Natali06
-
Публікації
12 075 -
Зареєстрований
-
Відвідування
-
Days Won
506
Усі публікації користувача Natali06
-
Хлеб как искусство (о приемах, тонкостях и обмене опытом)
Natali06 відповів в тему Irina в Советы и мастер-классы
Люда, а подскажи рецептуру своего хлеба? Вариантов много. Первое, может быть мука такого качества, чтотне подходит для подовых, т, есть не держит форму( плывет) Второе, много жидкости. У формового расстойкав форме, поэтому это не так важно. -
Наташа, у меня минимальная была 946гр. Сегодня прищла уже повышенная 1199гр.(((
-
Да,да,да! Я об этом тоже подумала, Если у Люды это самый любимый рецепт, значит и кексы самые вкусные! Людочка, спасибо за рецепт!
-
Маряночка, дякую за такий чудовий звіт! Но я знаю ,что ты очень хочешь научиться печь именно красивый хлеб. Давай потихоньку разбираться. Разрез. Ты побоялась резануть его, как следует Скажи , чем ты делала разрез? Форма. Более подтягивай края к средине. Делай как бы натяжение теста. Верхушка хлеба должна быть натянута. Тогда при расстойке заготовки , газы внутри теста будут его поднимать , а не выходить во все стороны. И это самое главное!
-
З альбому Чужие
-
Мир вокруг нас (наши фотографии)
Natali06 відповів в тему Natali06 в Закуток фотографа (фотошоп, советы по фотосъемке, наши работы и пр.)
И я , и я ,и я тоже с яблоками. Фотографировала раньше, но вспомнила только Чичас -
З альбому наши фотографии
-
З альбому наши фотографии
-
З альбому наши фотографии
-
З альбому наши фотографии
-
З альбому наши фотографии
-
З альбому наши фотографии
-
З альбому наши фотографии
-
Галюньчик, Абалдеть можно, какой пухляш и красавчик! Мне кажется этот вообще красивее всех! Супер! Я просто в восторге! Спасибка за такую красоту!
-
З альбому наши фотографии
-
З альбому наши фотографии
-
З альбому наши фотографии
-
З альбому наши фотографии
-
З альбому наши фотографии
-
З альбому наши фотографии
-
З альбому наши фотографии
-
З альбому наши фотографии
-
Булочки "Миланские ночные" (Mailänderbrötchen ) от Лутца Гейслера
Natali06 відповів в тему Natali06 в Хлебобулочные изделия на закваске
Балувана! (шучу) ... значит просто не созрела. -
Булочки "Миланские ночные" (Mailänderbrötchen ) от Лутца Гейслера
Natali06 відповів в тему Natali06 в Хлебобулочные изделия на закваске
Ленусик, булочки именно к завтраку.Думаю по штучке хватит. не роскармливай своих ! Знаю и уверенна, у них еще и тортик к завтраку есть... -
Булочки "Миланские ночные" (Mailänderbrötchen ) от Лутца Гейслера
Natali06 відповів в тему Natali06 в Хлебобулочные изделия на закваске
Спасибо! Ты моя розумниця! Ленусичка, именно! так классно с ними! А результат -супер! При чем рецептура всего на 6 шт. так что даже надоесть не успеют!
.png)