Natali06

Танечка Мона, дорогая, от всей души, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! День рожденья - хорошая дата, Но немножко грустно всегда, Потому что летят незаметно Наши лучшие в жизни года. День рожденья - особая дата, Этот праздник ни с чем не сравнить, Кто-то умный придумал когда-то: Имениннику радость дарить. Радость встречи, улыбки надежды, Пожеланья здоровья, тепла, Чтобы счастье безоблачным было, Чтоб успешными были дела.

Ира, согласна , процесс затягивающий У меня было 4 закваски, но в результате, я все равно вернулась к кормлению только двух: хмелевой и левито мадре.

Анжелик, но для этого её же все равно нужно перевести на пшеничную? Так? Тогда может имеет смысл вырастить твою на фруктовых дрожжах?

тогда приклеим этикеточки покрупнее и напишем "Не чай") Женя, Танечка, Людочка, спасибо , что заглянули! рада, что идея понравилась!

Людочка, на здоровье! Буду рада, если рецептик пригодится!)

Да не за что! Всё же нельзя объять, а вот тебе и может ещё кому пригодится.

Анжелик, спасибочки! Мы с девочками, старались!

Ингредиенты: молоко-500мл чай-2ч.л желток-1шт мед-2ч.л. Способ приготовления Чай залить горячим молоком и оставить на 5 минут Смешать желток с медом Чай процедить и добавить к желтку с медом. Вот и всё. Смачного ! В "разговорах на кухне" говорили о книге "Консервирование в домашних условиях". Пошла её искать , по ходу нашла ещё и книгу "Напитки здоровья".

Анжелик, не сомневаюсь, во вкусности такого десерта!Но подача! выше любых похвал!

Анжела, хлеб красоты невероятной!!! Твой хлеб нужно только на конкурсе хлебной красоты показывать!! Кланяюсь твоему мастерству! Браво!

Василь, боюсь Вас огорчить ( если такой лист распилить пополам он потеряет свою упругость , т.есть его начнет выворачивать в духовке, особенно при выпекании с паром. Хотя сама багетница мне ооочень нравится.

Дианчик, на здоровьице! Думаю, не пожалеешь! Где то не могу отыскать видио по формовке, Там делают вмятины, как полосками, так и цветами. КАроче, тоже простор для творчества!

Ингредиенты: Poolish мука пшеничная- 150г вода-150г дрожжи прессованные-0,15г Основное тесто вода-240г(65г оставить*) рoolish мука пшеничная-450г соль-12г дрожжи прессованные-4,5г Способ приготовления Для пулиша :дрожжи распустить в воде, добавить муку. Замешать до однородности. Емкость прикрыть плёнкой и оставить для созревания при комнатной температуре ,на 12 часов. Для основного теста: в чаше комбайна смешать 175г * (65 г мы оставляем для дальнейшего добавления в тесто),весь пулиш,муку. Замешиваем тесто . В конце мне пришлось тесто замесить руками, т,к тесто туговатое. Тесту дать отдохнуть в течении 30 минут(аутолиз). После этого в тесто добавляем дрожжи ,соль. Потихоньку доливаем воды. Воды может уйти меньше, всё будет зависеть от водопоглащаемости вашей муки. Тесто замешиваем на медленной скорости, затем скорость увеличиваем и продолжаем замес, пока тесто не будет отходить от стен чаши. После замеса тесто перекладываем в емкость и оставляем, при комнатной температуре, на 30 минут. Через 30 минут ,тесто растянуть-сложить, с 4-х сторон, 1 раз. Далее тесто, для созревания, переносим в холодильник на 12-24 часа. После созревания тесто выкладываем на стол, делим на 2 равные части. Аккуратно подворачиваем в рулоны и оставляем для отдыха на 15 минут Не забываем, не менее, чем за 45 минут до выпечки, разогреть духовку, с камнем и поддоном для воды, до 260С Затем тесто слегка подпыляем мукой, и раскатываем скалкой, в виде овала, где то до 1,5 см толщиной. Можно раскатывать сразу на пергаменте. Затем пальцами делаем вмятины.Пальцы периодически макаем в муку. После этого тесто сбрызгиваем водой, присыпаем тмином и кунжутом. Тесто , с помощью лопаты, переносим в духовку. Выпекаем с паром в течении 16 минут. Готовую лепешку достаем и наслаждаемся её вкусом! Смачного! Рецепт Бьорна из Германии. https://www.facebook.com/sahin.arslan.7509/videos/1640680782883147/?pnref=story https://www.facebook.com/ramazan.sessiz.146/videos/483573878474907/?pnref=story

Ируська, спасибо!

Девочки,Витуська,Анжелик,Ленуська, спасибки за теплые слова в адрес булочек!

Ленуська , печеньки Абалденные! :10: Отдельное спасибо за твой МК! Как всегда, всё великолепно! Спасибо!