спокусницЯ

@Ласточка, спасибо! Вот опять на носу подобный торт, буду сушить заранее пластину. А вот на твоем торте, мотоцикл покрыт гелем?

Юль, а кто ж его знает! Мама называет их просто блины, а вокруг, и так и эдак. Но зразы и кнышики это самое распространенное. А вот "картоплянці" у нас называют дыруны)

конечно видела))) Там, от куда мы родом)

С тех пор как я начала болеть тортами, у меня жизненная линеечка, с отметками в виде тортиков... Мне легче вспомнить жизненное событие в привязке к тортам. Жуть конечно, но торты занимают большую часть время бодрствования. Ну, а свадебный, то та еще песня! Я была очень горда собой, тем что покорила айсинг, розочки, листики с жуткими змеиными языками и еще, вопреки всем наставлениям сделала торт без страховочных подложек , я была уверена, что они не нужны. (за что и поплатилась, к концу свадьбі нижний ярус был напрочь продавлен верхним )

Ингредиенты: Мука 0,5 кг Молоко 2-2,5 стакана Яйцо 2-4 штуки Сахар 1 ст.л Дрожжи 20 грамм Растительное масло 2 ст.л. Соль Способ приготовления Сделать опару. Дрожжи разбавить 1/2 частью теплого молока, добавить 0,25 г муки, размешать до исчезновения комочков и поставить в теплое место на 1 час. Через час в опару добавляем соль, сахар, , яичные желтки, растительное масло и вымешиваем все, добавляя оставшуюся муку. Вымешав, вливаем оставшееся молоко и опять хорошо вымешиваем. Ставим в теплое место. Когда тесто поднимется опять перемешиваем и так не меньше двух, трех раз. При последнем замесе добавляем взбитые в крепкую пену белки, легонько вымешиваем и сразу же выпекаем на разогретой и смазанной сковороде, по принципу налистников. Выпеченные блины смазать сливочным маслом, особенно краешки, иначе они подсохнут. Блины выходят не тонкие, мясистые и несладкие. Очень вкусно с вареньем и сметаной. Но, начинка и приправка, то дело лично вашего вкуса. Смачного!

Мне очень нравится есть их просто с вареньем и сметаной, но можно и с начинкой делать. Например мои умоохладительные или с мясными начинками, очень нравится, потому что они толстенькие, мясистенькие. А тесто, когда жаришь блины, такое ощущение, что как в сказочном горшочке, вообще не уменьшается. печешь, печешь... а его есть и есть)))

Можно больше сахара, все будет нормально. А тесто, да, не жидкое, но и не размазывать, оно медленно растекается)

2009 год И первый свадебный торт, после воодушевления в кондитерской теме форума

Ні, не шкільні, це 2007-2008 роки, за рік до того як попала в інтернет і зрозуміла, що нарешті можу навчитись тому, що завжди любила робити. Які образи?! Шо було, то було. Я для себе взяла за правило виставляти всі свої роботи на замовлення, якіб вони не були, бо вважаю, що люди мають бачити не тільки мої кращі роботи, а і провали, щоб знати, на що розраховувати при замовленні. Тому і без сорому можу вам показати те, якими були мої торти до того, як з"явилась перша справжня насадка)))

К разговору о первых тортах выставлю то, что сохранилось и нашлось. Это мои первые и я ими очень гордилась)) Это я к тому, что не святые горшки лепят )

Было дело. Пекся уже не первый бисквит и что-то пошло не так. Вынув бисквит из духовки, увидела потрескавшуюся поверхность, и намного ниже результат всхода. Никак не могла понять почему так вышло. На торт решила перепечь бисквит. А этот разрезала, дала сыну к чаю, а он как заорет на меня, что не будет есть несладкий бисквит. Оказывается я вообще не дала сахар. Но, нет худа без добра. Теперь делаю с капелькой сахара для сахарников.

Да, если бы высушить мастичную пластину на дуб, можно было бы декоргелем мазать. Но, у меня пластина всего сутки сохла и я боялась, что размокнет. В общем, докладываю, на айсинг картинки клеить нельзя. я хотела в некоторых местах мазюкнуть айсингом и прикрепить картинку, в итоге в этих местах картинка вздулась. Поэтому я просто по краю звезды прошлась айсинговым бордюрчиком, прикрепляя таким образом картинку к мастике. Но вопрос остался открытым.

А я лоханулась. Знаете есть Горящие товары? И там понедельник, среда, пятница, в 10,00 есть несколько товаров Почти даром. Но их надо уметь словить. Нашла я в инете как это делать (надо заранее добавить товар кв корзину и в 9,59 начинать обновлять страничку, пока цена не станет со 100% минимальной и тогда быстренько надо проплатить) В общем, ловила я , ловила и никак не получалось. А тут вышло, словила))) И воодушевленная на следующий раз вышла на охоту) Опять словила, но когда нажала оплатить, подтверждения не надо было, оплата прошла сразу. А зайдя в Приват, увидела, что снялась полная цена, а не по скидке. Сразу нажала на отмену заказа, написала продавцу, тот ответил, что деньги должны вернуть, но уже прошла неделя и пока денег нет... Вот так я словила халявку, жду...

Не страдай! Конечно, если бы торт был выше, то был бы более "журнальным" но то картинка, а мы для людей делаем, поэтому у каждого своя специфика. А торт вышел у тебя очень классным. Амбре и рюшики удались! Какой насадкой делала рюши?

Вот таблица для расчета стоимости и кол-ва продуктов и инструкция, которую делала Рина https://drive.google.com/open?id=0ByvQvZMZeNskd0ZjdnpIUzJETG8

Приготовить крутое желе. Оно должно быть в два -три раза круче, чем обычное желе. Апельсин разрезать пополам вдоль долек, а потом на тонкие ломтики, поперек долек. Полученные ломтики обмакнуть в желе и выложить на доску, немного внахлест. Скрутить полученную "полосу" и вставить в форму (рюмку) в которой дать розе застыть в холодильнике. Таким же образом можно делать розочки и из других фруктов, например из нектаринов https://www.youtube.com/watch?v=li567TQDM0w P.S. Позже постараюсь добавить фото

Девоньки! Мне надо вафельную картинку приклеить на мастичную платину и поставить это вертикально. кто скажет, чем это сделать? декоргель размочит мастику... на шоколад можно? что с картинкой будет? как это делается правильно?

А мой заказ пришел. Так что все в этот раз обошлось.

Спасибо, девочки! Столько еще в той шкатулочке... надо в какой-то загул пойти, что бы было время все выставить))))

А что за глазурь?