Наташшшка

Так і я про те))

Ще мала б бути піца, але то вже я не встигла Тюхтельки хочу, повзти швидше не можу Але я згодна на вчорашні тюхтельки)

Значить я іду повзу до вас. Їсти хочу, але геть немає сили щось готувати. Спекла\насмажила вісім порцій пиріжків - з вишнями, капустою і м'ясом, зварила чоловікові плов і все - здохла

Ингредиенты: На 1кг готового, порізаного м’яса: Сіль нітритна – 25гр Цукор – 3гр Гірчиця(порошок) – 2гр Часник сушений –3гр Перець чорний – за смаком, десь 1-2гр Копчена паприка – 3гр Метод Перш за все нам потрібне нежирне м’ясо. Це може бути і свинина, але без сала, жиру. В мене – курятина. Зрізаю весь жир. Ріжу м’ясо шматочками товщиною десь 6-8мм. Зважую, і додаю спеції. Звичайно, спеції можна класти на свій смак. В моєму випадку немає вираженої гостроти і смаку трав – просто солоненьке, смачне м’ясо. Саме так подобається хлопцям, гострих джерок вони не хочуть. Ретельно перемішую шматочки м'яса з спеціями. Накриваю кришкою\тарілкою\плівкою і ставлю в холодильник на 12-20годин. Розкладаю м'ясо на лотки і вмикаю сушарку. Сушу 6 годин при температурі 60 і ще 1 годину при температурі 65 градусів. Орієнтуйтесь на стан шматочків, вони мають бути сухі. Даю схолонути і розкладаю по зіп пакетам. За день-два м'ясо трішки пом'якшиться, це нормально. З кілограма м'яса виходить десь 350 гр джерок. В мене на 8 лотків вміщається 4кг м'яса. Вихід видно на фото - 1392гр Запитуйте, якщо я щось провтикала і не написала. Україна Війна росії з Україною День 829

Це одна порція)

Трішечки)

В нас панелі лише третій місяць, але ми вже втигли зацінити. Бо, коли є сонце, то моя сушарка працює чисто на енергії сонця, з мережі взагалі нічого не бере. Я щось з кінця минулого року ніяк не можу налаштуватись хоч на якийсь позитив( Розчарування в людях просто приголомшливе. Не поїхати геть моїй зозульці зараз допомагають саме військові(а повинно було б бути навпаки, да)

Я зараз викручуюсь, як можу. Хліб і багети - в газовій духовці, а кекси - в електричній, коли є сонце, бо панелі) Тісто на кекси стоїть замішене в холодильнику. З'являється сонечко, я їх по формам і в духовку)

В мене хліб, багети і медові кекси. До звичайного борщу)

Я теж приготувала. Але не знаю, яка вийшла, спробувати не вдалось. Доведеться ще раз готувати)

Спечу багети, куплю авокадо, нап'юсь мартіні і буду його закусювать канапками з печінкою тріски))

Я просто не розумію. Не можу все це в голові своїй вкласти. Може я тупа? Чесно, втомилась кожен день переживати\нервувати\чекати плюсика...Вигоріла...Не маю сил. Кажу свекрам - в вас внук на фронті з першого дня! У відповідь - ой, не починай.

В мене цієї печінкі тріскі - залежі! Шо, купить авокада і забацать для себе закусон? А я авокадо вибирати не вмію

Це свекри. Вони, наче і не за рашку. Але, але...Спілкуватись після такого не буду. Там багато чого було наговорено...

А я буду саменька. Малого не відпустили, а мала захворіла. Чоловік на чергуванні швидше за все буде. Тому, нічого не готую. Буду спатки.

Ех, Аня, на жаль, змінились не всі. Мені на Різдво родичі видали, що їм дуже шкода руських мальчіков, бо їх же теж вбивають. Я вже дома спитала в чоловіка, чи я хоч не матюкалась? Ні, каже, тільки дуже голосно кричала. Ну а що, треба було промовчати на таке?

Натусику, не нервуй

Дівчатка, дякую, але ви ціну на нього бачили?))Ні-ні, 70 тищ, то трохи забагато. Хай залишається мрією. О, Аня, та сама історія. Накрилась хлібопіч, духовка, м'ясорубка. Праска на ладан дише...Але то не головне.

Ох, Наталочка, це точно не моє)) Єдине, що спадає на думку(саме з матеріального), що б мене порадувало - коштує, як крило боїнга. Тістоміс Ankarsrum хочу. Але розумію, що не куплю його ніколи(

Дівчата, я оце подумала, що собі на свята взагалі нічого не купила! Тіко з свекрами посварилась( Треба виправляти ситуацію... Щоб таке собі прикупить?

Дівчата, звітую. Качу запекла по рецепту -1,5 години, на решітці, щоб хрумка була скоринка. Звичайна качка виходила м'якша, індокачка трохи твердіша, але все одно норм. Хоча, це ще може бути через мою стару духовку, вона вже зовсім погано пече. По смаку мені подобається. Але це тому, що я люблю м'ясо качки. В такому маринаді немає ніяких інших смаків - лише качка. Якби просто їла, то сказала б, що смачно, але ж обіцяла відзвітувати, то намагалась аналізувати - чи треба б туди солі, чи ще яких спецій? Тепер навіть не знаю...Досолити бажання не виникло, поперчити теж) Чоловік, який просто їв, без отого аналізу, сказав, що смачно. Акуратно спитала, чи додати солі, відповів, що ні, по солі норм(хоча її там немає зовсім)

Завтра запечу свою індокачку, то відзвітую, чи нормально, чи погано вийшло.

А от ні перцю, ні солі додавати не треба. Так, дивно, але справді було дуже смачно

Наталка, я колись давно робила качку-по пекінськи за рецептом з ворожого форуму. Це років 6-7 назад було. Там все дуууже просто - повідривати шкірку від м'яса(не знімати, а просто відділити), занурити качку в окріп, проварити хвилини 2-3, обсушити. Мед один до одного змішати з водою(приблизно по 2 столові ложки того і іншого), змастити цією сумішшю качу і залишити її в холодильнику не накриваючи(щоб шкірка підсихала) мінімум на шість годин. Потім пекти на решітці. Тоді в мене були звичайні качки - вийшло дуже смачно. Качка була м'якенька, з хрумкою шкіркою. Зараз маю індокачку, чи буде результат таким самим добрим - не знаю, завтра спробую.

Який Вова молодець) Винахідливий)) Я качку замаринувала, але лінуюсь сьогодні пекти її, може завтра...І борщ треба зварити, і спекти щось...А я не хочу, ледащо, що ще сказати