12. Створює тему «Заливной зефир. Покрытие торта зефирной массой»Інгредієнти: 250г сок 11г агар 4г пектин 200г сахар 100г инвертный сироп Уварить до 105° В дежу 100г сахара 8г альбумин 32г вода Вітаю! Это уже мой авторский рецепт заливного зефира. Варится просто, быстро На вкус…12 січня 2023
13. У темі «Кухонні посиденьки (балачки)»Всем привет из Голландии! Мы с дочерью окрыли ЧП и пытаемся здесь жить и работать. Эту красоту я сделала на продажу для НГ . Это шоколад, кекс-сани и торт снеговик После праздников буду шить, если будут заказы. Очень…26 грудня 2022
14. Створює тему «Кекс творожный в форме Nordic ware»Ингредиенты: Творог - 270г Масло сливочное - 150г Сахар - 250г Яйца крупные - 3 шт. Ванилин - 1,5г Изюм - 100г Мука - 300г Разрыхлитель - две с половиной ч.л. Метод 1. Размягчённое масло взбить с сахаром и ванилином до…22 вересня 2022
15. У темі «росія напала на Украіну. Війна. россия напала на Украину. Война. путин будь ты проклят!»А это мой муж Саша,31 липня 2022
16. У темі «росія напала на Украіну. Війна. россия напала на Украину. Война. путин будь ты проклят!»📷 Фото31 липня 2022
17. У темі «росія напала на Украіну. Війна. россия напала на Украину. Война. путин будь ты проклят!»📷 Фото31 липня 2022
18. У темі «росія напала на Украіну. Війна. россия напала на Украину. Война. путин будь ты проклят!»Привет, помните меня? Хочу тоже внести лю свою лепту. Это моя квартира в Харькове, район пятихатки, пятый этаж пятиэтажки31 липня 2022