Перейти до вмісту

Natali06

Администраторы
 Профіль  Активність

  • Публікації

    12 187

  • Зареєстрований

  • Відвідування

  • Days Won

    558

Усі публікації користувача Natali06

  1. Natali06

    Винный хлеб (Wine bread)

    Natali06 відповів в тему Natali06 в Пшеничний

    Марьяшик,, Оксаночка, Наташенька, спасибо за похвалюшки этому хлебушку! Девочки, на самом деле, эти рецептуры проще некуда Что смотреть?! Попробуйте! И я на 100% уверена, что и у вас будут такие! Но самое главное, что этот хлеб вкусноты неописуемой!
  2. Natali06

    DSC05153

    Natali06 додав зображення в галереї в Пользовательские Альбомы

    DSC05153

    З альбому Винный хлеб

  3. Natali06

    DSC05154

    Natali06 додав зображення в галереї в Пользовательские Альбомы

    DSC05154

    З альбому Винный хлеб

  4. Natali06

    DSC05155

    Natali06 додав зображення в галереї в Пользовательские Альбомы

    DSC05155

    З альбому Винный хлеб

  5. Natali06

    DSC05156

    Natali06 додав зображення в галереї в Пользовательские Альбомы

    DSC05156

    З альбому Винный хлеб

  6. Natali06
    Оленька, я купила в интернет- магазине. Эта мука всё таки на любителя. Но очень уж хотелось попробовать.
  7. Natali06

    Хлеб "Круги на полях" (Crop circle bread)

    Natali06 відповів в тему Natali06 в Пшеничний

    Оленька, спасибо! Буду рада , если рецептик пригодится и понравится!
  8. Natali06
    Ингредиенты: Спелое тесто мука пшеничная-100г вода-65г дрожжи свежие-3г соль-2г Основное тесто мука пшеничная-390г мука цельнозерновая-105г вода-345г дрожжи свежие-12г спелое тесто-50г соль-15 г пророщенное зерно пшеницы(сухое)-70г Сегодня знакомство еще с одним, очень полезным) хлебом с книги "Хлеб" Richemont Способ приготовления Для приготовления спелого теста дрожжи распустить в воде, добавить муку и соль. Замесить до однородности. Оставить при комнатной температуре на 2 часа. Затем перенести в холодильник от 12 до 48 часов. Для приготовления основного теста дрожжи распустить в воде. Добавить спелое тесто. муку двух видов. Замес в течении 5-6 минут . Через 7-8 минут (общего замеса) добавить соль. Замес еще в течении 2-3 .минут. В конце замеса добавить пророщенное зерно. Аккуратно вмешать в тесто( легче это сделать вручную) Готовое тесто переложить в емкость и оставить для брожения на 90 минут . Тесто растянуть-сложить на 45 минуте. По окончанию брожения тесто выкладываем на стол, Делим на 6 равных частей( у меня около 166 г каждая) Каждую из частей подворачиваем в шар, а затем раскатываем в длину. Затем из плетей формируем треугольник, слегка округляя боковые части. Расстойка ,на смазанном масле противне, занимает 50-60 минут. Перед выпечкой заготовки слегка присыпаем цельнозерновой мукой. Выпекать в заранее разогретой до 240 Сдуховке, 15 минут с паром. затем пар убрать, температуру понизить до 220С и печь еще в течении 15-20 минут. Готовый хлеб охладить.
  9. Natali06
    Мужик однажды к Богу обратился: "Ну, что за жизнь?" - он громко возмутился. "Пашу я на работе,словно вол. Ну, а жена? Лишь ужин мне на стол И утром - завтрак. А, потом весь день бездельничает, ей одеться лень! Где справедливость, Господи, скажи? И ты мои проблемы разреши!" "Тут нет проблем- ему ответил Бог Ведь нет того, чего бы я не смог. Я поменяю вас с женой полами А, дальше, вы уж, разбирайтесь сами!" "Да! Я согласен! Вот уж отдохну!" "Да будет так!" Бог тяжело вздохнул... И тут всё началось для мужика: Уборка, стирка, то - пришей рукав, Детей умой, им супчику налей... Один другого посадил на клей, То - в школе с двойкой сына разберись, То - в магазин...Как белка - вверх и вниз, Уроки детям делать помогай, А, ночью, с мужем -... Недолго выдержал ту карусель мужик, Всего неделю и мужчина - сник. Опять взмолился:"Боже, помогай! Не ведал я, что жизнь мужчины - рай! Верни назад, ведь женщина я - временно," Но, Бог ответил:" Поздно! Ты - беременна!
  10. Natali06

