Natali06

Она вчера весь вечер взывала к моей совести))) И играла и просила и обнимала.. ну а патамушто мы с ней еще те курицы))) только вечер мы уже спатки хотим))))

Чесно не видишь?))

Ирочка, ты как всегда, умеешь соблазнять ! ну оооочень красиво и еще больше аппетитно! Спасибо , дорогая, что делишься с нами рецептами!

Когда дитё хочет спать , а мама со своими рецептами!

Сепасибо, что делитесь рецептами!

Спасибо за рецепт!

Наталочка, доб*єшся обов*язково! Я в цьому не сумніваюсь! Навіть якщо не вийде с першого разу ,холодна розстійка згладить формування. Тісто дуже гарне. маю надію сподобається!

Dimon, спасибо! И не пожалеете! При выпекании сахар карамелизуется и от этого булочки становятся еще вкуснее... ммм... буду рада , если рецепт пригодится!

Лена, сочувствую... я думаю вопрос риторический... и хоть сколько бы ты не думала и не взывала к совести того водителя , в ответ будет тишина... такие этого даже не замечают...

Ингредиенты: Вода - 30г Яйцо - 165г Мед - 65г Закваска пшеничная 100% - 200г Мука пшеничная (Zernari " Select") - 400г Масло оливковое - 55г Соль - 10г Метод В чаше миксера смешать жидкие ингредиенты: воду, яйца, мед, закваску. Слегка взбить до однородности. Затем добавить муку и начать замес на низкой скорости в течении 3-5 минут. Тесто очень плотное, поэтому периодически приходится снимать его с крюка. Добавить оливковое масло. Если вам трудно вымешивать, можете масло в тесто вмесить руками. Затем добавить соль и продолжить замес на низкой скорости. Когда масло полностью разойдется в тесте, скорость можно увеличить. Продолжить замес до развития клейковины. Тесто должно полностью отходить от стен чаши. По окончанию замеса тесто гладкое на вид и эластичное на ощупь. Переложить в контейнер и оставить на брожение на 3 часа. За это время тесто растянуть сложить 3 раза, через каждые 60 минут. После этого тесто перенести в холодильник на холодное брожение на 10-12 часов (ночь). Утром достать тесто и оставить при температуре 28С на 1,5 часа. За это время тесто увеличится в объеме, станет воздушным. Тесто разделить на 10 кусков, каждый около 90г. Куски подвернуть в шар и оставить на 30 минут. Для формовки шар раскатать , затем плотно свернуть в жгут. При формовке тесту даём расслабиться в течении 5-7 минут. Жгуты раскатываем в 3-4 подхода. После того, как пряди достигли не менее 40 см в длину, начинаем плести халу из 5 жгутов. Когда половина плетения закончена, заготовку переворачиваем и плетем другую половину. Из заготовок формируем сердце. Окончательная расстойка занимает 3-4 часа при комнатной температуре (у меня 20С). Перед выпечкой халу смазать взбитым яйцом. Выпекать в заранее разогретой до 200 С духовке - 35-40 минут. Готовую халу охладить на решетке. Смачного! Источник: