спокусницЯ

пупырышки. в следующий раз. прижми влажной ложкой, пальчиком. Убери эти торчащие усы. И дальше себе экспериментируй. А! бордюрчик у тебя... вот никакой, хоть и двухцветный. Смотрим, запоминаем и в следующий раз делаем лучше! (так не делаем!)

Кто разборки заказывал?))) А не будет! Молодец! Пусть он так и останется для тебя "взять его на руки и бегать по улицам"... я тоже знаю это чувство)

Вижу кончики! С расстоянием вроде нормально, но, блин, балда шла в другую сторону, т. е хвостик последующей оказывался сверху предыдущей. Глянь. как классно можно замаскировать все хвостики

Прости, что так долго иду. Все вопросы по выбору насадок теперь здеся http://mooka.com.ua/topic/4016-konditerskie-nasadki-dlia-raboty-s-kremom/?do=findComment&comment=113403

С чего начать? Часто, начинающий кондитер, стремится купить набор насадок, что бы "раз и навсегда" ))) Спешу разочаровать таких. Даже при очень приличном финансовом вложении это не реально! И дело не в том, что трудно обхватить все разновидности существующих насадок (качество, производители). Время не стоит на месте. Полет фантазии кондитеров плюс мастерство умельцев постоянно дарят нам новые формы и модернизацию старых. Хотите пример? Пожалуй шо ста! Лет 7 назад, словосочетание "насадка тюльпан" сразу ассоциировалось с вот этим чудом и этим я не буду показывать, что из них выходит, поверьте на слово - на тюльпан оно похоже только если быть конкретным сюрреалистом) И вот прошло пару лет. Забиваем в гугл "насадка тюльпан сделать самому" и видим море пошаговых инструкций как сделать тюльпаны из самодельной насадки, созданной из пластиковой крышки. Проходит совсем мало времени и теперь забив в поисковик "насадка тюльпан" вы видите такое кол-во чудесных (и не всегда), но абсолютно новых форм, что просто душа радуется! К чему я эту тюльпанную лирику развела? Наверное к весне))) А еще, давно обещала показать насадки, которыми, можно обойтись на первых порах. (стадию пластиковых насадок, тех что на рынке, в наборе с тряпичным мешком и переходником, я упускаю, хотя и сама начинала с них. Прогресс неумолим и эту стадию я не отрицаю, но очень советую пропустить. Хотя... каюсь, одна пластиковая насадка до сих пор в рабочем наборе у меня есть) Я не скажу какой фирмы насадки хорошие, из какого материала, для меня это не важно, важен результат. Вот фото основных насадок с помощью которых можно долго и успешно делать самые разнообразные кремовые тортики. (обращаю внимание! Это только мое, субъективное мнение) Три насадки "звездочки" На фото верхние две из простого металла, корявые и страшненьнкие, но самые замечательные! Это как "первые жены" которые помогли стать на ноги, обязана им многим! Или и бок торта и поверхность и бордюр, и "травку" и плетенку... - можно все! Третья, большая, отлично подходит для капкейков, делать красивые "шапочки", для безе, заварнушек... Дальше две, самые удачные в работе, насадки для листиков и две насадки травки. Скажете, что для начала пойдет и одна маленькая? Согласна! Я первую 3Д елку сделала пластиковой насадкой с пятью, кажется, дырочками вряд. Но когда после этого мне прислала Людочка, с форума, маленькую железную насадку, я просто летала! Оказывается, ею намного легче!! Но, после первого футбольного поля, где надо было "высадить травку" этой крошкой, я поняла, что хочу большую, квадратную, которой раз,два и готово. То же и с листиками. Я не скажу вам, что купите один. Если вы хотите делать кремовые торты - купите два. У них совсем разные возможности! А это уже шаг второй, когда вас затянуло и пришло оно, ощущение скованности в движении при создании декора и понимание, что "маловато будет" https://www.youtube.com/watch?v=ZlxJ0jtSF1Y Здесь уже моя любимейшая насадка для рюшей, для плетенного бордюра, для оформления боков, для тюльпана и для розы. Причем, это не обязательно должны быть именно такие насадки в такой последовательности. вы окунулись в эту "реку", наслаждайтесь и сами определяйте куда плыть. сейчас, имея интернет, проще паренной репы увидеть красивый элемент, задаться вопросом "Чем это сделано?" приобрести и освоить именно ту насадку, которая буде подходить вашему стилю. (Если что, здесь мы чем сможем, тем и поможем, кстати!) И возвращаясь к началу поста, про набор насадок. Создавайте свой комплект, а не загоняйте себя в рамки, созданные кем-то. Я гарантирую, что у вас обязательно будут насадки, которые "купила и не знаю зачем", но их процент будет гораздо меньшим, чем если сразу брать набор. Хотя, зачастую цена насадки в наборе гораздо меньше штучных насадок. В общем, ваши муки начинаются, выбирать только вам, мы лишь можем высказать свое личное мнение.

