Natali06
-
Публікації
12 027 -
Зареєстрований
-
Відвідування
-
Days Won
492
Усі публікації користувача Natali06
-
Анечка, не всегда много подъемной силы( опара+жидкие дрожжи+ дрожжи), это есть хорошо. Чаще всего хлеб, при таком наборе, быстро перестаивает. Поэтому не держит форму и сразу расползается
-
Соленые палочки (Salzstangerl) Дитмара Каппле
Natali06 відповів в тему Natali06 в Хлебобулочные изделия из дрожжевого теста
ну шо тут скажешь? Только БРАВО! не-не, останавливаться нужно! А то мы так ни в какие двери не войдем! Жаннуль, спасибо за отчётик! -
Анечка, я тоже делала замес в хп. Тесто было больше влажным, но всё же собиралось и держалось. И хлеб был почти одинаковый с этим. А прессованные добавляла?
-
Танечка, спасибо за новый и очень интересный рецептик! И за новые идеи к Масленнице!
-
З альбому Люцернский хлеб
-
Жанночка, спасибо за отчётик! И за похвалюшки этому хлебу! Теперь разбираемся по хлебу. Попробуй всё таки сделать замес в комбайне.Если через 10 минут тесто не собирается, тогда нужно добавить муки. В идеале лучше сразу уменьшить воду. При замесе я аккуратно помогаю силиконовой лопаточкой. немного помогаю тесту отойти от стенок чаши. Но делать это нужно осторожно. ( был случай, что я вот так помогая, сломала комбайн ) Иногда, на это , времени уйдет и больше. НО! Самое главное не перегреть тесто при замесе. Оптимальная температура теста, после замеса, 24 С Мука. Муку я использовала самую обычную. Ту, которой я доверяю)) Фирма "Веста" . Я очень жалею, что я не фотографировала процесс приготовления. Не ожидала, что с этим хлебом возникнут трудности. После расстойки, хлебная заготовка, выходит почти целая. Шов прокатки еле видно. И только при выпекании хлеб полностью раскрывается. Кажется всё рассказала. :smilie_girl_018 (1): Или ещё что то упустила.? И про корочку в хлебе.
- 52 відповіді
-
- 1
-
.png)
-
- Люцернский
- хлеб
- (і ще %d)
-
Светочка, на здоровье! Рада, что рецептик пригодился!
- 40 відповідей
-
- 2
-
-
- блинчики
- добавлением
- (і ще %d)
-
Танечка, какая у тебя красивая презентация блинов! А начинки, ммммм))) объедение!)) Спасибо за вкусняшки к масленнимце!)))
-
Иннусичка, Инночка, Танюша, девочки , на здоровьице! Спасибо за отчетики и похвалюшки!!))) Вкусной вам масленницы!!! )))
- 40 відповідей
-
- 3
-
-
- блинчики
- добавлением
- (і ще %d)
-
Женя, да , есть такая проблема у французов( и еще ушки. Тож надо беречь.
-
Марьяшик!!!! Ну ты и мастерица!! А корочка !!!!! ммммм ))) вкусняха! Спасибо за отчетик!!!
- 52 відповіді
-
- 1
-
-
- Люцернский
- хлеб
- (і ще %d)
-
Тесто для вареников и пельменей (правильное)
Natali06 відповів в тему Natali06 в Вареники / Пельмени / Манты
Ого!!!!))) вот это я понимаю налепить пельмешек!!! )))) -
Кролик, тушенный под сметаной. По рецепту С. Калинина
Natali06 відповів в тему Natali06 в Птица / Дичь / Крольчатина
Иннусичка, на здоровьице! )) Рада, что рецептик понравился!)) В мульте всегда процесс приготовления можно проконтролировать)) Это скороварь закрывается от нас))) , чтобы мы лишнего не съели)) -
Кролик, тушенный под сметаной. По рецепту С. Калинина
Natali06 додав тему в Птица / Дичь / Крольчатина
Ингредиенты: Кролик-1шт( около 1,5кг) Маринад Лимон-1шт розмарин свежий -1 веточка винный уксус-2ст.л. вода холодная соль, перец масло оливковое по вкусу чеснок-3зубчика белое сухое вино-100мл сметана-400г лавровый листик шалфей-2 листика тимьян- 2 листика розмарин свежий -1 веточка Способ приготовления Тушку кролика разделяем на кусочки. Для маринования кролика: в большую миску наливаем холодную воду, добавляем туда сок 1 лимона, 2ст.л винного уксуса, веточку розмарина, соль и перец. В маринад погружаем кусочки кролика. Оставляем на 1 час. Затем достаем кусочки кролика из маринада , просушиваем на сухом полотенце Разогреваем сковороду с оливковым маслом( можно взять любое, которое вам больше подходит) Зубчики чеснока раздавливаем ножом и обжариваем на сковороде пару минут. Затем достаем их . На разогретом масле обжариваем кусочки кролика до образования золотистой корочки. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем в том масле, в котором жарился кролик. Лук обжариваем до прозрачности. Затем к нему добавляем вино и даем ему выпариться. Кусочки обжаренного кролика выкладываем в утятницу или другую толстостенную кастрюлю, заливаем смесью лука и вина. Накрываем крышкой и оставляем тушиться в течении 30минут. Через 30минут в сметану добавляем немного сока из кастрюли, хорошо размешиваем и выливаем на кролика. Накрываем крышкой и оставляем тушиться ещё на 30минут. За 10минут до конца приготовления добавляем шалфей, тимьян и розмарин. Смачного! -
Завтра попробую ещё раз уговорить сынулю. Он уже звонил в Киеве и договорился дать предоплату. Но пока ..
-
Тань, та тащить там нечего)) Можно ведь взять только ту часть, что с крышки. На которой сам клапан расположен. Да и ехать мне минут 40-45 , если автобусом.
-
Способ приготовления Рис отварить до полуготовности. Охладить. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать полукольцами. Лук и морковь слегка обжарить на растительном масле. Охладить. В чаше блендера измельчить печень с луком и морковью. К измельченной массе добавить яйца. Всыпать манку и отваренный рис. Добавить соль и перец. Размешать до полного распределения ингредиентов в массе. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Переложить в неё смесь. Выпекать на режиме "выпечка" 60 минут. После сигнала дать пирогу 10 минут побыть в чаше. Достать пирог при помощи паровой чаши. Смачного! Источник: книга " Выпечка в мультиварке"
- 8 відповідей
-
- 16
-
-
- panasonic
- мультиварке
- (і ще %d)
-
даааа ,бАльшой мальчик! Натуль , поздравления папе и долгих лет жизни! Как же это здорово, ходить на день рождения родителей ...
-
-
-
З альбому Гречневый колосок
-
З альбому Гречневый колосок
-
З альбому Гречневый колосок
-
З альбому Гречневый колосок
-
З альбому Гречневый колосок
-
З альбому Гречневый колосок
