Natali06

ага, ага, я это и и мела ввиду Мне тоже очень нравится эта мука.

Способ приготовления Для опары дрожжи распустить в воде. Добавить муку . Все размешать до однородности. И оставить при комнатной температуре для созревания на 18 часов. Основное тесто. Дрожжи распустить в воде. вылить в чашу комбайна. Добавить опару, сахар, соль, муку двух видов.замес начать на низкой скорсти в течени 5 минут. Затем скорость увеличить и замешивать ещё в течении 20 минут. После этого, каплями добавить масло. замес продолжить ещё в течении 10 минут. Тесто получается эластичное , сильно наматывается на крюк. Поэтому периодически тесто нужно снимать с крюка. Готовое тесто переложить в смазанную маслом емкость и оставить для созревания на 60 минут. Тесто растянуть-сложить 1 раз на 30 минуте. После этого тесто выложить на стол. Разделить на 3 части. Каждую часть подвернуть в шар, а затем раскатать в пласт. Затем плотно свернуть. Край защипнуть. Руками , начиная со средины, раскатать до 20 см , делая сужение по краям. Сформированный багет положить на противень( багетницу) швом вниз. Сверху смазать взбитым яйцом. Прикрыть пленкой и оставить для подъема на 1 час. Второй способ расстойки: противень с багетами переносим для расстойки в холодильник на 10 часов.Перед выпечкой 1 час акклиматизации. Духовку заранее разогреть до 230С. Непосредственно перед выпечкой багеты ещё раз смазать взбитым яйцом. Сделать 2 разреза , под острым углом.. После посадки багетов в духовку температуру понизить до 210С и выпекать в течении 20-25 минут. Источник: Примечание: на верхнем фото багеты с холодной расстойкой. На нижнем с часовой и с холодной расстойкой. мякиш тоже получается разный. На данном фото, мякиш багетов с часовой расстойкой. Идеальный вьетнамский сэндвич Банх Ми Банх Ми (Banh mi) – это вьетнамский аналог слова хлеб, который идеально передает всю суть этого блюда, ведь именно хлеб считается главным ингредиентом настоящего вьетнамского сэндвича. Традиционные филадельфийские сэндвичи Банх Ми или «Вьетнамские хогги» готовятся из белого и хрустящего багета с начинкой из любого мяса, колбасы или даже свиных фрикаделек. Маринованная морковь и дайкон также являются обязательными компонентами наряду с ложкой майонеза, измельченными огурцами, халапеньо и свежей кинзой.При этом стоит обратить внимание на белый багет, который не должен быть слишком твердым наподобие итальянского хлеба для хогги или чересчур мягким, иначе он не сможет сохранить внутри неповторимые ароматы всех ингредиентов.

Дианчик , сонцэ моё, спасибо за похвалюшки! Завсегда рада делиться тем, что научилась ! Марьяшик, так это я всегда готова! Давай обнимашки! Аллуська, не намЭкуй на форму! Сама вижу . Аллуся, Анжелик, Ленусичка, спасибо за такие теплые слова этому хлебушку!

Марьяшик, если не хочешь делить, тогда попробуй сделать форму fendu.(расколоть)

Марьяночка, спасибки, за такие теплые слова в адрес хлебушка! Надеюсь и тебе понравится его приготовление!

и я! И я! Я тоже хочу посмотреть Атоса! @SlavkO, и Вам доброе утречко!

Это ты намекаешь на зерносвит? или твердых сортов?

Юленька, очень красивые булочки! И очень всё здоровски ты расписала! Можно делать по одних картинках. Знаю по себе ( а патамуштА я очень невнимательная ), что это очень и очень хорошо! Спасибо большое!

Анечка, привет! Давненько тебя не видела! И как всегда ты с интересным и с познавательным видеоуроком! Посмотрела всё с интересом! Спасибочки!

Оксаночка, на здоровьице! Рада, что рецептик пригодился! ой,,люблю я такие слова Когда съедается всё, это как бальзам на душу! Оксанчик, я больше люблю свежие дрожжи, поэтому почти всегда заменяю . Но Ланчик правильно сказала, всегда можно заменить и на оборот.

Олесенька, он у тебя такой классный! Прям цемки-цемки! Иннусь, хорошо твоим... а мои все по батареям ютятся или под одеялами Танечка, так тебе не холодно. Всегда грелочки под бочком. Танюша, а скажи ,брашевые сфинксы тоже горячие? Или за счет шерсти у них температура как у всех котов?

Галочка, не хвилюйся, думаю, що скоро і ти отримаєш свою муку.

НИ! Ну может саааамую малость))) УрЯЯЯЯЯ!!! ПрЯздравляю! Помнишь кота Матроскина: Я и так счастливый был, а теперь в 2 раза Щастливее!

Сегодня и я, и наверное самая последняя крайняя)) получила муку. Спасибо организаторам!

Способ приготовления Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В отдельную посуду просеять муку, какао и разрыхлитель. Перемешать. Миксером, на низкой скорости ,взбить масло с сахаром, до кремообразной текстуры. Добавить яйца, по одному, продолжая взбивать. добавить мед и апельсиновую цедру. По окончании взбивания, добавить смесь сухих ингредиентов. Размешать лопаточкой до полного соединения всех ингредиентов. Тем временем, духовку нагреть до 205С. Тесто выложить в формы, заполняя их на 2/3. Выпекать 15 минут. Готовые мадлен достать из форм и охладить.

Ленусик, докладываю!))мука " сто пудов"- производитель Харьков. Но! Сегодня была в Кировограде- Кропывныцьком, купила "зерносвит" .Ля- ля-ля)))

Жень , я думаю, очень много зависит и от меда и от чернослива. У меня чернослив, был такой крепкий, цельный и можно сказать, что суховат. А он ( ну я так думаю )и дает, и цвет и вкус пирогу. И это не только на твой вкус .На мой тоже.(хотя я не любитель сладкого)

Моя дорога і шановна паняночка, Лєнусік Вілапушка, щиро вітаю тебе З ДНЕМ НАРОДЖЕННЯ!!! Многая літа!!! https://www.youtube.com/watch?v=LLBIv3x-_UM

Ленусь, уже утрамбовалась))), завтра посмотрю) У этого производителя разная мука - кунжутная, льняная, тыквенная. Но почему то простую не рискнула взять. всё таки привыкла уже к одной.