Natali06

Елизавета, @sladkaya, рада, что рецептик приглянулся! На счет семечек, я думала. Но боюсь , что при раскатке, их в тесте раздавит. Ведь тесто желательно раскатывать очень тонко Хотя попробовать можно.

Аллусик, на здоровьице! наслаждайся всем , пока тебе ещё можно.

Юльчик, для цього можна взяти будь яку ємкість: від не потрібної сковорідки і до дека. На дно покласти каміння. У мене невелика галька , та що для акваріумів. ( у нас область не дуже екологічно чиста, тому я місцеве каміння не резикнула) Але у вас більш чистіше,тому можна , навіть щебінь помірної фракції. Юля, підкажи, будь ласочка, яка в тебе духовка?

Юльчик, стосовно розігріву духовки, 15 хв. це дуже і дуже замало.(( Нам портібно духовку не тільки розігріти, а дати їй " жару" ))) Тепер за пар. Ставити воду разом з включенням духовки зовсім не має ніякого сенсу. Чому? Тому що спочатку нам потібно розігнати духовку до потрібної температури. Стосовно створення пару. Для цього у мене є листик з каміннім. Його розігрів я починаю разом з розігрівом духовки. Не меньш, ніж за 40 хв. до випічки. А при посадці багетів в духовку , уже на розігріте каміння я виливаю окріп. Створення пару і потрібно для розкривання надрізів і гарних альвеол в багеті. У мене було тісто дуже гарне. Але ,щоб було зрозуміліше, я тепер додаю відео.)Юльчик, наступного разу, спробуй додати борошно, трохи меньше.. Навіть у нас по регіонах борошно у всіх різне. Тому далі будеш дивитися по консістенції тіста.

Вітаю всіх З ДНЕМ НЕЗАЛЕЖНОСТІ!! Зі святом, моя Україно!!! Слава Україні!!!

Оооо!! Маєш гарний девайс, кітчен мрія кожного)))) Значить заміс відкидаємо)) Юльчик, а чому ти вирішила, що тісто підкисло? Воно виросло, вкрилося бульбами і почало опадати? Ще ти пишеш випікали 35 хв. Як для багетів, то це і забагато. Ти ,духовку з ємкістю для води , перед посадкою ,почала за скільки розігрівати? І ще , зараз ще збільшила фото і виникли питання. На першому фото, ті два багети, що знизу. Мені здається , чи таки поверхня у них якась нерівномірна? Чому питаю. При формуванні( від цього також залежать розрізи) поверхня тіста повинна бути натягнута. Так , ще про борошно. Якщо мене не підводить пам'ять, то дівчата говорили, що Киівмлин Гарне борошно. У тебе тісто під час вимішування, мало гарну структуру ? Оптимальна кінцева температура тіста повинна бути десь приблизно 24 градуси.

Показую приблизно( ну як змогла))) розрізи ідуть майже рівно, по відношенню до багета. Ту частину, що обвела другим кольором , то і буде та гарна перетяжка при розкриванні розрізів

Юльчик, доброго ранку! Ти молодець , що так легко не здаєшся!)) Знову розбираємо помилки. Але вони уже більш технічні. Перше , дивись, багети уже більш правильноі форми. Це плюс нашим багетам. Друге. Для багетів велике значення має борошно. Воно повинне добре поглинати воду і при цьому утримувати форму. Яке борошно ти використовувала? Дуже гарне " Зерносвіт"( Вінниця) Третє, не бійся іх більше потримати в духовці, щоб надати більш привабливого кольору. Але це не критично. Це хто як більше любить) Але колір , більш темніший, ще надає і гарний запах.) І це не тільки в багетах. Четверте . Четверта провина моя. Я дуже вибачаюсь, що не виконала обіцянку і не показала як правильно робити розрізи. Але я обов' язково виправлюсь. Ще одна важлива деталь, це заміс. Скажи , будь ласочка, вчому ти робила заміс?

Наташенька, только хотела спросить тоже самое)))

Инночка, дорогой наш человечек!!! От всей души поздравляю тебя С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! Пусть будет в жизни все Самое теплое, Самое милое, Самое доброе, Очень красивое, Самое верное, Самое нужное, Трепетно-нежное, Самое дружное, Только приятное, Только хорошее, Невероятное, Чуть невозможное, Просто веселое, Просто любимое, Но обязательно НЕПОВТОРИМОЕ!

Аллусик, привет! Аллусик,думаю, что получится и погружным блендером. Правде взбивать придется чуточку дольше. И молоко можно взть холодное, будет то, что надо)))

Всіх вітаю з Яблучним Спасом!!!! Яблучний Спас- дев'ятнадцяте серпня, яблука й мед на столі Хай вам всім сповняться нині бажання, Будуть щасливими ночі і дні!

Девочки, спасибо за поддержку.... Мне очень трудно о нем писать..... Лунтик для нас был больше , чем просто кот... это был друг, компаньон, часть нашей души.... В тот же день мы поехали и забрали последнего алиментного котенка.... Один в один с папой.... Но вряд ли кто нибудь сможет его заменить.... Смотрю за мужем , который безумно любти всех наших котов, что за эти 4 дня он ни разу ! Ни кого из них не взял даже на руки.... Как будто , что то замерло в его душе..... Я понимаю, что боль утихнет, но пока.... пока еще очень болит.....