спокусницЯ

AlenaT:, ну.. типа да... я так кремом украшаю, когда торт надо за час до праздника. Расскажу про вчерашний дурдом. Вчера, суббота, вся в свадебном торте была. После обеда звонок- торт хотят, на утро воскресенья, на завтра то есть. Взяла, потому как был лишний выпеченный бисквит. После этого еще 4 звонка на воскресенье и два на понедельник. Оказывается, все вдруг вспомнили, что у их дитей дни рождения! Все детские! И еще им не подходит картинка вафельная, они хотят определенный состав, а не то, что я могу, и фигурки мастичные (а что? разве вы их не покупаете готовые? как? сами делаете? мы думали по почте заказываете! - это я выслушивала и думала... то есть фигурки я не успею сделать, а по почте, за сутки, в субботу-воскресенье я могу получить?) Это солнце на людей так действует? Такого еще у меня не было! Или мастер какой-то местный форс мажорно отказал в принятых ранее заказах... Или люди действительно вообще не разбираются в нашей специфике работы!

А куда фото делось?

Ой.. на улице почти час ночи.. а ты тут такое показываешь! Ухожу! Но очень буду ждать фото разреза... можно в процессе поедания!

Ух, вы! Ненасытные! У меня вот люди заказывают 4 кг торта на 40 человек и еще умудряются гостям с собой дать!

Анюта! Как же я рада!

Замахивайся обязательно! Винный камень считай просто вычеркнула, ничем не заменяя. Все пропорции соблюдай точно! Там полная гармония! (Это же Мишель! ) Торт можешь собирать и в субботу и в пятницу, если надо. Так как крем в холодильнике застывает, то по сути, пропитывания коржей не происходит. Так что выбирай, как тебе удобно! С порциями, тут я пас, я не знаю, что такое 1 порция. Торт тяжелый и не объемный, но сытный. Параметры под первым фото, решай сама, на сколько кусочков ты сможешь его разделить. И можешь спокойно делать без спиртосодержащих элементов.

Irina1607:, очень рада, что торт пришелся по душе! Спасибо за отчеты!

Девочки, мой красненький Бошик работает, миленький! Пока вся в работе, позже постараюсь сделать отчет. Пока скажу. что кажись чуть тяжелее прошлого, но удобно и ооочень тихо! Довольная!!!

Девчата, а кто знает. что сегодня было с программами 1+1? Не бьыло утренней программы. взмаен этого шел фильм старый. А потом повторили вчерашнее ТСН Не новых новостей... В инете ничего не ивжу, буд-то все нормально.

ААА! Я же не понимаю!!!

Уже забанила его! из ФБ принесла Сайт Білого Дому повідомляє, що з хвилини-на-хвилину Барак Обама оголосить заяву щодо України. Трансляцію наживо заявлено за посиланням: http://www.whitehouse.gov/live/president-obama-delivers-statement-ukraine-0

Пошли с конца. Фрукты не добавляла. Думаю, что если они не текущие- изменять пропорции не стоит Желатин только не быстрорастворимый! Вот его точно надо на 50% больше брать. Пользуюсь развесным, типа когдатошнего . Даю ровно 40 гр. Если боишься- дай 50. но если желатин обычный, помнишь, да? Застывает в холодильнике. Как быстро не скажу, но не долго :oops1: А на агаре мне не понравился... мне вот этот с- самый самый! Пробуй сделать пол порции или еще меньше и тогда уже сама все поймешь!

В который раз подхожу к необходимости покупки нового миксера. (Муж виноват, все чинит и чинит старенький бошик. Он у меня так выпахал, столько раз падал, разлетался и все равно жужжит, что естественно хочу опять Бошик. Но вот не могу понять, почему разница в цене такая? BOSCH MFQ 4020 614 грн http://www.5ok.com.ua/mikseri/bosch-mfq-4020.html И этот, при большей мощности, дешевле (и мой любимый цвет! ) BOSCH MFQ 40303 589 грн http://www.5ok.com.ua/mikseri/bosch-mfq-40303.html В чем же разница? В чем подвох? Может кто знает?

НО, не устану повторять! Нет ничего вкуснее свежеиспеченного, пахнущего, нежного, воздушного, слегка поскрипывающего от нажатия бисквита!!!!

а я и не сомневалась

pygovka:, это на всякий случай http://www.youtube.com/watch?v=Bj46aKNwrtU взбитые яйца это тогда, когда полосочка не растекается на поверхности 10 секунд И скажи, ты как яйца и муку отмеряешь?

Тогда еще попробуй глазурь с этого рецепта Торт "Птичье молоко" на желатине (из журнала "Работница")

Торт очень интересный, вкусный и необычный, как в исполнении так и в "употреблени" Я еще фоток добавлю чуть позже

Та ни че! Видишь как все хорошо сложилось, сэкономили тебе деньгу. А если все таки совсем припечет, тогда беги в Оттиски, штампы и др. для красивой надписи на торте и там уж мучай расспросами всех, сколько угодно!!

Рано или поздно, каждый кондитер обрастает таким количеством всяких штучек, что это становится страшно Да, деньги на ветер! Давайте трезво подходить к своим приобретениям! Не пользуемся? Не сошлись "характерами"? НЕ КОПИТЕ ПЫЛЬ В КОРОБКАХ! Выставляйте, продавайте и покупайте себе более нужные вещи! Наверняка есть кто-то, кому именно ваша "ненужная" вещичка ооочень нужна!

А в третьих, пришла Баба Яга с метлой! Юлькин:, чего это ты беспорядки наводишь? Аль место тут таким речам? Не место, правильно! А где? А в Инструменты и техника кондитера ! А темы нет такой? Так создавайте, вопросы свои задавайте. А модератор всегда на подмоге, если что исправит, подправит! Вот такая сказка на ночь! А утром, Юлечка придет и ваш разговор, туды и перенесет. Правда, Юльчик, свет очей моих?