Natali06

Тетянко, Сусля, та мені здалося, що ростойка була повною, а бач як іх перекосило) Ще в мене підозра на духовку, що десь не рівномірне прогрівння. Може таке бути?

Иннусик, пасиба))) Но понять ошибку , очхочется)))обязательно перепеку и посмотрю))) Наталочка! Твоі пасочки просто суперові!!!А італійські, просто заглядєньє!!!

А вот и моя глазурь))) Танюшик, Наташенька, спасибо за помощь! Иннусик, у меня глазурь вообще не течет. Как высыхает узнаю, отпишусь),

Наталочко , все виправила. Я зараз теж частіше загружаю з планшету. але здається все нормально.

Всіх форумчан вітаю зі святом Благовіщення Пресвятої Богородиці Сьогодні в це святе, світле свято Благовіщення Пресвятої Богородиці, я хочу побажати всім міцної віри, тепла в домі, душевного спокою і благочестивих думок! Нехай навколо вас завжди панує тільки мир і процвітання, а всі біди обходять вашу сім’ю та рідних стороною!

Вчера вспомнила незаслуженно мной забытый рецепт. Какие же вкусные эти пирожки! С вишнями и маком))

Ингредиенты: Опара дрожжи свежи-30г вода-1ст. сахар-1ст.л. мука пшеничная-около 2ст. Тесто опара сахар-1ст. яйца-2шт.(желтки) масло подсолнечное-2ст.л. мука пшеничная-400г Начинка у меня вишня консервированная и мак Приготовление Опара Дрожжи распустить в воде,добавить сахар и муку. Размешать. Тесто ,по консистенции, должно получиться как на оладьи. Оставить в тёплом месте около 2 часов.( Анжела меня научила держать в микроволновке при включенной лампочке. ) Тесто Опару смешать с остальными ингредиентами.(муки сколько возьмет) Замесить мягкое,однородное тесто. Затем тесто разделить на жгуты,а их в свою очередь разрезать на части. Затем каждую часть раскатать в лепешку и положить начинку. Края защипнуть так: сначала срединку,затем средину оставшегося края,тоже к средине и всё вместе тогда защипнуть. Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом.При укладывании пирожков в форму,один из боков пирожка, тоже слегка обмакнуть в масло, а затем положить в форму швом вниз. Форму накрыть плёнкой и поставить в теплое место. Когда увидите,что ваши пирожки увеличились в размере,почти в два раза,смажьте их взбитым желтком с водой. Выпекать в разогретой до 190С духовке до готовности. Готовые пирожки аккуратно извлечь из формы и охладить. Смачного! Для приготовления маковой начинки ,мак перетереть в кофемолке почти до пастообразования. Добавить кипяток,буквально немножко. Накрыть. Когда масса остынет,добавить сахар по вкусу.

Анечка, вот такой перекосяк(

Всем Доброго утра! Барынька еще отдыхают)) и не важно, что я встаю раньше, ее сну ничего не мешает))

Девулички, я снова с вопросом В небольших пасочках, крыша немного на перекосяк. При выпекании одна сторона вылезла больше. Это духовка виновата, или что может быть еще? Тесто было красивое, с хорошо развитой клейковиной. И при посадке в духовку поднималось ровно. Я не очень сильна в выпечке пасок.... Может кто сталкивался ?

Наташенька, спасибо!))А то я , что то , совсем растерялась. ...

Танюшка! Я тебя цемаю!!! Спасиб!!!Завтра же попробую!

Лануся, спасиб! ВиноватаЯ))

Танюшик, ну подскажи, и Хде на нее поглядеть?) И на какую пасочку она наносится, на теплую или холодную?

Подскажите, плиз , хорошую глазурь для паски? Я , как всегда(, снова все не успела. Придется завтра украшать паски.

Оксаночко, солоденька наша ,щиро вітаю тебе З ДНЕМ НАРОДЖЕННЯ!!! Життя хай дарує чудові моменти, Яскраві емоції, гарні презенти І друзів найкращих, з якими надійно, Людину найближчу, з якою спокійно. Бажаю знайти я улюблену справу, Робота хай буде для тебе в забаву. Проблеми вирішуй свої на «раз-два», Щоб не закипала твоя голова. Бажаю достатку, щоб «з маслом ікра». Здоров’я міцного, здоров’я ж не гра. І ще побажаю тобі на останок: Хай буде щасливим ну кожний твій ранок! МНОГІЇ ЛІТА!!!

Танечка, спасиб! Про " косу " знала, а вот про деньги -нет. У нас на Благовещение именинница, Аделичка родилась , как раз на праздник.)) и " не отдавать " в этот день кикак нельзя)))

З вербною неділею!

Лена- Ленусичка, вот наслушалась я тебя. Думала поеду в Кировоград, да как накуплю Ентой манитобы! У нас , в Кировограде было Мэтро, как жалкая пародия на этот гипермаркет. Так вот, приехала , а уже даже и етой " пародии" нету....((( так что осталась моя манитоба -без меня)))) Зато в сильпо удивила " Зелений млин" , хотела купить трохЫ ржаной, цену увидела и почему то сразу перехотела((

На ощупь разницы , между обдирной и этой я не почувствовала. Но на пакетах с обдирной всегда пишут-,обдирная. А это шото странное)) не посчитали нужным написать?)тем более, что ты говоришь, что ГОСТ одинаковый.

Девочки, help! Нужна помощь! Сегодня муж купил мне пакетик ржаной муки. Никаких опознавательных знаков о ее помоле я не нашла. Просто ржаная мука. И как мне понять какая она? Вроде не обдирная, но и не сеянная....(((

Наталочка, у мене теж сьогодні така курка))) тільки останнній єтап я зробила в духовці. Здається моім гостям сподобалось)))

Способ приготовления Воду смешать с медом, тертым картофелем( автор предлагает с кожурой, но я не рискнула)), активной закваской, слегка размешать. Я это делаю в ведерке хлебопечки, поэтому замес включаю чуть раньше. Добавить муку и соль. Замес длится 8-10 минут. Тесто влажное и слегка липкое, за счет тертого картофеля. Тесто ,после замеса переложить в емкость и оставить для брожения на 3 часа. За это время тесто растянуть -сложить 3 раза. на 30,60,120 минуте. После брожения тесто выложить на стол, подвернуть в шар и дать расслабиться (отдохнуть) в течении 15 минут. Затем сформировать для окончательной расстойки. Для этого края теста подтянуть к средине, обойдя по кругу. Перевернуть и подкатать по кругу, таким образом , чтобы верх хлеба был, как бы, натянут. Если корзина треугольная, как в данном случае, сформировать в виде треугольника и подтянуть стороны с трех сторон. Перенести в корзину, швом вверх. Расстойка , у автора,занимает 3 часа. Но у меня не было времени и я расстаивала всего 1,5 часа. За 45 минут до выпечки духовку, с формой для выпечки("баранчиком") разогреть до 250С. Перед выпечкой, тесто перевернуть на пергаментную бумагу, сделать разрезы. Если делать узор, то поверхность теста сбрызнуть водой, положить трафарет, присыпать какао. И только затем сделать разрезы. Видео по работе с трафаретом Выпекать хлеб первые 20 минут под крышкой, снизив температуру до 220С. Затем крышку снять и продолжать печь в течении 30 минут Готовый хлеб достать из духовки и охладить на решетке. Смачного! Источник: рецепт Дэна Лепарда.