    Наші улюбленці

    Natali06 відповів в тему Natali06 в Наші улюбленці

    Анжелика, вы знакомы только по форуму?Как же это здорово! Увидеть девчонок ! немножко мультика)) https://www.youtube.com/watch?v=P3y8vc-3iVU
  11. Natali06
    Вот за это я тебя и лю!
  12. Natali06
    Докладываю! Вернулась с села. Деревьям и цветам- ничего, пронесло. Картошка, виноград, огурцы, кабаки и даже капуста! замерзли...
  13. Natali06
    Ланусик, даже сказать нечего... Шо рецепт, шо фото! Просто браво! Спасибо за радость от просмотра твоих рецептов!
  14. Natali06
    Танечка, хозяюшка наша, как всегда всё просто и вне сомневаюсь, что вкусно! :vkusno 1: Спасибо!
  15. Natali06
    Анечка, хлебушек такой кружевной, что даже не верится, что в хлебопечке! Попробую обязательно! Спасибо за рецептик!
  16. Natali06
    Мар*яночко, щиро дякую !
  17. Natali06
    Ингредиенты: мука кукурузная-160г мука пшеничная-250г вода теплая-237г дрожжи свежие-10г соль-1 ч.л. сахар-1 ч.л. оливковое масло -3ст.л. Для начинки вяленые помидоры чеснок масло(можно с помидор) свежая петрушка,базилик, немного розмарина Способ приготовления Сложить ингредиенты в ведро хлебопечки, согласно инструкции. Включить режим тесто.(у меня 2часа20минут) Во время замеса проследить за колобком. Колобок должен иметь однородный вид. За это время приготовить начинку: помидоры,чеснок, петрушку и остальные травы нарезать. Все перемешать с добавлением масла. По истечении времени, тесто выложить на стол, подвернуть в шар, а затем раскатать. Сверху разложить равномерно начинку. Затем тесто разрезать на полоски. (я разрезала при помощи ножа для пиццы) А затем полоски завернуть по спирали и положить в смазанную форму. Прикрыть пленкой и оставить на расстойке около 30-40 минут. Выпекать ,в заранее разогретой до 200С духовке,30-35 минут. Готовый хлеб охладить и смачного! Источник:http://aguonele.blogspot.nl/2011/06/provanso-zoleliu-duona.html
  18. Natali06
    Неее, она уже красивая Очень нежная, с таким легким белым мазком на листе.... Очаровашка!
  19. Natali06
    Юльчик, черемшу еще называют - дикий чеснок. Вот и на вкус и на запах она , как чеснок)) Ранней весной,многие, из черемши делают салат.
  20. Natali06
    Это мое новое пополнеие))
  21. Natali06
    Ой ,) о папоротниках, я их тоже люблю))) но у меня только три вида( Один простой, как у всех, а два очень интересных. Но один из них сильно медленно растет((( я каждый год над ним трясусь((
  22. Natali06
    Юльчик, если честно, не считала Видов 20 , наверное, есть. от огромных и до самых миниатюрных. Из них три вида голубых. Большая, средняя( Голубой Ангел) и маленькая. Вот средняя, она действительно сильно голубая. А большая, лист насыщенно сизо- синий. У меня тоже двор общей площадью 4,5 сотки и весь больше в тени., Большую его часть занимают хосты
  23. Natali06
    Олечка, способ “Stretch and fold”, очень простой. Ты можешь его делать, даже не выкладывая тесто с емкости. Для этого не забывай смазывать емкость маслом. Затем просто вытягивай и складывай тесто с одной стороны, затем с противоположной. А затем так же с боков.
  24. Natali06
    Олечка, спасибо! Олечка, на языке пекарей растянуть- сложить , звучит как “Stretch and fold” Можно просто обмять, но при таком способе мы больше развиваем клейковину в тесте. Когда ты попробуешь это сделать, сразу поймешь, что тесто даже по виду, становится другим. Олечка, у нас есть видеопомощник, посмотри здесь. http://mooka.com.ua/topic/1312-stretch-and-fold-rastianut-slozhit/
  25. Natali06
    Юльчик, нееее, я там не копаю))) Я же понимаю , что (теоретически) там должны быть росточки)) А их нету... А я вчера прикупила такую красотень называется клевер декоративный. Маленький и такой красивенький... ))) И , конечно же , парочку хост..
×