Natali06
-
Публікації
12 187 -
Зареєстрований
-
Відвідування
-
Days Won
558
Усі публікації користувача Natali06
-
Ликусь, а я вот очень люблю чашу к весам. Потому как муку сразу просеиваю в чашу. Правда чаша у меня от Винзеровских весов. А весы я сама угробила, не аккуратная патамушо Сейчас у меня весы самые дешевые, китайские.
-
Да- да)) с общей массы взять и покормить 1:1:1. У меня выпечки немного, поэтому если не пеку , освежаю всего 20-25гр.
-
Печенье "Сладкие лимоны" . Мука Ecomeal
Natali06 відповів в тему Natali06 в Печиво, пряники, біскотті, вафлі
Пампушечка, спасибо, моя хорошая, за похвалюшки! :m0590 (1): -
Ингредиенты: Для теста мука Экомел (желтая)-280г яйца-2шт разрыхлитель-1ч.л. сахарная пудра-70г молоко-50г масло сливочное-60г цедра лимона с 1шт. Лимонный крем сок лимона-50г сахар-200 г яйцо-1 шт. яичный желток -1 шт крахмал-30 г вода-300 мл. Сироп для пропитки сок лимона-50г вода-100 мл сахар-60 г ликер лимончелло-60г сахар Способ приготовления Для приготовления теста масло перетираем с мукой , добавляем разрыхлитель, цедру лимона. Яйца смешиваем с сахарной пудрой, размешиваем до однородности. К яичной смеси добавляем молоко и и мучную смесь. Размешиваем до однородности. Тесто очень липкое. Затем тесто делим на кусочки по 25 г каждый. Из каждого кусочка, руки слегка обмакиваем в муку, формируем шарик. Из шарика формируем форму лимона. Сформированные "лимончики" розкладываем на противень. Даем постоять на противне около 10 минут. Выпекаем в разогретой до 190С духовке -15 минут. По окончании ,достаем из духовки и даем немного остыть. Пока печенье не остыло, вырезаем донышка, с помощью ножа.. Для приготовления крема, в ковше,смешиваем все ингредиенты. Варить на медленном огне, непрерывно помешивая, до загустения. Дать крему полностью остыть . Затем заполнить внутреннюю часть каждого печенья И соединить половинки , одинакового размера,между собой. Для приготовления сиропа , в ковше смешать все ингредиенты , кроме лимончелло. Довести до кипения. Кипятить на медленном огне до растворения сахара. Сироп охладить и затем добавить лимончелло. Готовое печенье окунуть в сироп А затем обвалять в сахаре. Печенье готово. Смачного!
-
Марьяшик, всё так и замешиваем. С каждым последующим кормлением ты их уже там не увидишь.)))
-
Булочки с чесноком и пряными травами
Natali06 відповів в тему Natali06 в Хлібобулочні вироби із дріжджового тіста
Марьяшик, "разбор полетов" всегда интересен. -
Ингредиенты: вода теплая-60 мл молоко-250 мл дрожжи свежие-10г яйцо-2шт сахар-2 ст.л. соль-1,5ч.л. масло оливковое-1ст.л. мука пшеничная-530г чеснок сушеный гранулированный-1ч.л. чеснок свежий-2зубчика свежий розмарин( рубленный)-1ст.л. свежий тимьян(рубленный)-1ст.л. сыр твердый Способ приготовления Молоко соединить с водой, распустить в них дрожжи. Добавить 1 ст. .л. сахара и оставить , прикрыв, на 15 минут. За это время дрожжи должны подняться "шапочкой". Смесь вылить в ведерко хп( чашу комбайна), добавить оставшийся сахар, яйца,соль, сухой чеснок, 1 ст.л оливкового масла, травы( розмарин и тимьян),муку. Включить замес.Замес продолжить в течении 7-10 минут. Затем тесто переложить в смазанную оливковым маслом миску и оставить, прикрыв, для подъема на 45-60 минут. Через 50минут Поднявшееся тесто выложить на стол, разделить на 15 частей, каждая около 62г. Каждую часть подвернуть в шар и выложить в смазанную форму. Каждую булочку смазать оливковым маслом и присыпать тертым твердым сыром. Прикрыть пленкой и оставить на 30 минут , для подъема. Выпекать в заранее разогретой до 200 С - 25-30 минут Готовые булочки охладить. Смачного!
-
Николаишне подарили форму Tuppervare. Она круглая, похожа на Анечкину. Или всё таки попробовать подрезать какую -нибудь из дешевых . И посмотреть.
-
Булочки с чесноком и пряными травами
Natali06 відповів в тему Natali06 в Хлібобулочні вироби із дріжджового тіста
Дивно... Марьяшик, я обычно подгоняю рецепт, чтобы всё было в норме. И только потом выкладываю на общее обозрение. Возможно проблема в муке. И кста о муке. Я пекла хлеб на калиновой закваске на муке магазинной . А потом какой то раз думаю: испеку на своей, разве можно испортить формовой хлеб? Ага! Можно! Тесто, после добавления масла, вообще не собиралось в колобок! Пришлось вбухать ещё муки... -
Упс...циферку потеряла... Но уже дописала! :win43:
-
Печенье "Сладкие лимоны" . Мука Ecomeal
Natali06 відповів в тему Natali06 в Печиво, пряники, біскотті, вафлі
Ленусичка, спасибочки! Ой, Ленусик, еле-еле сфотографировала.Мука такая яркая, ну никак не хотела красиво сфотаться! -
Валюшечка, у меня 3 разных формы, т.есть разные производители. Лучше всех форма Silikomart Вот здесь покупала http://kagura.com.ua/p1938-forma_silikonovaya_rakushka_68h45_mm_h_17_mm Но это было давно. Одну в Мэтро. Но ни одна не идет в сравнение с Silikomart
-
Марьяшик, ну ты шо! Разве я так могу?! Хто же будет хлебушек печь??Га? Так шо , пожалуйста, живи долго- долго!
-
Галочка, рада , что хлебушек понравился! Спасибо!
-
Печенье "Сладкие лимоны" . Мука Ecomeal
Natali06 відповів в тему Natali06 в Печиво, пряники, біскотті, вафлі
Аллуська, спасибо! Ну вот то то! А то персики, персики! -
Танюш, так аватарка. "твоё фото "и есть самая лучшая!
-
Печенье "Сладкие лимоны" . Мука Ecomeal
Natali06 відповів в тему Natali06 в Печиво, пряники, біскотті, вафлі
Девочки,Марьяшик, Танюша,Оксаночка,Галочка, спасибки за похвалюшки! На самом деле, рецептик, как всегда, проще некуда И эта мука очень подходит для таких печенюх. На этой муке, они, просто заиграли красками! -
З альбому Хлеб на закваске из калины.
-
З альбому Хлеб на закваске из калины.
-
З альбому Хлеб на закваске из калины.
-
З альбому Хлеб на закваске из калины.
-
Печенье "Сладкие лимоны" . Мука Ecomeal
Natali06 відповів в тему Natali06 в Печиво, пряники, біскотті, вафлі
А с этой мукой ничего и подкрашивать не нужно! только бери и пеки! -
З альбому Хлеб на закваске из калины.
-
З альбому Хлеб на закваске из калины.
-
З альбому Хлеб на закваске из калины.
.png)