Natali06

Олечка, извини,что с опозданием Запиши меня , пожалуйста, на рыбочистку.

Как вам такое выражение морды-лица?)))

Людусь, обычно при выпечке с паром, пар держат 10-15 минут( в зависимости от рецептуры и способа приготовления) Если выпечка с крышкой, то крышку держу 20 минут. Затем снимаю.

Девы, мой доктор, прослужил в Иваново поваром( у него первая прфессия повар). Так вот, когда мы его просили приготовить щи, он говорил так: щи-............!( дальше нецензурно))) Что в переводе : вы такое есть не будете!)) Так мы и не знаем , какие они на вкус(((

Иннусь, ищи положительное))) лег в кроватку и пальцами можешь разговаривать, сколько душа пожелает! Согласна, без смайликов трохи не то... Зато эмоции можно показывать так) и так((

Красиво... https://www.youtube.com/watch?v=6cdy2UsJD90

Иннусь, почему тебе неудобно? Марьяна, сначала скажи, у тебя квартира или дом? Я согласна с Оксаной, это проблема. У меня такая же( в некоторых местах) но у меня дом и причину своей я знаю

Людусь, иногда" просто брызгать," слишком мало для выпечки красивого хлебушка. Ему,для выпечки, нужен сильный и стабильный пар.А именно от хорошего пара и правильного разреза, зависит вся красота хлеба. И как раз крышка от "баранчика" , создаст тебе для хлеба" правильный пар" Для того, чтобы ставить две, нужен камень. На нем можно поместить два хлеба. Если в "баранчик", да под крышку, то только по очереди. Значит первый нужно выпекать чуток раньше, чтобы второй не сильно перестоял.

и я, и мне

Людусь, почему " не накрываю"? А что , делаешь пар без крышки? Знаешь, что еще главное в разрезе? Нужно чтобы хлеб не перестоял на расстойке. Вкусный то он будет по любому, а вот красивых разрезов уже не получится.

Аллочко, від щирого серця , вітаю тебе З ДНЕМ НАРОДЖЕННЯ!!! Так всього багато зичу, Що й не полічить. В мирі, радості здоров'ї Все життя прожить. Хай воно прекрасним буде, Як вишневий сад, Хай же Вам приносить щастя Вічний зорепад. Хай приходять ранки З добрими надіями, Щоб завжди усі збувались Задуми і мрії

Ага, проФФесор! Нее, Жень, это твоя закваска , ты в ней первопроходец! А я уже сзади, за тобой плентаюсь(укр. народное) Ладно, будем решать путем проб и ошибок.

У меня на втором этапе вид, через 3 часа. Сейчас ещё раз отметила. Посмотрю дальнейший рост. Только прекратится, буду убирать в холодильник. Или пусть постоит до 10 часов? Как думаешь?

Жень,, мне кажется ты взял посудину большего размера, чем нужно для развития закваски. Отсюда и больше воздуха и подсыхание и влага, которая должна работать для закваски . Уменя с вечера была пушистая. На утро села до первоначального объема. Наверное нужно было покормить еще вчера(( Ну ничего , сейчас покормлю и посмотрю за дальнейшим развитием))

Жень, за сколько времени твоя закваска поднялась? У меня с утра выросла очень хорошо. Теперь думаю, второй раз покормить сейчас или дать достоять до утра?

Светик, правильно сделала , что не выбросила!!! я специально для закваски ,в эпицентре, купила такие дешевые ровные стаканчики. Их и мыть удобно и закваски в них держать.

Людусь, рада, что ты подружилась с " баранчиком"! Или еще не очень?))) Люд, в том, как делать разрезы строгих правил нету. Разрезы делать очень острым предметом. Кто то любит простой нож, а кто то канцелярский, кто то лезвие.

Светуль, спасибо за фото таких важных красавцев!! Хлебушек то, что нужно! Красота!!! Думаю , что с муой 1 сорта , запах еще богаче! А заквасочку расти, расти!! !))) Пополняй наши ряды)))

Светулька, булочки такие красивенные, просто загляденье!!! Формовка- супер!! Спасибочки , за такую красоту и вкусноту!

Всё! Поставила! Смешала в равных пропорциях 1 сорта и крупку. Но сначала перестаралась, просеяла , то что смолола. Думала, так правильнее. Потом переговорила с Леной Жестянкой, она сказала, что сеять не нужно. Пошла смолола ещё раз. Но вчера, для пробы покормила свою закваску мукой 1 сорта. Результат удивил Показываю. Закваска одна . Та ,что с большими пузырями, это с мукой 1 сорта.

Светик, подожди выбрасывать. РР, это пищевой пластик? На следующее кормление переведи в стекло. Я и выращиваю и кормлю в стекле и размешиваю только силиконовой лопаткой( специально купила тоненькую) Но многие держат в пластике, это как кому удобно.

Ленусик, иди быстро я тебя поцАлую! Спасибо! В следующий раз добавлю и продегустирую!