Natali06

Да, Танюш, при выборе, подумай, для чего именно он тебе нужен. Для выпечки, конечно, лучше сорта с яркой мякотью.

Танюшик, рассказываю предисторию. Идею испечь с бататом я вынашивала год! Когда созрела, клубней уже не было в продаже(весной) Купила на посадку ростки. Где то 5 сортов . Пришли мне ростки и тут бац! пришла ко мне болячка. Когда вернулась , ростки чуть захирели. Но всё что осталось я посадила. Осенью, к моему большому сожалению, фиолетовый сорт вообще не дал прироста... Зато остальные были огроменные! Ещё год ждать я не смогла, вот и заказала клубни у Игоря. Пюре из батата похоже на картофельное, только с такой ненавязчивой сладостью. В хлебе пюре из батата совсем не ощущается. Хлеб мягчайший и воздушный. В отличие от пюре из тыквы, влажности хлебу оно не добавляет.

Танюш а чуть ранее я прочитала, шо ты делала в мульте, вот я и спросила

Марьяшик, там дрожжей, в общей массе 4г. Я не думаю ,что такие хлеба бывают вреднее, чем на закваске. А я вот больше люблю заквасочные мне они больше пахнут хлебом.

Марьяшик, спасибо!

Анжелик, спасибки! Не спеши, будет тебе и оранжевая выпечка.