Natali06

У нас тоже...

Ага, спасибо! значит будем осваивать!

Анжелик, тортик бомбезный! И цвет мой любимый! солнечный! Спасибо!

Анжелик, подскажи, вот столько с ней мороки , она этого стоит? По вкусу она намного лучше куриной молочной? Кста, сейчас 3 палочки куриной лежит уже готовой. И сынулька снова заказал, только куриной.

Галечка Гелинака, дорогая моя, от всей души поздравляю С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! Сегодня, в этот день Пускай исчезнут грусть и тень, Желаю быть всегда красивой, Счастливой, молодой и милой. Пусть неба чистая лазурь Рассеет все твои невзгоды. Надежда, Вера и Любовь Пусть окрыляют твои годы!

Аллусь, спасибки! ​ Слушаюсь, на выздоровление!

Способ приготовления Тесто для булочек мы готовим вот по этому рецепту: Сосиски в тесте в гонконгском стиле Для приготовления заварки из муки: в ковше смешать воду с молоком,добавить муку. Поставить на средний огонь и нагревать при постоянном помешивании венчиком или деревянной ложкой , пока масса не станет густой . Масса считается готовой, когда при проведении ложкой по дну, остаются четкие "линии". Для приготовления теста заварка должна быть холодной. Для основного теста у нас уйдет заварки намного меньше. Остальная заварка может хранится в холодильнике, в закрытой посуде до 5 дней. Для теста: смешать заварку ,молоко, яйцо Добавить сухие ингредиенты, муку, мальтодекстрин,(сахарную пудру), сухое молоко,соль, дрожжи. Начать замес.После того, как все ингредиенты будут равномерно смешаны( это 3-5 минут) ,добавить мягкое масло.Замес продолжить еще около 5 минут. Затем тесто переложить в смазанную маслом емкость и оставить в теплом месте на 45-60 минут. Тесто ,за это время ,должно увеличиться в два раза. Мука у нас всех разная. Поэтому всегда лучше, слегка недосыпать муки, чем потом получить тугое тесто. Пока тесто поднимается готовим заварной крем. Для этого : желтки взбить с половиной сахара( 12г). Взбиваем пока масса не посветлеет и станет густой. Затем добавить просеянную муку. аккуратно перемешать. В маленькой кастрюле нагреть молоко с маслом . Затем добавить оставшийся сахар и варить до полного растворения сахара. После этого, в яичную смесь , не переставая взбивать, тонкой струйкой влить горячую молочную смесь. Готовую смесь снова вернуть на медленный огонь и варить ,помешивая, до загустения. Готовый крем при остывании, прикрыть пленкой так, чтобы пленка касалась крема, тем самым предотвращая его высыхание. Яблочная начинка. Яблоки нарезать на мелкие кубики . Смешать с сахаром и корицей. После подъема, тесто выкладываем на стол, делаем обминку. Затем раскатываем в пласт прямоугольной формы. На пласт теста равномерно наносим крем, а сверху крема - яблоки с сахаром. Затем тесто с начинкой сворачиваем в рулет. край теста защипываем. Рулет разрезаем на кольца одинаковой ширины( у меня около 5 см.) И выкладываем в смазанную форму. Форму прикрываем и переносим , для подъема ,в теплое место на 45-60 минут. Перед выпечкой булочки смазать взбитым яйцом и присыпать рублеными орехами или миндальными хлопьями. Выпекать при 200С, 30-35 минут. Готовые булочки достать из формы и охладить. Смачного!

Танюша, суфле даже на вид аппетитное! Воздушное, нежное ! Ну разве такая красота может быть не вскусной?! Не-а! Ни капельки не сомневаюсь во вкусе! Спасибо!

:mr47_05: Пахну закваской: пшеничной, ржаной. Пахну дрожжами,а может мукой пахну опарой, бигОй, пулишом, пахну я хлебом, а вообщем... собой! Звиняйте, за стихоплетение,,, Девочки, Аллуська, Танюша, Ленусик, вы такие " теплые", добрые ко мне! Спасибо вам, огроменное за сравнение и небезразличие к тому, что я делаю! Извините, за мое молчание, были проблемы со спиной.

Анечка, спасибо за познавательный видео урок!

Анечка, рецепт ( и тебя! )посмотрела , как всегда , с удовольствием! Умеешь ты аппетит нагнать! Я тут вся слюнками изошла... представляю каково твоему оператору!...

Дианчик, фантазерка ты наша! Не откусишь, то хоть посмотришь! Спасибки за похвалюшки!

Людочка, Людочек, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, дорогая!!! С днем рождения тебя! Мира, радости, тепла, Вкусных маленьких печенек, Шоколадок, карамелек, Сладких ягод, пирожков, Волшебства из светлых снов!

Вот лежат блинчики, да на тарелочке! Меня ждут , да? Я прискакал а, хоть пооблизываться! !

Анжелик, рецепт выше всяких похвал! Заслуженно- рецепт недели! Поздравляем!!!

Ой какая полезная смакота! И красота! И как наглядно расписано! Анжелик, спасибка за твои эксперименты и наше просвещение!