Natali06

Галюня, привет! И хлебушку твоему! Он как всегда воздушно-красив! :10: Галюньчик, самое главное, что он тебе нравится, а это самая большая для меня радость и лучше любых похвал! Мне очень приятно, что я смогла отыскать для тебя такой рецепт! Спасибо тебе огромное, за твои отчеты и доверие к рецептам!

Спельта, камут, двузернянка, эммер, фарро… или просто полба.Полба, сама по себе лишённая серьезных вкусовых достоинств, обладает замечательным качеством раскрывать эти достоинства у других. Способ приготовления Ржаную закваску предварительно покормить. Смешать все ингредиенты, кроме соли , в комбайне в течении 10 минут. Вот тут и пригодятся те, дополнительные 20г (возможно и больше) муки, так как у муки спельты низкая клейковина. Через 10 минут добавить соль и месить ещё в течении 5 минут. Затем тесто переложить в емкость и оставить на 2 часа в теплом месте. За это время тесто *растянуть- сложить* один раз ,через 60 минут. Через 2 часа из теста сформировать батон и положить на расстойку в корзинку, швом вверх,на 1 час.( авторы рекомендуют пару часов, но тесто так сильно растет , что по моим наблюдениям даже 1,20 ,много) Тем временем духовку разогреть на 250 С. Тесто перевернуть на лопату, сделать разрезы и посадить в печь. Выпекать 40 минут, первые 10 с паром, затем температуру понизить до 225С и выпекать до готовности. Готовый хлеб остудить. Примечание Полба (она же — спельта, камут, двузернянка, эммер) — это полудикий сорт пшеницы, точнее, группа видов пшеницы с ломким колосом и плетенчатым зерном. Она обладает многими полезными и даже лечебными свойствами. На основе древней полбы были выведены все современные сорта пшеницы. Полба — пшеница, содержащая самое большое количество белка — от 27% до 37%. Каша из полбы имеет приятный ореховый аромат и невероятно полезна, особенно детям. Белок клейковины, которым особенно богат этот злак, содержит 18 незаменимых для организма аминокислот, которые не могут быть получены с животной пищей. В полбе более высокое содержание железа, протеина и витаминов группы «В», чем в обычной пшенице. Благодаря низкому содержанию клейковины людям, страдающим аллергией на глютен, можно включать полбу в свою диету. Источник:http://midgard-svaor.com/spelta-kamut-dvuzernyanka-emmer-farro-ili-prosto-polba/

Аааа, ну я так не играю...

На 2,5 кг тыквы я положила где то 1,3 сахара. 1 апельсин ,1 лимон. Но! Сахара, как на меня можно было бы и меньше, а апельсинов 2. Но девочкам моим понравилось сильно-сильно! Анютка сказала ,пока ты сфотографируешь я всё съем! К счастью, все не влезло!

Девы, ну ничёсе! Еще и не пили пробовали эль , а разговоры то, разговоры! Мабуть тоже нужно приготовить. Хоть не напиться, но зато поговорить! Татианчик, рецепт - прэлесть! Буду пробовать!

Мдя... поставила в тупик... Не знаю я ... Ленусик Хоть скажи, чем отличаются? Эта была с гладкой кожицей, а предыдущая с пушком...

Ленусик, есть возможность попробовать и узнать вкус! Я когда первый раз их готовила, а это было года 4 назад, Антошка ещё работал на Саксаганского. Так вот он брал и всех угощал, и ни один человек не догадался, что это была тыква! Насыщенность вкуса регулируется количеством апельсина и кислинкой лимона. Я только за! если пригодится идейка!

Верончик , зашла похвалюшек наставила! Всё-всё нравится!

Танюша, рецепт шикарный и цвет у него просто невероятный!. Спасибо! Тань, а тока моя жаба спрашивает твою: саму айву куды дела?

Танюшка, на здоровье! Буду рада, если эти цукаты заменят тебе конфеты( ну хоть на немножко ) И заметь, они ещё и очень полезные !

Марьянчик, как тебе объяснить их вкус? Вкуса тыквы не слышно))) Наличие апельсина придает больше апельсиновый вкус, чем тыквенный. И на счет вкуса, так у меня вчера дети так их ели, что оторвать нельзя было!