Метод

Все продукты должны быть комнатной температуры.
Сливочный сыр размешать миксером.
Всыпать сахар и ванильный сахар, выпустить яйцо.
Перемешать. Добавить крахмал.
Перемешать.
Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности.
По одному добавить яйца. После каждого добавления хорошо взбить.
Муку смешать с разрыхлителем и содой.
Всыпать в масляно-яичную смесь. Перемешать.
Тесто разделить на две равные части. В одну часть всыпать какао и влить молоко.
Перемешать.
Форму смазать маслом и посыпать мукой.
Выложить половину белого теста. Разровнять.
Сверху положить половину коричневого теста. Разровнять.
Вилкой аккуратно перемешать два слоя, делая вихри.
Отодвинуть тесто к бортикам и трубе. Должно получиться углубление.
В углубление выложить сырную массу. Разровнять.
Выложить вишню и слегка утопить.
Выложить оставшееся шоколадное тесто.
Разровнять. светлое тесто.
Разровнять.
Перемешать два слоя вилкой.
Разложить оставшуюся вишню.

Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 50-60 минут.

Готовность проверить деревянной шпажкой.
Оставить кекс остывать в форме.
Освободить от нее.
Посыпать пудрой или полить растопленным шоколадом. 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Заметки

Очень вкусный и красивый кекс. Если вы не можете определиться чего хотите больше, то пеките такой кекс. Он три в одном. Рекомендую!

Приготовление

Тесто
1. Духовку разогреть до 200°С.
2. На 7 листах пергамента с обратной стороны нарисовать круги диаметром 18 см.
3. Сливочное масло растопить, остудить.
4. Просеять вместе муку, разрыхлитель, крахмал, добавить соль.
5. Яйца взбить до пышной пены. Добавить сахар, ванильный сахар и на максимальной скорости взбить 10-12 мин до пышной, светлой массы. Она должна стекать с венчика, оставляя четко видимый, не исчезающий сразу, след.
6. Снизить скорость миксера и, продолжая взбивать, влить тонкой струёй сливочное масло.
7. Ввести порциями мучную смесь и аккуратно перемешать лопаткой.
8. Тесто взвесить и разделить на 7 одинаковых частей.
9. Выложить каждую часть на пергамент, распределить по всей площади нарисованного круга, немного выходя за его контуры.
Отправить в заранее разогретую духовку на 6-7 мин до лёгкого зарумянивания.
Важно не перепечь коржи.
10. Готовые коржи обрезать под необходимый диаметр, аккуратно снять с пергамента, обрезки сохранить.
 

Крем
1. Взбить холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивой плотной массы.
2. Добавить остывшее яблочное пюре, перемешать до однородности.

Сборка
1. Взвесить крем, разделить на семь частей. Измельчить в крошку обрезки испечённых коржей.
2. Основу/тарелку вместе с кольцом для сборки (если используете) установить на весы.
3. На основу положить первый корж, обнулить весы, сверху распределить равномерно седьмую часть крема. Повторить со всеми коржами.
4. Отправить торт на час в холодильник.
5. Через час снять кольцо, если использовали, выровнять бока и обсыпать торт крошкой. Отправить на ночь в холодильник.

Яблочное пюре
Духовку разогреть до 180°С.
Яблоки очистить от кожуры и косточек, разрезать пополам и запечь 35-40 мин до мягкости. Запечённые яблоки перебить блендером, отмерить 350 г пюре, остудить и убрать в холодильник до полного охлаждения.

Примечание

*В рецепте автор просто крошкой торт посыпает. А я в крошку добавила пол чайной ложки корицы. По моему получилось хорошо. И вкус крема не перебивается, и дополнительная нотка в целом даёт приятное вкусовое ощущение

Коржи просто утопают в невесомой нежности крема с легкой кислинкой и ароматом яблок. И если хочется чего-то нового, нестандартного, незаезженного к праздникам - это идеальный вариант💛

Плюс по внешнему виду вылитый наполеон или медовик

А в отношении шести коржей - мой косяк. Отвлеклась на Инстаграм и сожгла один корж. А в рецепте их таки семь.

Источник:

Декор предметов домашнего интерьера.
Создаю оригинальные подарки.
Могу сделать это и для вас.
Ручная работа.
Запорожье, Украина.m.facebook.com/marinavishntwi

https://www.instagram.com/vishniak_marina/?hl=ru

Метод

Обжарьте на сухой сковороде очищенные орехи и семечки подсолнуха.

(По желанию, грецкие орехи можно карамелизировать).

В отдельной посуде смешайте растительное масло, лимонный сок, мёд, горчицу, соль, перец.

Нарежьте твердый сыр (пармезан) тонкими лепестками.

(Дор блю произвольными кусочками).

Грушу нарезать тонкими ломтиками. Сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела.

В салатник или широкое блюдо выложите рукколу, добавьте виноград, обжаренные орехи и семечки,  ломтики груши и сыр.

(По желанию, вместо винограда или вместе с ним, положите кусочки киви или ананаса. Для яркости добавьте зерна граната).

Заправьте ингредиенты медово-горчичной смесью и перед подачей перемешайте.

Заметки

Любите ли вы рукколу так, как люблю ее я!

Рукколу лучше покупать не на рынке пучками, а в вакуумной упаковке.  Эту рукколу не нужно мыть и она  и нежнее и вкуснее. Даже не знаю, почему.

Салат рекомендую всем, особенно девочкам. Легкий, но очень сытный. Этот салат украсит и разнообразит праздничный стол.

Граммовку не пишу, тк все относительно-приблизительно по вкусу и желанию. Основные ингредиенты - руккола и груша.

 Способ приготовления

Имбирь нарезать  кубиками. Острый перец на пластины.

Виноград предварительно вымыть. Ягоды оборвать с грозди. Переложить в емкость для маринования. 

В кастрюлю добавить все ингредиенты для маринада. Довести до кипения и кипятить на среднем огне до полного растворения сахара.

Кипящим маринадом залить виноград.

Оставить при комнатной температуре до полного остывания.

Затем перенести в темное прохладное место (или в холодильник)  на 5 дней.

По истечению  времени  - виноград готов для  употребления.

Примечание

Что хочу вам сказать... Это не виноград - это фейерверк вкуса для  ваших чувств! 

Смачного!

Тыкву приготовить удобным способом: на плите припустить до готовности, запечь в духовке или приготовить в микроволновке.
В мерном стакане смешать готовую тыкву, творог, яйцо и превратить в однородную массу с помощью блендера. Затем добавить молоко до метки 350 мл.
Я тесто готовлю в хлебопечке.
Далее отвешивают в ведёрко ХП муку, сахар, размягчение масло, добавляю смесь из стакана, ваниль,соль, дрожжи (у меня свежие) и ставлю ведёрко в ХП на программу ,,Дрожжевое тесто".
В процессе замеса добавляю промытый изюм.
Формирую булочки из готового теста, даю подняться, смазываю взбитым желтком с молоком.
Выпекаю при 160*С на конвекции.
Вкусные булочки, вкус раскрывается на другой день, тесто,,сочное", но пушистое.
Рецепт Стеллы Stern с моими изменениями.