Перейти до вмісту

Natali06

Администраторы
  • Публікації

    12 008
  • Зареєстрований

  • Відвідування

  • Days Won

    490

Усі публікації користувача Natali06

  1. Танюшко, маю надію, що ця закваска тобі сподобається.
  2. Наталочка, так, це саме та, наша улюблена заквасочка))) Тепер у мене іх дві)) Я рада, що тобі вона сподобалась❤️Правда ж вона чудова? Дякую за теплі слова! Нехай вона тебе радує і надихає так як і мене, а хлібчик на ній завжди вдається!
  3. Natali06

    4.jpg

    З альбому Закваска

  4. Natali06

    3.jpg

    З альбому Закваска

  5. Natali06

    2.jpg

    З альбому Закваска

  6. Natali06

    1.jpg

    З альбому Закваска

  7. Natali06

    DSC_8886.JPG

    З альбому Закваска

  8. Natali06

    DSC_8884.JPG

    З альбому Закваска

  9. Natali06

    DSC_8873.JPG

    З альбому Закваска

  10. Natali06

    DSC_8868.JPG

    З альбому Закваска

  11. Natali06

    DSC_8991 (1).jpg

    З альбому Закваска

  12. Natali06

    DSC_8892 (1).jpg

    З альбому Закваска

  13. Танечка, какая же ты умничка! Спасибо за рецепт!
  14. Natali06

    С Днем рождения!!!

    Наталочка @Магда улюблена наша дівчинка, щиро вітаю тебе З Днем Народження!!! Нехай всі ніжні весняні квіти сьогодні будуть тільки для тебе!!!
  15. Ингредиенты: закваска пшеничная 100% гидратации-130-180 гг молоко-420г мука пшеничная-600г сахар-5г соль-10г масло растительное(оливковое)-40г Метод В ведерко хлебопечки положить закваску , молоко, муку , соль, сахар и оливковое масло. Включить режим замес (пельмени) на 20 минут. После окончания программы "пелмени" включить режим " французский". Выпечка 6 часов. По завершении программы хлеб достать из ведерка и охладить на решетке. Смачного! Хлеб получается очень мягкий. Хорошо держит форму и нарезается без крошек. Источник: рецепт Татьяны Павлюк
  16. Танюшик, Наталочка, распишите свои рецепты. Понимаю, что вафли на фото все одинаковые, но рецепты то разные! Это же для все для нас , чтобы самим было удобнее...
  17. Natali06

    Доктор ! У меня это...

    Танечка, у нашей Ланочки болел папа. Думаю она сможет подробно написать, как и что делать.
  18. Не повірю, пока не провірю! Танюшик, где вафельки??
  19. Ингредиенты: Тесто: Закваска пшеничная 100% - 200г Мука пшеничная - 470г Молоко (холодное) - 130г Яйцо - 190г Сахар - 48г Масло сливочное -190г Соль - 11г Для наполнения: Сахар - 215г Мука пшеничная - 40г Масло сливочное ( растопленное) -2 ст.л. Корица молотая -2 ч.л. Соль - 1/4 ч.л. Глазурь: Сливочный сыр - 115г Сахарная пудра - 60г Молоко - 35г Ванильный экстракт - 1 ч.л. Метод Перед приготовлением теста масло достать из холодильника и нарезать на кусочки. Для приготовления теста в чаше комбайна смешать яйца, холодное молоко, сахар и закваску. Слегка взбить до однородности. Добавить муку и соль. Начать замес на низкой скорости в течении 3-5 минут. Выключить замес и дать тесту постоять в течении 10 минут. Продолжить замес на низкой скорости и постепенно скорость увеличить. Замес 5-6 минут до развития клейковины. Затем постепенно добавить частями масло.После каждого добавления дать маслу разойтись в тесте. Замес в течении 10 минут до полного развития клейковины. Готовое тесто должно полностью отходить от стен чаши. Температура теста после замеса 22С Тесто переложить в контейнер . Брожение при 28С в течении 4 часов. За это время тесто сложить первые 2 часа 4 раза, каждые 30 минут. Затем перенести в холодильник на 12 часов Перед формовкой приготовить наполнение для булочек. Для этого в миске смешать сахар, корицу, ванильный экстракт и растопленное масло. Все перетереть руками до однородности начинки. После холодильника тесто выкладываем на рабочую поверхность. Для этого ее хорошо подпыляем мукой. Раскатываем в пласт. По всей поверхности распределяем начинку. Сворачиваем в плотный рулет. Для того, чтобы ваши булочки выглядели красиво в готовом виде, рулет измеряем и делим на равные части. Я делила заготовки по 5 см. Рулет разрезать и заготовки перенести на противень покрытый пергаментной бумагой. Расстойка в течении 3-4 часов. Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке 35-40 минут. По времени выпечки ориентируйтесь на свою духовку. Готовые булочки достать из духовки ,дать постоять на противне в течении 5 минут, затем для дальнейшего охлаждения переложить на решетку. Тем временем приготовить глазурь Для этого в все составляющие взбить миксером до кремообразного состояния. Перед подачей охлажденные булочки полить глазурью. Смачного! Источник:
  20. Танюшик, ты умничка! Чудесные синабончики! Обожаю этот коричный запах при выпечке! Если созреешь к закваске, телеграфируй) вышлю. Попробуешь еще и заквасочный вариант этих булок. Сможешь сравнить разницу)) Хотя думаю, что оба варианта вкуснейшие))
  21. Natali06

    DSC_8880.JPG

    З альбому Закваска

×