Natali06

Галюня, а если ни в ней, то как и в чем можно запечь?

Галинка, класнючая вещица! Поздравляю! Очень интересно узнавать новые девайсы! Спасибо, что делишься с нами!

Я , конеШно, не спец по технике , но первый я бы не брала.

https://www.youtube.com/watch?v=HHIwHWIoSos

Ну я , как всегда... Марьяшик Посмотрела. Фирма вроде надежная. И параметры мне очень нравятся. Думаю, шо можна.

Stir fry - один из основных кулинарных способов в китайской кухне. Стир фрай (от англ. Stirfry– обжаривать, помешивая) – это технология приготовления пищи, при которой вы быстро обжариваете еду на раскаленной сковороде в малом количестве масла. Способ приготовления Соевый соус смешать с лимонным соком. Мясо говядины разрезать на полоски. Положить в миску с маринадом. Перемешать, чтобы маринад полностью покрыл мясо. Оставить для маринования на 10 минут. Мультиварку включить на режим "обжаривание". Влить 2 ст.л. оливкового масла и добавить говядину и маринад. Мясо обжаривать до тех пор, пока вся жидкость не испарится, а мясо слегка зарумянится. Затем мясо достать из чаши на тарелку и отложить в сторону. Используя тот же режим "обжаривание, в чашу добавить 2 ст.л. масла и положить разрезанный чеснок .Слегка обжарить. Затем добавить разрезанные на 4 части грибы. Обжарить в течении 4-5 минут. После этого говядину возвращаем назад в чашу к грибам. Добавляем рыбный соус и всё равномерно перемешиваем. Закрываем крышку , включаем режим "высокое давление" на 7-10 минут. Вот и всё. Прошу до столу!

Ликуся, я рыбный соус покупала в Сильпо. Такого специфического запаха, что мы думаем, в нем нет. Он очень соленый и слегка пахнет рыбой. Но в готовых блюдах запаха не чувствуется. В этом блюде, если брать меньше ингредиентов по весу., соус нужно разводить водой, иначе блюдо будет соленоватым. Но это как на нас.

Иннусичка, готовим так же, только время для приготовления увеличиваем))) Говядина( можно взять любое мясо), после маринования и обжаривания, уже получается полуготовая. А мы даем еще немножко времени, чтобы она " поженилась"))) с грибами. Сейчас, почти все рецепты, я подгоняю к пригоотовлению в скороварке. Мне так очень удобно)) Но все это можно приготовить, как в мульте так и в духовке)

Ликуся, ступочка такая чудесная! Я так рада, что твоя вчерашняя мечта ,сегодня превратилась в такое зеленое чудо!

Марьянчик! І не "майже!" А очень и очень даже получилось! Умничка! Надеюсь, хлебушек понравился? Спасибо за кофейный ) отчетик!

Ингредиенты: Заварка Мука ржаная грубого помола-60г Кофе(свежесваренный)-130г Мочка Ягоды кофе—15 Вода-150г Основное тесто Вода с мочки кофе Вода-75г Мука пшеничная-430г Заварка вся Закваска ржаная 100% гидратации -120г Мед-10г Дрожжи свежие-10г Соль-12г Способ приготовления Кофейная заварка Сварить кофе. Довести его до кипения и залить, размешивая, ним муку. Затем емкость с заваренной мукой укутать и оставить, в теплом месте, на ночь. Кофейная мочка Ягоды кофе растолочь в ступке. Залить их кипятком. Емкость с ними укутать и оставить на ночь. Основное тесто Воду с замачивания кофейных ягод слить, добавить к ней воду. В воде распустить дрожжи, мед. Добавить заварку. Затем добавить закваску, муку. Замесить на низкой скорости в течении 10минут. Затем добавить соль и месить уже на скорости 2, ещё 5минут. В конце добавить ягоды с мочки и месить до полного распределения их в тесте. После замеса тесто переложить в емкость и дать подняться , при комнатной температуре, около 120 минут. За это время тесто растянуть-сложить один раз, через 60минут. После подъема тесто выложить на стол. Подвернуть в виде батона, обильно присыпать мукой, а затем скалкой поделить , раскатать посредине. Края теста собрать и положить в расстоечную корзину, расколом вниз. Как сделать форму Fendu ,можно посмотреть здесь http://mooka.com.ua/topic/40-khleb-tahini/ В этом хлебе форма Fendu(расколотая),показалась мне очень уместной. Так как она напоминает расколотые зерна кофе. Расстойка занимает 60 минут. За это время духовку с камнем и поддоном для воды разогреть до 250-260С. После расстойки тесто с корзины перевернуть на лопату и перенести в духовку. Выпекать первые 10-15 минут с паром. Затем пар убрать, температуру понизить до 225С и печь ещё 15-20 минут. Или до желаемого цвета корочки. Готовый хлеб достать из духовки, охладить на стойке. Смачного! Скажу вам честно, я просто влюбилась в этот хлеб! Неимоверно вкусный!

Анжелочка, пчелка наша неутомимая, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

А мине нравится 9)))) Симпатяшка)))

Ликуся!!! Какая вкуснотища!!! Аж внутри все заурчало))) так вот захотелось таких "лодочек"))) Спасибочки! Завтра попробую приготовить)))

Леночка , всегда рада помочь !))

Ну ,для начала ))придавишь рукой. Выше - ниже, и с какой силой- это только опытным путем и в прямой зависимости от влажности теста. Я не пользовалась такими формами, поэтому точных советов датьне получится(

Ага, это они. Сами формы и отдельно продаются, но надо искать. Да, после формовки , придави сверху. Таким образом верх получится без крыши. Но формировать , в виде шарика, все равно придется. Иначе твоя булка не будет иметь никакого вида. И в зависимости от того, какой вес теста ты возьмешь, будет зависить и размер булки.

Натуль, классная ступка!)) такая вся добротная! Она похожа на ту, чтотмы с Дианой хотим))

Леночка, так сформировать можно же по разному))) Это мы формируем для красоты, а ты , после формовки , придави сверху,, и я думаю , большой шапки и не будет. И даже если ты будешь класть тесто в форму, тебе все равно придется сформовать его в виде колобка. Ну не положешь же ты просто кусок теста?)

Дианчик, смотри. http://mooka.com.ua/topic/1957-khleb-kofejnyj-na-rzhanoj-zakvaske/ , вотздесь немного видно керамическую ступку. Там внутри( видно если увеличить) такие выступы. И об них все гарненько) трется- перетирается. Толкушка к ней идет деревянная , и как то все уравновешивает. И сама потсебе она просто даже для декора красивая.

Юль, я такого не видела. Лена Вилапушка учила: если мак молоть то только ручной и какую не так жалко.

Да, да, да! Ох, значиЦа не одна я о ней жалею)))) Я когда то ( да лет 5 вроде) была в Хмельницком и надыбыла киоск , а в нем скока разных ступок.... И большие и маленькие, и железные и мраморные.... Вот тоже шкодую ... та позно...

Завтра ,если получится, тоже схожу посиотрю( если будет) какая она . А вообще, я люблю ступки всякие)) Когда то в МЕТРО была большущая, , такая добротная ступка и стоила 100 гр. , ия ее не купила. До сих пор жалею(((