Natali06

Способ приготовления Для спелого теста дрожжи распустить в воде. Добавить муку и соль. Всё размешать до однородности и оставить, при комнатной температуре (21С), для созревания на 12-16 часов. Для приготовления основного теста , дрожжи распустить в воде, добавить муку двух видов, соль. Замесить на низкой скорости в течении 3 минут, до полного смешивания ингредиентов. Затем сверху частями добавить спелое тесто. ( По необходимости добавить немного муки) Скорость замеса увеличить и постепенно влить оливковое масло. Замес продолжить в течении 5-6 минут. Тесто должно быть гладким и однородным на вид. В конце замеса добавить оливки и продолжить замес, на более низкой скорости, до полного их распределения в тесте. Затем тесто переложить в емкость, смазанную оливковым маслом и оставить для брожения на 2 часа. За это время тесто растянуть –сложить один раз на 60 минуте. По истечении времени тесто выложить на стол, разделить на 2 части, каждая около 450г. Подвернуть каждую часть и дать тесту расслабиться(отдохнуть) в течении 20 минут. Затем тесто раскатать в прямоугольник( по Дж.Хамельману), прикрыть полотенцем и дать подойти в течении 60минут. Я сразу сформировала и раскатала в форме треугольника. После того как тесто поднимется, формируем фугас окончательно. Для этого тесто аккуратно растягиваем в стороны, ножом для пиццы или удобным скребком, делаем разрезы. Затем ещё немного растягиваем тесто, чтобы разрезы раскрылись. Выпекать фугас , в заранее разогретой до 230С духовке , с паром, 20 минут. Готовый фугас достаем из духовки и наслаждаемся прекрасной выпечкой! Смачного! А это полный размер фугаса. Заметки на полях Вы знаете, как долго я смотрела на фугас? Я думала, что это ну очень сложно... А оказалось очень легко и так интересно! А то, что ещё и неимоверно красиво и вкусно, это даже не буду объяснять! Пробуйте и получите массу удовольствия от выпекания фугаса. Ребенок вчера ел фугас пол дня , просто так, без ничего. А патамушта вкусно! :vkusno 1:

Ингредиенты: Вода теплая(прокипячённая*) - 1л Дрожжи свежие - 100г Масло подсолнечное - 12ст.л. Сахар - 12ст.л. Соль - 0,5ч.л. Мука пшеничная СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Все ингредиенты смешать,муки добавить сколько возьмет тесто. Замесить мягкое тесто. Положить в миску(емкость) и поставить в холодильник на 2 часа. Через 2 часа тесто выложить на стол, разделить на жгуты и нарезать на части. Раскатать лепёшки. Положить начинку , края защипнуть. (Как на вареники) Раскатать сверху скалкой(можно просто руками)Дать постоять самую малость. Жарить на сковороде, на подсолнечном масле. Сначала одну сторону, а затем перевернуть, накрыть крышкой и до жарить до готовности. ПРИМЕЧАНИЕ Сейчас обнаружила в рецепте, что вода прокипяченная. Я всегда делала но обычной теплой воде. Начинку можно брать любую. И ещё. Я всегда делаю 1\4 рецепта,выходит 8 пирожков. Давно хотела поделиться этим рецептом. Но наверное, тогда не было такой душевной компании,как у нас сейчас. Потому как это рецепт моей мамы. А это воспоминания... Она их как то так быстро пекла и такие они были воздушные и такие невероятно вкусные! Мне кажется, что у меня никогда они такими не получаются... Но мне очень хочется поделиться с вами. Потому как рецепт очень простой, а результат никогда не подводит. Может и вам пригодится.

Так мы же и старались, чтобы ты не проходила мимо Пользуйся на здоровье!

Смотри , шо нашла http://gotowaniecieszy.blox.pl/2015/06/Przepisy-z-truskawkami.html Пошла дальше искать.

Пошлю! Тока дай отыскать.

Ага, тебя Ты же профи! А мы так , балуемся всем помаленьку. И учимся!

Тань, мы тут со Светой поговорили, она вспомнила , за бисквит на одних белках, а я про рулет. Так что с белками можно кучу всего найти. Если нужно то бум искать. Может девочки, что ещё подскажут. Ленусик поделись , пожалуйста, своими знаниями

Ага так меня Ленуська Вилапушка научила. Я сверху кладу тот камень, что для выпечки хлеба. он как раз захватывает всю площадь, и пряники получаются все одинаковой толщины. Ну это не только у тебя

У меня написано так. Взбить белки с сахаром и щепоткой соли в до стойких пиков. затем аккуратно ввести пюре( ну это ты великий тортодел понимаешь) Выложить в смазанные формочки и запекать при 180С. На фото выглядело очень красиво,воздушно. Но ты же знаешь какая я растеряша, хто его знает Игде я тот рецепт видела А, да, там было пюре клубники..

Не, Танюш, муки не добавляла. Очень хорошо хп замесила и тесто получилось гладкое и вроде и не липнущее. Но только после выпечки все равно придавила камнем. И на вкус пробовала, ну а как же! Все понравилось, Розмалюю, отчитаюсь.

Суфле ,оно и в Африке суфле. Ты не спрашивай , а быстренько сделай и покажешь нам.А то я все никак не соберусь, все с бумажечкой ношусь Я когда то готовила такое чудо без выпечки, с малиной. очень нежно получалось. Подавать в красивой креманке.

Танечка, напекла я вчера пряников.Только ещё не разукрасила. Очень понравилось тесто. Очень легко с ним работать. Спасибо за рецепт!

Очень нужный и своевременный рецепт! С победой на этой неделе!

Ленусь!

Девулички,звыняйте, что не по теме. Таня, попробуй сделать с белков суфле. на 3 белка, 2 ст.л. сахара-взбить. затем пюре фруктов, 200г. И выпекать при 180С-12-15 минут. Выпекать порционно. жалко ведь в раковину...

Танюшка! )) я так рада , что рецептик тебе понравился!!! Готовь на здоровье и радуй близких!!!

Ингредиенты: Куриные крылышки-8-10шт Маринад масло подсолнечное-2ст.л. сахар-2ст.л. томатная паста-2ст.л. бальзамический уксус-1ст.л. винный уксус-1ст.л. горчица-1ст.л. соус чили-0,5ст.л. паприка-0,5ст.л. соль-1ч.л. карри-1ч.л. перец по вкусу Способ приготовления Соединить все ингредиенты для маринада и размешать до однородности. Куриные крылышки переложить в емкость с маринадом и обильно смазать. Емкость помещаем в холодильник на ночь. За 30 минут до выпечки, крылышки вынимаем из холодильника и выкладываем в форму для запекания. Прикрываем и оставляем при комнатной температуре. Тем временем духовку разогреваем до 200С. Перед выпечкой крылышки ещё раз смазываем маринадом. Выпекаем 30 минут. Затем форму достаем из духовки и крылышки ещё раз смазываем маринадом. Ставим в духовку и печем ещё 30 минут. За 5 минут до окончания , включаем верхний гриль и даем крылышкам зарумяниться. Достаем из духовки и подаем к столу!. Смачного!

Анжелик, это не беда! Моей любви к этому хлебу хватит на всю вселенную!!!))

Такая красота только для меня первой! Ля-ля-ля! Анжелик, так красиво! Слов нет! А разрезы! Это ты их делала ножницами?