Natali06

Танечка, а я от всего просто в диком восторге! А от твоих зверушек я млею, как ребенок!

Иннусик, покупала просто то, что было в наличии. Это "Макова начинка" фирма "Сто пудов" , г. Харьков. Но мне очень понравилась. Нужно будет еще подкупить, сухая ведь не портится. Да, забыла сказать. Делала пол нормы рецепта. Начинка пошла вся. там её 200г+ 100г кипятка. Ну очень вкусно! Иннусичка, спасибо за похвалюшки! При таком способе разрезания, больше вкусной корочки. :vkusno 1: Ленусичка, я очень люблю когда ты нас учишь!

Анжелик, вот именно этот вопрос меня больше всего мучал Но если ты проверила, значит так и буду делать! Спасибо! И отдельное спасибо за рецепт кути! Если честно, за всю свою жизнь, ни разу не пробовала и тем более не готовила...

Лєнусік, це я тобі щиро дякую за цей рецепт! Бо це нереально смачно! :vkusno 1: Начинку брала суху, з магазину. А те що розрізи такі , я к епі, ще більше зробило їх смачнішими!

Танечка, Лануся уже тебе ответила. :smilie_girl_018 (1): Так как я уже пробовала и свеклу и батат, скажу что батат в 100 раз лучше! И по вкусу и по цвету. С ним вообще никаких проблем При выпечке со свеклой , для идеального цвета, нужны стабилизаторы цвета. Выпечка с тыквой, дает влажность тесту. Оба эти продукта проигрывают батату полностью!

Способ приготовления Батат очистить, разрезать на части и отварить на пару. Отваренный батат пюрировать. Дрожжи распустить в молоке. Добавить 2 ч.л. сахара( из общего количества). Размешать и оставить в теплом месте, для активации дрожжей,на 15 минут В отдельной посуде смешать сухие ингредиенты: муку, оставшийся сахар, разрыхлитель,соль. Когда дрожжи поднимутся "шапочкой" добавить сухие ингредиенты и пюре батата. Замесить в течении 5 минут. Затем добавить растительное масло. Общий замес около 10 минут. Готовое тесто переложить в емкость и оставить для ферментации на 90 минут. За это время тесто должно увеличиться вдвое. Затем тесто выложить на стол, разделить на части, каждая около 50г. Из каждой части сформировать шар и оставить, прикрыв пленкой, для отдыха на 30 минут. Через 30 минут из каждой части формируем булочку. Для этого : круглый шар раскатываем Смазываем растительным маслом и делаем разрезы. Но не до конца. Свернутое тесто, формируем окончательно. Оставляем для окончательной расстойки на 75-90 минут Сформированный булочки можно сразу положить на разрезанную на квадраты , пергаментную бумагу. Готовить булочки на пару ( лучше в паровом лукошке) в течении 10 минут. Булочки с оранжевым бататом Смачного!

Ленусик, снова несу большущую спасибку :m0590 (1): и отчётик с пылу с жару. Только достала из духовки. Разрезала по типу багетов эпи.

Марьяшик, Женечка, спасибо! На самом деле все очень и очень просто, а вид хлеба сразу меняется

Ланусик, ты шо? Мы же собирались тыкву выращивать... а ты вот так ...

Аленка, это только на вид, ну очень тонкая свекла)))Но в отличие от свеклы , у батата очень стойкий цвет, при выпечке.

На грани чего?

У нас днем -17. Сейчас не знаю.

Анжелик, Ланусик спасибо за похвалюшки хлебу! Анжелик, так как ты думаешь, его не разрывает. Бывает очень такая аппетитная, хрустящая трещинка и усё. У меня сестра всегда просит именно с трещинкой, а патамушта вкусно! :vkusno 1: Ланусик, а таки да! несмотря на простоту ингредиентов, ну оооочень вкусный хлебушек! :vkusno 1: Так у нас из сильной муки только Нордик Но хлебушек прекрасно получается и на простой ( но хорошей !) муке. Просто добавить чуть-чуть больше. Много не нужно. Тесто очень красивое и очень приятное в работе.