Natali06

Фея нашего форума, Светусик-Ланусик, от всей души поздравляю тебя С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! З Днем народження тебе ми вітаєм, І бажаєм на всі літа: Будь такою, як ми Тебе знаєм, Проста, ніжна і всім дорога. Хай і щастя, і сонця вітрила, Мчать твій човен до тої землі, Де панує лиш радості сила, Де збуваються мрії усі. https://www.youtube.com/watch?v=rWU4TDAtKOw

Людок-Людочек, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ тебя!!! Уходят и приходят дни рожденья, А жизнь безостановочно идет, Не дав нам ни на йоту снисхожденья В чреде падений, взлетов и забот. Но пусть тебе почаще улыбаются Счастливые и радостные дни, И люди только добрые встречаются, И не погаснут главные огни!

И хорошо, что не увидела! теперь мы знаем, что жаренная гречка воды берет больше и на сколько! А я сегодня с перепугу ещё пачку зеленой гречки купила. А теперь думаю, зачем?

Ингредиенты: Спелое тесто Мука пшеничная-100г Вода-65г Дрожжи свежие-3г Соль-2г Основное тесто Мука пшеничная-380г Мука гречневая(светлая, из зеленой гречки)-120 Вода-350г Дрожжи свежие-17г Спелое тесто-117г Соль-12г Способ приготовления Для приготовления спелого теста смешать все ингредиенты. Замесить вручную до однородности. Оставить при комнатной температуре на 2 часа. Затем перенести в холодильник от 12 до 48 часов. Для приготовления основного теста дрожжи распустить в воде. Добавить спелое тесто , два вида муки..Замес на низкой скорости в течении 3-5 минут. Затем скорость комбайна увеличить и продолжить замес еще в течении 6-8 минут. Добавить соль. Продолжить замес пока внутренняя температура теста будет около 24С. Вид теста по окончанию замеса. Видео. По окончанию замеса тесто гладкое, однородное. Тесто переложить в смазанную емкость и оставить для брожения на 90 минут . За это время тесто растянуть-сложить один раз на 45 минуте. По окончании тесто выложить на стол, разделить на 3 равные части. Из каждой части сформировать короткую прядь и оставить для расслабления на 10 минут.. Через 10 минут из каждой части сформировать заготовку багета. Заготовки положить на льняную ткань швом вверх. Через 45 минут перенести, на противень. Обильно присыпать гречневой мукой и разрезать ножницами. Выпекать в заранее разогретой до 250С духовке. Первые 10 минут с паром. Затем пар убрать, температуру понизить до 240- 230 С и печь еще в течении 15 минут. Готовые багеты охладить. Смачного! Источник: Книга "Хлеб" Richemont

Жаннулька, твои багеты красавцы! Супер! Я приношу тыщу извинений, что точно не указала какая мука Но я исправилась. ​ За муку рассказала)) Теперь скажи, муку ( жареной гречки)ты брала по весу, а сколько пришлось добавить воды? Дааа! в этом я не сомневаюсь!

Хочу сказать автору, большое спасибо за рецепт! Брала филейную часть, и готовка полностью по рецепту. Такой "янтарности" , как у автора не получилось, к сожалению.. Но на вкус это не повлияло. Получилось ООООчень вкусно! Спасибо!

Маришенька, несу огромную спасибку за рецепт! Сегодня приготовила. Ох и вкусно же! :vkusno 1: Мяса было 0,5 кг , вино влила , ну немножко не полный стакан. Всё остальное по рецепту. Ммммм, нямочка... :vkusno 1: Спасибо ещё раз!

Девочки! В рецепте дописала , что мука гречневая из зеленой гречки. У меня была из старых запасов. Но для эксперимента я всё же смолола зеленую гречку в блендере и просеяла через мелкое сито. Вуаля! мука готова))

Нифига! Что я ему только не делала! И заливала и жарила, держится намертво. Может на производстве он проходит обработку чем-то, чего у меня нет?

Мариш ,а сыр брать прям твердый- твердый, типа пармезан или простой? Фото классное! Спасибо за рецептик!

Как интересно! Прямо тааак захотелось таких клецек... . Маришенька, спасибо за рецептик!

Жаннуль, всё получилось ! И при чём очень здорово! Теперь разбираем мелочи. Я вчера , наверное, не полностью рассмотрела твой лист. Сегодня мне виднее. Этот лист хороший и он хорошо гармонирует с хлебом. Другого и не надо. Но то, что ты расстаивала в корзине немножко подпортило его красоту. Мне больше понравилось , когда присыпка из ржаных сухарей. Для этого я подсушила ржаной хлеб и смолола его на сухари. Всё остальное мне в твоем хлебушке нравится! Умничка! Спасибо за доверие к тому, что я делаю! И за чудесные отчеты!

Жаннуль, буду рада, если рецептик пригодится!

Рецептик , просто супер! Спасибо! Тащу в "норку" до праздников.

ООО! Анжелик, я тоже хочу такой батончик! Только у меня арахис доморощенный и плохо чистится... Шо делать, га? Покупать ? Или пробовать с этим?

Маришенька, это тебе спасибо, что пришла и радуешь нас своими рецептами!

Юльчик, для меня так и останется загадкой КАК ! такой цветник можно сделать из крема?!!

По просьбе Жанны@zhannptica, к основному рецепту, добавила трафарет листа. При распечатывании смотрите на размер , лист должен гармонировать с вашим хлебушком.

да, Леночка, попробуй на крупной терке. Но лишнюю жидкость из них всё таки убери.

Наташенька, ну конечно можно! Кто же нам запретит! именно такие я покупала в Киеве, но это было давно. Сейчас у них цена нереальная! Ещё, баночки такого типа , есть в эпицентре. Но опять же таки- цена.... Можно , как Лануся показала, в таких. У меня тоже одна баночка такая. Просто на данном фото её не видно. Но это если печь на долгий срок, а так вполне можно и целым и кексиками. Ленуся, ну ты шо? Я сама думала, что нужно обязательно попробовать в мульте Пеки на здоровьице! рада, что рецептик понравился! Девочки, рада, что рецептик вас заинтересовал! Спасибо за теплые слова! Пеките на здоровье!