Natali06

Ленусик, как же мне это нравится! Вот я когда ещё совсем несмышленная была , мне этого никто не объяснял. Так здорово, что ты меняешь и учишь других! Спасибо ,дорогая!

Способ приготовления В чашу комбайна (или в ведерке хлебопечки), налить воду и распустить в ней дрожжи, добавить закваску( предварительно освежить), затем муку двух видов. Замесить на низкой скорости в течении 8-10 минут . затем добавить соль и месить ещё в течении 5минут. В конце замеса добавить сыр, порезанный на кубики и тмин. Замес продолжить до полного распределения сыра и тмина в тесте. Затем тесто переложить в емкость и оставить в теплом месте, для созревания, в течении 120 минут. тесто *растянуть-сложить* один раз на 60 минуте. По истечении времени тесто выложить на стол, сформировать в виде булки и переложить в расстоечную корзину, швом вверх. Если корзины нет, положите расстаиваться на пергамент( на котором будете выпекать) швом вниз, вех присыпав мукой и прикрыв пленкой. Расстойка занимает 60 минут. За это время духовку с камнем и поддоном для воды разогреть до 250С. После расстойки корзину с тестом, перевернуть на лопату, швом вниз. Сделать разрезы. И перенести в духовку. В поддонон влить кипяток, 250-300мл. Выпекать первые 15 минут с паром, затем пар убрать, температуру понизить до 225С и печь ещё в течении 20минут. Готовый хлеб достаем из духовки и охлаждаем на стойке. Мякиш хлеба, в котором сыр был очень твердым. Мякиш хлеба с мягким сыром. Смачного! Не важно какой сыр, по твердости, вы будете брать. Результат всё равно вас порадует!

Ага, оно как засело в голову, то усЁ ! будешь биться, пока то, что задумал не получится. Хотя на вкус , это же никак не влияет

Дианчик, спасибо! Знаю какая у тебя сила воли! ну а вдруг и пригодится, а?

Ой Танечка, я как та ворона с сыром проворонила твой ответ. Извини, пожалуйста Спасибочки за такие теплые слова!

Ленусичка, абалдеть , какой вкуснючий отчет! :vkusno 1: Спасибо, что доверяешь моим рецептам! И какая же ты умничка! :10: Как всегда изменила (слегка ) рецептуру?

Вот моя предыдущая борьба. Но хотелось именно, чтобы разрезы держались и взрывов не было.

Девочки, Анжелик, Маришенька, Ленусик, Витусичка,спасибо за такие теплые слова в адрес хлебушка и моих помощников! Пока фотографировали просто разрывалась, между фотографией и " давай уже есть хлеб с маслом" Ну ничё, все успели! Добавила разрезик и если вы не против, ещё одна фота мне очень понравилась.

Дианчик, спасибулька! А ты знаешь сколько с ними боролась? А сегодня так чик! и победила.Но думаю ,что ещё буду усовершенствовать.Так что можешь делать это со мной! Это же моя постоянная модель А зовут её Адель. Сегодня ей так понравился хлеб, что она на все была согласна К стати фотографировала не я, а ещё один 5-летний фотограф

Это мну их любит За что главный админ меня и ругает А я говорю :так мы же девочки, нам это нужно

Юленька, добро пожаловать домой! Рада знакомству!

Танечка, Танюшка, Маришенька, девочки, спасибо , что зашли на крылышки! Надеюсь рецептик пригодится! Танечка, за фигуру не боись) а патамушто моя хФигура сегоня ни капельки не пострадала))) а патаму что с сегодняшних мне не досталось ничего!))) как говорит моя сестра : в большой семье "дыроколом "не щелкают!!!))))