Natali06

Натуличка Grypana, дорогая, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ тебя!!!! Нехай з тобою буде поряд веселий сміх і ніжний погляд. Хороший друг і пісня тиха, що розганяє тугу й лихо. Очей коханих два озерця, неспокій думки твого серця. Хай омине тебе нещастя, живи і мрій, бажаю щастя!!!

Способ приготовления Для пулиша дрожжи распустить в воде, добавить муку. Перемешать до однородности .Оставить для созревания при комнатной температура на 12 часов. Основное тесто Дрожжи распустить в воде, добавить весь пулиш, муку. Замесить на низкой скорости 3-4 минуты. За это время тесто полностью замешивается и становится однородным. Затем добавить соль и смалец кусочками. Замес продолжить ещё 6-7 минут. После замеса тесто становится однородным, гладким и я бы сказала « шелковым» на вид и ощупь. Тесто переложить в емкость, перенести в теплое место и дать созреть в течении 60 минут. Тесто растянуть-сложить на 30 минуте. Затем тесто выложить на стол, разделить на 4 части, каждая весом по 300г. Сформировать в виде рулета, раскатав каждую часть до 35 см. Формовку кубинского хлеба можно посмотреть здесь. https://www.youtube.com/watch?v=LwkbH6tjSJg Кулинарную нить( в оригинале из пальмовых листье) сложить пополам, закрутить в одно целое и замочить. Затем положить на заготовки, слегка вдавливая в тесто. Тесто положить на противень, прикрыв пленкой. Расстойка занимает 60 минут. Если у вас прохладно, расстойка займет немного больше времени. Выпекать кубинский хлеб в заранее разогретой до 210С духовке 25 минут без пара. Готовый хлеб достать из духовки и охладить. И ещё немного об этом хлебе. https://www.youtube.com/watch?v=W0WGL6pIlnw http://en.wikipedia.org/wiki/Cuban_bread Ну и последний штрих.Какая Куба без танцев? https://www.youtube.com/watch?v=_qG1V3X9kRk Смачного!

Девочки, извините, отсутствовала , Светик, Ирочка,Ленуська, Маришенька,Дианка,Танюша, дорогие ,спасибо за такие теплые слова! Принимаю . А шо будем танцевать? Ленусик, меня тоже эта гора теста заворожила. Но знаешь , что пришло на ум? Что я наверное не готова постоянно делать один и тот же хлеб. Дианчик, к сожалению ,я не видела хлеб о котором ты говоришь. А теперь , из-за удаленного журнала, и не увижу.. Алена, нить, а в оригинале листья, дает раскол, тот ,что посредине. Разреза там нет, его функцию выполняет влажная нить.

Та не, обыкновенный Но как то зацепило меня в нем всё, от ниточки и до кубинских танцев! Анжелик, спасибочки!

@Олька, Оля http://ru.aliexpress.com/item/Moon-Cakes-Mold-Four-Hand-Pressure-Moulds-With-Twelve-Motifs-Mooncake-Molds-Round-Square-Cookie-Cutters/1584696668.html Или так

Ленусик, спасибочки! Девочки,Ленусик, Маришенька, пробуйте на здоровьице!!!

Алёна , С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

Тань , та шо там за пекарь такой. Шо пробудил в тебе такую страсть к хлебопечению??? Не томи. Страсть у нас уже есть, таперича пекаря хоЦЦА увидеть.)

@Раиса,добро пожаловать! А то, что новенькая, это ничего, мы все когда то были новенькими и даже не опытными)), в отличие от Вас! Так что, милости просим и ждем с новыми рецептами!

Танюшка, удачи! Хлеб очень красивый и очень достойный!

Танюш, ну какой я спец. Я такой ученик и любитель , как мы все.

Оксана, ракушки очень красивые и очень соблазнительные! И МК просто великолепный! Спасибо!

Звыняйте, что вроде не по теме. Анжела. Ты помнишь у меня был хлеб , называется шведский. Вот там были дрожжи на яблоке. Но эти яблочные дрожжи добавлялись к основной закваске, для её усиления.теперь я задумалась, может стоило их покормить мукой и пустить как основную? Как думаешь?

Раиса, я покупала в koptim. com. ua.

Оленька, спасибо за похвалюшки! Оленька, набери в интернете " штампы для печенья" И подбери удобный тебе магазин. Но сейчас в наличии почти везде маленькие размеры. Буду возле стационарного компа, сброшу ссылку на алиэкспрэсс. Но в крайнем случае, печенье можно вырезать любой вырубкой и узор нанести вилкой или любым узорчатым стеклом.

Потанцуем? https://www.youtube.com/watch?v=_RLH7xUQJOY https://www.youtube.com/watch?v=JiNeuROKy-4 Мы нашли ее !!! Мы узнали, кто девушка: D . Его имя и его партнер Сара Лопес Рохас Альбир Этот великолепный блондинка с богиней бедра находятся в школе Kizomba в Мадриде. Удивительно, что делает этот большой женщина с бедра. Ее зовут Сара Лопес и учитель танцев в школе Kizomba Альбир Рохас. ( перевод гугл) https://www.youtube.com/watch?v=0THaNug9pgU

Ни, абсолютно не чувствуется. Маришенька, я тоже люблю печенюхи грызть. Если честно, мне очень понравились с цельнозерновой мукой. Хотя эти, если их с малиновым вареньицем , да с чайком- смакота! :vkusno 1:

Анжелик, спасибо!

Анжельчик, а ну ещё раз поподробнее. Какой вес хлеба на выходе? А то у меня форма хорошая, но огромная.

У меня и было два вида муки, но жареная была такая темная, что я не рисковала добавлять в хлеб. Если бы вы не сказали, то так бы и боялась Не, такие же твердые и есть. Но я же твердое больше лю. Спасибо, что заглянула ко мне на печеньки!

@Хлебоворот, сходила ,посмотрела. Спасибо! У меня вопрос(если вы узнавали), а чем отличается "одесская" от просто "тостерной"?