Natali06

Анжелик, отчитываюсь! ХФокус не удался!( никакого послевкусия смородины нетути((( печенько получилось как всегда красиво, но без специй не то...

Марьянчик, а шо это ты там замалювала?))) Марьяночка, мне очень нравится твоя новая вышивка и блуза! Очень нежно и очень красиво!!!

Хорошо, попробую в разных вариантах, отчитаюсь

Не - не , мабуть сода нужна, она же там как " первая скрипка" . И кста. Когда они полежали, мне показалось, что сода уже не так чувствовалась.

Анжелик, как думаешь, а если специи не добавлять, хуже ж не будет? Купила сироп черноой смородины, хочется , чтобы ее вкус чувствовался.

Вероничка, прими и мои поздравления!!! Ты большая умница! И поздравляю тебя с Рождеством!

О!! Ленуська! Восходом полюбовалась, теперь можно заняться и чревоугодием! А патамушто вкусно же выглядит! :vkusno 1:

Ленусик!!! Какую же красоту ты приготовила! Я открываю твой рецепт и сижу.. любуюсь... "восходом" Одним словом -красота! Спасибо за рецепт и науку!

Вероничка, дорогая, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! З днем народження вітаю, Від всього серця я бажаю Щастя, радості, добра, Здоров’я, успіхів, тепла, Благополуччя та достатку, Щоб справи всі були в порядку. Хай посміхається життя, Та буде кращим майбуття.

Анжелик! забыла отчитаться Я вчера еще делала эти оладьи! Собрала остатки после кормления закваски и наваяла твоих оладий! Спасибо тебе огромное ,за этот рецепт! Теперь я знаю, куда утилизировать остатки закваски!

Способ приготовления Берем спелую хурму (1 шт), режем её на части, укладываем в банку. Давим её ложкой ( вилкой). заливаем охлажденной кипяченной водой, добавляем муку и хорошо размешиваем. Банку накрываем пленкой или марлей и оставляем в теплом месте 28-30С на 2 суток. Вот такой вид ,после замешивания, она имеет Через два дня наша смесь покроется мелким пузырьками и будет иметь вот такой вид на поверхности Ложкой убираем оставшиеся шкурки хурмы. Теперь с общей массы берем 100 г закваски ,добавляем к ней 100г воды и 100г муки. Все хорошенько размешиваем и снова оставляем на 2 суток Масса за это время увеличится в объеме ,станет пышной . Через 2 суток нашу новорожденную) закваску кормим в соотношении 1:1:1 (закваска, мука, вода) и оставляем в теплом месте для проверки подъемной силы через 4 часа закваска поднялась в два раза. На этой закваске уже можно печь хлеб. Готовую закваску кормим по обычной схеме 1:1:1 (закваска, мука, вода) оставляем для созревания на 6- 12 часов. Для лучшей подъемной силы, кормим закваску 2 раза в сутки.

Ингредиенты: Спелое тесто мука пшеничная-250 вода-150г соль-4,5г дрожжи свежие-1,25г Основное тесто мука пшеничная-250г мука ржаная-50г вода-195г соль-4,5г дрожжи свежие-1,75г Способ приготовления Для спелого теста смешать все ингредиенты, замесить тесто . Сформировать из него шар ,положить в мисочку и оставить,прикрыв, при комнатной температуре на 12-16 часов. Для основного теста:в чаше комбайна смешать все ингредиенты. Замесить на низкой скорости в течении 3минут. Затем скорость увеличить и продолжить замес ещё 3 минуты. Затем тесто переложить в емкость и оставить для созревания на 2,5 часа. За это время тесто *растянуть-сложить* 2 раза ,через 50 минут и через 100. После этого тесто выложить на стол, подвернуть и дать расслабиться в течении 10-15 минут. Затем сформировать любую форму по желанию . Я сформировала в виде булки. Сформированное тесто переложить в расстоечную корзину ,швом вверх, прикрыть и оставить на расстойке на 1,25-1,5 часа.(я расстаивала 1,5, показалось, что это многовато. Это зависит от температуры на вашей кухни) Тем временем духовку ,с камнем и поддоном для воды, разогреть до 250С. После расстойки тесто перевернуть на лопату, сделать разрезы Выпекать первые 10 минут с паром. Затем пар убрать, температуру понизить до 230С и печь ещё в течении 25-28 минут. Готовый хлеб охладить. Смачного!

Так , так, так.... Сбегаю посмотрю, тока это уже завтра)) И слышь, Дианчик, так это же по нашему, по украински, шо деревенский, шо сельский , будет сельским. У нас то деревень нетути))

Дианчик, если взавправду , то я уже не помню( Нужно сбегать к нему в книгу и поДсмотреть)))

Вот я Дуня!! ))) Я чет подумала, что это последний , который Вермонтский... Вот и спросила за Зекову)))) пробач!))! Тогда твой еще даже красивше , чем мой!!!!

Я тоже пердически) читаю его. Правда не печатала, приходится читать с компа( Очень много полезного нахожу , даже в мелочах. Я когда нашла то видио с ним, смотрела , как зачарованная))) От него нельзя оторваться))) В субботу пекла его " на двух заквасках". )

Мариша!!! Какую же красоту ты творишь!! Я даже не представляю, как!! Такое можно сделать своими руками! Как говорит один мой знакомый: талантливый человек, талантлив во всем!! Снимаю шляпу ,перед твоим мастерством!!

Натуль,,ага жалко очень. (( он когда возвращается после таких боев, то бежит быстро в кроватку и так чтобы его никто не видел. А когда я замечаю, то он уже распухает , как шарик. Глаза отекают так , что не открываются((

Иннусь, если штампа нету, попробуй старой рюмкой с рифленным донышком.Будет тебе узорчик))

Дианчик!!!!! Какие дырищи!!! Супер! МАладец!!! Рада что тебе понравился хлебушек!!)) И жалею, что раньше не попробовала этот знаменитый хлеб! Ты пекла тоже на Зекове?

Иннусь, а мне нравится, что оно суховато.)) Я делала маленьким штампиком, так что на раз и хрусь- хрусь))) И кста, кума сказала , чтобы я ей завтра же передала тоже похрустеть))

Марьянчик, это нужно не только тебе, это нужно нам всем!) Пиши, пожалуйста!!! И не нужно " завязывать" ! Потому Что ты очень красиво пишешь!!!

Один! То один сироп с кучей полезных составляющих.

Марьянчик, мы, с удовольствием, для тебя откроем такую тему!

Да на том, что я тебе говорила. думаю, что какой сироп, здесь не критично, потому что пряничная смесь ,своим ароматом все забивает. Только я бы хотела заменить соду, ну вот слышу я её везде Как думаешь, можно?