Natali06

ой, а я думала страшненький.. Марьяшенька , Дианчик, девы, спасибо , что не побоялись и заглянули на хлебушек!

Ингредиенты: Количество ингредиентов на 2 хлеба Закваска закваска пшеничная 100%гидратации (активная)-30г вода-60г мука пшеничная-85г Основное тесто пюре тыквы-250г вода-325г дрожжи свежие-4г ( по желанию) мед-45г мука пшеничная-525г мука пшеничная цельнозерновая-140г мука ржаная-30г соль-14г вишня сушеная-80г Способ приготовления Для закваски смешать активную закваску, воду и муку. Все размешать до однородности и оставить для созревания на 10-12 часов. Приготовить пюре из тыквы. Для этого тыкву очистить от кожуры далее тыкву можно отварить или запечь до готовности. Далее тыкву охладить и пюрировать удобным вам способом. Для приготовления основного теста воду смешать с медом, а затем распустить в ней дрожжи . добавить пюре из тыквы, муку трех видов. Замес начать на низких оборотах, затем скорость увеличить. Замес продолжить в течении 5-7 минут. Затем дать тесту 20 минут отдыха. Через 20 минут добавить соль, и замешивать на скорости 2, еще в течении 10 -12 минут. В самом конце замеса добавить вишни. затем тесто переложить в смазанную емкость и оставить для ферментации на 3 часа. За это время тесто растянуть-сложить 4 раза. На 30,60,90 и 120 минуте. По окончании тесто выложить на стол, подвернуть в шар. Так как тесто очень влажное, то лучше это делать с помощью скребка. Сформированный шар переложить в расстоечную корзину, швом вверх. Расстойка занимает 75-80 минут. За 30 минут до выпечки включаем духовку на 250С. Духовку разогреваем вместе с " баранчиком" Перед выпечкой тесто переворачиваем на лопату, по желанию украшаем трафаретом и делаем разрезы. Присыпку по трафарету делала черной мукой "Экомел" Выпекать первые 20 минут под крышкой. затем крышку снимаем, температуру понижаем до 220С и выпекаем еще в течении 20 минут. Готовый хлеб охладить на решетке. Смачного! Вот такой "монстрик " в честь праздника "Хэллоуин" у меня сегодня получился. Его вид противоположный его вкусу. Хлеб очень и очень мягкий, слегка влажный и немножко сладковат.

Ликуся LLika , Людочка Людкин, Ирочка Ринишек, дорогие наши девочки, от всей души поздравляю вас С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! МОРЕ КВІТІВ СЬОГОДНІ ДЛЯ ВАС!!!

Ирочка Фрезия, Аленочка Т. , девочки , С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

Ну ...я бы немножко поспорила про документы.... У меня оба кота без документов, но от этого мы их меньше не любим. А вот к заводчикам я однажды ездила, правда там собаки. Так вот таким заводчикам, с документами, нужно не только руки отрывать, а и всё, что неправильно пришито.... Я тогда возила француженку. Большой дом на окраине областного центра. Из собак на усадьбе были: в доме шицу и по моему йорки и ещё что то мелкое. В вольерах: кавказцы и азиаты. В летней кухне: англичанин и шарпеи. На чердаке! гаража -французы. В сарае: страусы. И далее- лебеди, гуси, куры, кроли- все великаны. Может ещё что, но этого я просто уже не видела. Но вернемся к французам. Для вязки сняли нам с гаража француза. Красивого красного цвета, с документами. Но это надо было видеть эту собаку! Это было просто несчастнейшее животное! И это была не вязка , а самое настоящее издевательство, при чем грубое, над этим кобелем. Ничего тогда у нас , к счастью ,не получилось. Да и желания больше не было, ездить к таким людям..

У меня такое оЧучение , что кошку , которую нам привозили на вязку, привозили каждые 3-4 месяца...

Нашему 4. Он уже считается немолодой? Анжеличка, та я только за ! За одного!)) Мы ведь её приобрели не для котят, а потому, что одного нам очень трудно было делить))) Мы с мужем их просто абажаем!))

Анжелика, а почему? Это потому что первый раз был один ?