Natali06

Ого!!!!))) вот это я понимаю налепить пельмешек!!! ))))

Иннусичка, на здоровьице! )) Рада, что рецептик понравился!)) В мульте всегда процесс приготовления можно проконтролировать)) Это скороварь закрывается от нас))) , чтобы мы лишнего не съели))

Ингредиенты: Кролик-1шт( около 1,5кг) Маринад Лимон-1шт розмарин свежий -1 веточка винный уксус-2ст.л. вода холодная соль, перец масло оливковое по вкусу чеснок-3зубчика белое сухое вино-100мл сметана-400г лавровый листик шалфей-2 листика тимьян- 2 листика розмарин свежий -1 веточка Способ приготовления Тушку кролика разделяем на кусочки. Для маринования кролика: в большую миску наливаем холодную воду, добавляем туда сок 1 лимона, 2ст.л винного уксуса, веточку розмарина, соль и перец. В маринад погружаем кусочки кролика. Оставляем на 1 час. Затем достаем кусочки кролика из маринада , просушиваем на сухом полотенце Разогреваем сковороду с оливковым маслом( можно взять любое, которое вам больше подходит) Зубчики чеснока раздавливаем ножом и обжариваем на сковороде пару минут. Затем достаем их . На разогретом масле обжариваем кусочки кролика до образования золотистой корочки. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем в том масле, в котором жарился кролик. Лук обжариваем до прозрачности. Затем к нему добавляем вино и даем ему выпариться. Кусочки обжаренного кролика выкладываем в утятницу или другую толстостенную кастрюлю, заливаем смесью лука и вина. Накрываем крышкой и оставляем тушиться в течении 30минут. Через 30минут в сметану добавляем немного сока из кастрюли, хорошо размешиваем и выливаем на кролика. Накрываем крышкой и оставляем тушиться ещё на 30минут. За 10минут до конца приготовления добавляем шалфей, тимьян и розмарин. Смачного!

Завтра попробую ещё раз уговорить сынулю. Он уже звонил в Киеве и договорился дать предоплату. Но пока ..

Тань, та тащить там нечего)) Можно ведь взять только ту часть, что с крышки. На которой сам клапан расположен. Да и ехать мне минут 40-45 , если автобусом.

даааа ,бАльшой мальчик! Натуль , поздравления папе и долгих лет жизни! Как же это здорово, ходить на день рождения родителей ...

Как маленькую? Да, за руку всегда спокойней и надежней. Особенно когда рука крепкая и пахнет хлебом!

Жанна! ой, класс!!!!! Я вот сижу..., а так хочется что нибудь испечь, , но не могу...потому, что едоков мало... Да еще и едоки мы слабые.. Хоть бери силу применяй и впихивай все в мужа Ну а шо? Шо я зря стараюсь? Жаннуль, спасибо за доверие ко мне и тому, что я делаю! А вкусы- то всё таки совпадают!

Лена , этот? http://mooka.com.ua/user/582-valuhka/

Так я только за!

Жанна- Жануль, а Вы мой! Вы меня сегодня просто задарили отчетиками! Спасибо огроменное! Жаннуль, но они же чуток соленые , это сладкоежкам не помешало?

Во-во! И правильно сказали! Обожаю когда хлеб съедается за раз! Прям бальзам на душу! :m0590 (1): Жануль, а если серьезно: если кислит, значит расстойку нужно уменьшить, перекисает. Фото ведь не передает кислинку, оно передает только воздушность хлеба. А это Вам удалось на славу! На здоровьице! Рада, что хлебушек Вам, неее, больше родителям понравился ! Пеките в удовольствие! И радуйте своих родителей!

Жанночка, на здоровье! Я так рада, что у нас с Вами вкусы совпадают! Спасибо вам, что нашли возможность и время, принести и показать свой хлеб! Поздравляю с первенцем! Трафареты, это не сложно, но зато как преображается хлебушек. Умничка!

Ингредиенты: Закваска Мука пшеничная-70г Вода-70г Закваска пшеничная-10г Опара Мука пшеничная-300г Молоко(теплое)-300г Дрожжи свежие-8г Основное тесто Закваска Опара Молоко-50г Мука пшеничная-300г Соль-15г Масло сливочное (мягкое)-15г Способ приготовления Для приготовления закваски смешать воду, активную закваску и муку. Всё размешать до однородности, накрыть и поставить для созревания, в теплое место на 14-16 часов. Для приготовления опары дрожжи распустить в теплом молоке, добавить муку и хорошо размешать. Оставить созревать при комнатной температуре (20-22С) на 6-8 часов. Для приготовления основного теста смешать закваску, опару. Молоко, муку. Добавить соль и включить замес на первую скорость. После того, как все ингредиенты будут смешаны, добавить хлопьями масло . Замес продолжить около 6 минут . Затем скорость увеличить и месить еще в течении 4 минут. По окончанию замеса тесто переложить в смазанную маслом емкость и оставить для ферментации, в теплом месте, на 60 минут. В это же время тесто растянуть-сложить один раз на 30 минуте. Затем тесто выложить на стол, разделить на 2 равные части. В оригинале тесто делиться на 6 равных частей из которых формируют 3 хлеба. Старайтесь всегда делить тесто взвешивая на весах. Так ваши изделия всегда будут выглядеть более совершенными. После этого каждую часть подвернуть в шар, сначала натягивая тесто по кругу, а затем протягивая по столу. Как видим тесто очень красивое, эластичное, не требующее лишнего подпыления мукой. Места соприкосновения булок, слегка смазать водой. Затем обе части переложить в расстоечную корзину, швом вверх. Корзину прикрыть ( я это делаю шапочкой для душа) и поставить на расстойку . 30-40 минут в тепле и , а затем на 3-4 часа в холодильник. Я расстойку в тепле пропустила. Сразу поставила в холод на 3 часа. Через 3 часа тесто поднялось полностью д о верха. По окончании тесто перевернуть на лопату, сделать разрезы. По желанию, можно перед разрезами, украсить при помощи трафарета. Выпекать под крышкой( в баранчике) ,в заранее разогретой до 250С духовке. Через 15 минут от начала выпечки, крышку снимаем, температуру опускаем до 200С и печем ещё в течении 20-25 минут. Готовый хлеб достать из духовки и охладить. Смачного! Я очень люблю рецепты Дитмара Каппле. Его рецептуры меня просто завораживают. Надеюсь и вам понравится его хлебушек!