Нравятся торты, декорированные кремом ? Тогда добро пожаловать! Отныне ваши верные "спутники", это муки выбора насадок и вечное ощущение, что "еще этой насадочки мне не хватает до полного счастья" . Какие купить? Для чего?"А она мне надо?" - с этими вопросами разбираемся в этой теме

Ленок, я не пробовала сушить. Но, на курсах сделали цветок, а на второй день он стал вообще не липким и я так понимаю, вполне можно накрутить тех же розочек и оставить сохнуть.

Прикинь. полдень. я такая уся красивая. в новой курточке. выхожу из магазина, в центре города и тут нога идет мимо ступеньки и я лечу на бок, всей массой... сначала думала, что просто подвернула кисть под себя, поэтому болит... Оксанка офигеть.....выздоравливай .Сочувствую,как вспомню свои 4 перелома на руках причём обеих,так вздрогну.... О! Все познается в сравнении!)) Мне явно повезло!

"Влияние луны. Она, как видно, Не в меру близко подошла к земле И сводит всех с ума" !!! W. Shakespeare Уж, коль лишь фото поднЯло на волнах поэзии меня, боюсь я даже думать о вкусовых изысках! Света, ты демон! Окутала всех нас спиралями луны и цветом дивным взгляд очаровала! )))

Спасибо, девоньки! Уже поняла, что на одну праву. мне работы хватит... лишь бы справиться за 4 недели)))

Спасибо, девочки!

ты слишком хорошо обо мне думаешь) пока еще не известно что с локтем. стараюсь минимально дрыгаться )))

Прикинь. полдень. я такая уся красивая. в новой курточке. выхожу из магазина, в центре города и тут нога идет мимо ступеньки и я лечу на бок, всей массой... сначала думала, что просто подвернула кисть под себя, поэтому болит...

Сегодня я выспалась. Ну, не то что бы качественно, но кол-но точно. И что? и завтра будет скорее всего так и послезавтра... и что? я рада? Ведь именно этого я так давно хотела! Нифига! И от тортов в отпуске минимум на 4 недели... Язык мой враг! И "бойтесь своих желаний"! Один неверный шаг, перелом левой руки и пожалуйста, отдыхай. Но, я же так не хочу!!!!! А кто меня спрашивает? Так что "Бойтесь своих желаний — они имеют свойство сбываться!"

Хи.... ото ж я о себе мнение составила, да? Фурия-кремия? С выравниванием справилась на отлично! А потеки поэтому и не вышли. Торт холодный, шоколад быстро охлаждается и масло тоже. Попробуй в следующий раз сделать, например со сливками, что бы жижже было. Да, кстати, я тоже их не умею делать)))

А что тут разбирать? Торт класснючий. При таких пряниках. вообще начхать на те потеки! Тем более, что всегда можно представить, что это такая задумка (кроме того одного размазанного на переднем плане))) А чем ты делала их?

Предлагаю в этой теме делится своими и найденными на просторах интернета , шаблонами для айсинговых украшений

Отчитываюсь. На крем Мокрое безе ставила картинки без мастики и без геля. картинки напечатаны на плотной бумаге

Айсинг («Royal Icing») – это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного или разведенного сухого белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя – сок лимона, сухая лимонная кислота. Рецепт айсинга от хаски Рецепт айсинга от Эдди Спенса (Спасибо NastasyaS ) Сахарная пудра

Еще один призрак прошлого 2005 год

Для меня они даже лучше чем американ, для получения яркого цвета не надо вливать столько жидкой краски. Но, есть минус и в этом- надо ооочень растирать, сначала в капельке крема, потом соединять это с остальной массой,иначе так и останутся не размешанные крупинки.