Natali06

Все таки странные мы люди )))) и вечно нам не угодишь.... жара была- прохлады хотим ! Чуток похолодало- Ой, холодно!!! Жары хотим!)))

Ааа, сейчас еще фоточку покажу. Она , как бы , и не очень , но Моллюшка мне очень нравится))

Мариша, расскажи , как твои котейки поживают?))

Маришенька, буду рада, если рецептик пригодится!)))

Олечка, не знаю, смогу ли я тебя утешить( думаю неее))), но огурцов и у нас не было((( А помидоры гниют во всю((( и обработки ничего не помогли(((

Маришенька, ничего.... " каша" - это не страшно, а чаще и вкусно))))). А мы за делами и проблемами не замечаем , как быстро летит время.... Танечка, ага, я про группу))) Если честно, я в шоци, шо сфинксозависящих, таких как мы, такое количество)))))

@Lika_N,Ликусяяя!!! Твое тьфу не долетело!(((( тока похолодало сильно(((

Светочка, Маришенька, спасибки! Эти хрустяшки стоят того, чтобы их сделать и похрустеть))))всем , кого угощала ооооочень понравились))))

Маришенька, я тебя сейчас запутаю окончательно))))))))Моллюшка- это второй которебенок, Лунтика и Норочки))) Ей всего 4 месяца, а разговаривали мы с тобой , оййййй, как давно...(((( Вот сколько ты пропустила(((((

Маришенька, пока ты отсутствовала , у меня еще и Моллюшка появилась!))) А этот подкидыш,,неее, не шкодный)))) , он просто обнаглевший тип!)))))) Такой себе, минихозяин в доме))))

Способ приготовления Картофель отварить до готовности. Воду слить. Пюрировать. Дрожжи распустить в воде с 1 ст .л. сахара. Дать постоять 15 минут для активации. В ведерко хлебопечки загрузить муку, сухое молоко,оставшийся сахар, картофельное пюре , соль. Затем влить водно-дрожжевую смесь. Замес в течении 5 минут. затем добавить мягкое масло. Продолжить замес ещё в течении 5 минут. Тесто должно быть однородным. Тесто переложить в контейнер и оставить для брожения на 60 минут. тесто должно увеличиться в 2 раза. За это время готовим начинку. Для этого бекон и лук нарезать на кусочки. Обжарить на сковороде до золотистого цвета. После остывания смешать с картофельным пюре. Затем добавить растопленное масло и укроп. Перемешать. Готовое тесто выложить на стол, разделить на 9 частей , каждая около 50 г Остаток теста разделить пополам и подвернуть в небольшие жгуты. Прикрыть пленкой и оставить для отдыха на 10 минут. Затем из каждой части раскатать лепешку сверху положить начинку край защипнуть. перевернуть швом вниз и немного раскатать. Из оставшихся 2 частей сформировать две тонкие пряди. Затем завернуть между собой. Жгут разрезать на части и обернуть вокруг заготовок. Заготовки перенести на противень, прикрыть пленкой. Расстойка занимает 45 минут. Перед выпечкой смазать взбитым яйцом. Выпекать при 180С-15 минут. Смачного!

Посмотрите на этого позера)))))) А ведь пришёл такой несчастненький...))))

Маришенька, спасибо за похвалюшки ! Пирожочки этого стоят! :vkusno 1:

Маришенька, туточки , спасибку принесла http://mooka.com.ua/topic/469-frikase-iz-krolika-po-kupecheski/?p=118388

Ингредиенты: Мука пшеничная (для чабатты W^480-520) - 500г Вода (практически ледяная) - 450г Дрожжи свежие - 8г Соль - 9г Масло оливковое - 25г Для приготовления этого хлеба я использовала муку для Чабатты Итальянская мука от Pasta bella Способ приготовления Муку просеять два раза или замесить комбайном на низкой скорости 2-3 минуты. Это делается для обогащения муки кислородом. Затем маленькими порциями начинаем добавлять воду. Первый раз добавляем 50г воды. Вымешиваем до полного поглощения воды мукой. Следующая порция воды - 100г. И снова замес до полного впитывания воды. Повторяем эту процедуру в несколько этапов с небольшими порциями воды, пока вода полностью на распределится в тесте. Когда тесто полностью впитает воду, добавляем соль. Замес продолжаем. Следующий этап - добавляем дрожжи, раскрошив их над тестом. И последний этап замеса - добавление оливкового масла. Вначале замеса тесто будет комковатым, грубым, но по окончании станет довольно жидким и даже липким. Тесто выливаем в контейнер (лучше 4-х угольный), смазанный оливковым маслом. Оставляем для брожения на 60 минут. Затем с помощью скребка делаем растяжение и складывание с 4-х сторон. (Можно это сделать руками, смазав их предварительно оливковым маслом) Контейнер накрываем и оставляем для брожения еще на 45 минут. Затем снова тесто растянуть-сложить (“stretch and fold”) Последнее складывание делаем ещё через 45 минут. Затем контейнер с тестом переносим в холодильник на 12 часов. Через 12 часов, тесто достаем из холодильника. Даем тесту 15 минут акклиматизироваться. Затем контейнер аккуратно переворачиваем на хорошо подпыленную мукой рабочую поверхность. С помощью скребка разрезаем наше тесто на части. Делать это нужно резко, так как тесто очень влажное. Аккуратно переносим на противень, покрытый бумагой. Я выпекала на тефлоновом коврике от "ИнтерПромТорг" Он прекрасно выдержал высокую температуру. Выпекать в заранее разогретой до 250С духовке. Первые 10 минут с большим количеством пара. Затем пар убрать, температуру понизить до 200С и печь ещё в течении 40 минут. Готовый хлеб охладить. Смачного! Источник: Примечание Хлеб "Кристалл" (Стекло) характеризуется тонкой корочкой, очень плотными и большими альвеолами. Отсюда и его название, "Хлеб из стекла" очень изысканный, особенно более удивительным является мякиш хлеба, который является почти прозрачным, Этот хлеб практически не крошится при нарезке и в этом его изюминка - именно для этого создавалась рецептура этого хлеба.

Ингредиенты: Спелое тесто мука пшеничная-100г вода-65г дрожжи свежие-3г соль-2г Основное тесто Мука пшеничная-500г Вода-200г Вино сухое белое-135г Дрожжи свежие-10г Спелое тесто-100г Соль-13г Сегодня я вас познакомлю с еще одним, очень простым в приготовлении , но невероятно вкусным, хлебом, из книги Хлеб" Richemont Способ приготовления Для приготовления спелого теста дрожжи распустить в воде, добавить муку и соль. Замесить до однородности. Оставить при комнатной температуре на 2 часа. Затем перенести в холодильник от 12 до 48 часов. Для основного теста вино смешать в водой , распустить дрожжи. Добавить спелое тесто, муку. Замес около 8 минут. В конце замеса добавить соль и месить ещё около 2 минут. Тесто очень красивое, эластичное. Брожение теста 90 минут. За это время тесто растянуть-сложить 1 раз на 45 минуте. По окончании тесто выложить на стол подвернуть в плотный шар, делая хорошее натяжение теста сверху. Затем скалкой сделать две крестообразные вмятины. Для этого, заготовку в местах прокатывания, обильно присыпать мукой, а затем прокатать скалкой. Заготовку перенести в расстоечную корзину. Крестообразная раскатка должна быть внизу. Корзину прикрыть и оставить для подъема на 60 минут. Выпекать в заранее разогретой до 240С духовке. Первые 20 минут под крышкой, затем крышку снять и печь ещё в течении 15 минут. Готовый хлеб охладить. Примечание