Natali06

А Хфотогаф ты суперский! Дюже все гарно! Спасибо! Теперь и мы прикоснемся к твоим путешествиям! Тань. а возле собора то ты?

@kulina, а я вот принесла фото с Умани. Правда основную папку найти не могу, так что это только маленькая часть той красоты. Были на майские праздники, конечно, красота неописуемая. но лучше увидеть все своими глазами.

Девулички , вот читаю я вас, читаю... :smilie_girl_018 (1): А фоты де? ну нам же тоже хочется посмотреть.

Юленька, чудесный хлебушек ты нам принесла! Красавчик! Спасибо большое, что поделилась с нами рецептом! Пи.си. Как же я люблю новый хлебушек! :m0590 (1): Это всегда радость и всегда новое открытие! Спасибо!

Витусичка, может и правда, когда режешь корочка трескается? Или сразу после выпекания?Я сейчас смотрю, что у меня и в газовой духовке , вроде корочка целая. Но мне очень приятно, что хлебушек вам понравился!

Анечка, спасибо за добрые слова! У нас черемшу продают с самой ранней весны. И всегда много, хотя , если мне не изменяет память, она занесена в "Красную книгу". А семена черемши , в этом году я купила в эпицентре. Так что собираюсь поэкспериментировать.

Ирочка, только думала, какой салатик приготовить из черемши А тут такая шикарная подача салата с черемшой! :10: Спасибо за рецепт! Прикуплю филе и обязательно приготовлю!

Танюшка, я как тебя почитаю, так меня и начинает тянуть на "подвиги", то мультиварку куплю, то аэрогриль хочу... Потому как здорово ты готовишь, во всех своих штучках! :10: А тефтельки просто супер! Вкуснятина! Спасибо , что не устаешь с нами делиться своими рецептами в кухонной технике!

Витусик ,рецепт и правда удивительный! Но когда я вижу , что рецепт твоей свекрови, доверяю целиком и полностью! Спасибо!

Способ приготовления Перед тем как приготовить levain, нужно предварительно освежить закваску. Закваска должна быть активной. Для приготовления levain, смешать воду с закваской и мукой. Месить в течении 5 минут. Затем положить в емкость , прикрыв, и оставить для подъема на 4-6 часов. После этого можно использовать в тесто или перенести в холодильник и использовать в течении недели. Основное тесто В воде распустить дрожжи. Затем добавить levain, муку двух видов, масло. Месить в течении 8 минут на низкой скорости. Затем добавить соль и месить ещё в течении 5 минут. В конце добавить жаренный кунжут. Месить до полного распределения его в тесте. Затем тесто переложить в смазанную маслом емкость . Оставить для ферментации, прикрыв, на 90 минут. За это время тесто растянуть-сложить один раз, через 45 минут. http://mooka.com.ua/topic/1312-stretch-and-fold-rastianut-slozhit/ После этого тесто выложить на стол, сформировать в виде батона. http://mooka.com.ua/topic/1313-formovka-batona/ Положить в расстоечную корзину швом вверх. Расстойка занимает 60 минут. Если дрожжи не добавляете, то расстойка займет около 2 часов. Или же можно поставить для подъёма на ночь в холодильник . Духовку, с поддоном для воды, за это время разогреть до 260С После того как тесто достаточно поднялось, корзину перевернуть на лопату,швом вниз. Сделать разрезы. Выпекать с паром первые 10 минут. Затем пар убрать температуру понизить до 225С и печь ещё в течении 25 минут. Готовый хлеб охладить. Смачного! Вес этого хлеба 1 кг.

А у меня даже муж сказал, что баранчик ну ооочень красивый! Ликусичка, я тоже не перестаю говорить тебе спасибо!

Маришенька, спасибо за доверие к рецепту и фото такого аппетитного толстячка! Мне очень приятно, что хлебушек тебя порадовал!

Маришенька. как же аппетитно выглядит этот паштет сборный! :vkusno 1: Что то я тоже последнее время запала на всякие намазочки-паштеты! Спасибо, за ещё один рецепт в моей коллекции! И фото просто шикарное !

Аня, на счет масла.Я сейчас вместо масла кладу смалец. Мне почему то так пушистее. Но наверное , мнений будет столько, сколько и нас. В выпечке каждый подбирает то, что ему больше по вкусу.