Natali06

Оксаночка, спасибо за такие теплые слова в адрес булочек!))) Оксаночка, если очень хочешь , начни с ржаной закваски полуфабриката. Она очень простая для выращивания, очень удобная для хранения и такая же в выпечке, как и другие. Начнешь с нее, попробуешь , как печь на заквасках.А дальше решишь, какую бы еще хотелось вырастить.

Маряночка, была рада помочь. Будут еще вопросы, с удовольствием отвечу.)))

Аленочка, я так поняла ты спрашиваешь за саму лопату? Для того, чтобы посадить хлеб в духовку есть специальные деревянные лопаты. Они легкие и с ними очень удобно. Потому что обычно для выпечки хлеба температура выставляется 230-250С. А выражение " перевернуть на лопату" , означает, что после расстойки хлеба в корзине, мы ее переворачиваем на лопату. Корзину снимаем , а хлеб , при помощи лопаты,переносится в духовку.

Люда, а подскажи рецептуру своего хлеба? Вариантов много. Первое, может быть мука такого качества, чтотне подходит для подовых, т, есть не держит форму( плывет) Второе, много жидкости. У формового расстойкав форме, поэтому это не так важно.

Наташа, у меня минимальная была 946гр. Сегодня прищла уже повышенная 1199гр.(((

Да,да,да! Я об этом тоже подумала, Если у Люды это самый любимый рецепт, значит и кексы самые вкусные! Людочка, спасибо за рецепт!

Маряночка, дякую за такий чудовий звіт! Но я знаю ,что ты очень хочешь научиться печь именно красивый хлеб. Давай потихоньку разбираться. Разрез. Ты побоялась резануть его, как следует Скажи , чем ты делала разрез? Форма. Более подтягивай края к средине. Делай как бы натяжение теста. Верхушка хлеба должна быть натянута. Тогда при расстойке заготовки , газы внутри теста будут его поднимать , а не выходить во все стороны. И это самое главное!

И я , и я ,и я тоже с яблоками. Фотографировала раньше, но вспомнила только Чичас

Галюньчик, Абалдеть можно, какой пухляш и красавчик! Мне кажется этот вообще красивее всех! Супер! Я просто в восторге! Спасибка за такую красоту!