Natali06

Дианчик , спасибочки за теплые слова! Хорошо, то хорошо... а только как же вдвоем можно такого гиганта сьесть? Мы бы его две недели ели Хорошо, что сегодня ездила к своим ребятенкам, так вот почти весь и отвезла.

Ирочка, на здоровьице! Умничка , что решила их испечь! В приготовлении они не сложные, а значит всегда можно потренироваться! Пористость мякиша в них просто супер! Разрезы взрывные , тоже супер! Молодец! Давай теперь разберем нюансы. Чем ты перекладываешь на багетницу? Или расстойка в багетнице? Почему спрашиваю? Смотри, у тебя в одном багете шов сбоку. А значит часть "взрыва" пойдет в сторону.

Я последний кусочек теста тоже так попробовала, ничего красивого не получилось.

Витусичка, я снова пришла со спасибкой. Хочу сказать по количеству муки в рецепте: сегодня пекла на рассоле сиропе из консервированных слив, он густой. Поэтому муки ушло ровно по рецепту. Тесто получилось очень хорошее в работе. Раскатала новой скалкой( Ленусик Вилапушка, спасибо!) все равномерной толщины . Штамповала сразу на силиконовом коврике. Все получилось идеально! Витусик, ещё раз спасибо за рецепт! Он просто чудо!

На украинском языке... Я позабуду все обиды, И вдруг напомнят песню мне На милом и полузабытом, На украинском языке. И в комнате, где, как батоны, Чужие лица без конца, Взорвутся черные бутоны — Окаменевшие сердца. Я постою у края бездны И вдруг пойму, сломясь в тоске, Что все на свете — только песня На украинском языке. Леонид Киселев 1963

Анжельчик, спасибо! ​ Но ты же знаешь, что мы вечно недовольны своими творениями. У меня этот хлебушек оказался просто гигантом. И конечно корзины на 0,75 кг,оказалось маловато. Да плюс я его еще и обмяла раза три ,перед корзиной. Так что есть повод усовершенствоваться и сделать этот хлеб еще красивше!

Ирочка, я пришла тебе объяснить. Это я немножко виновата. Есть у меня хлеб солодовый, но ты же знаешь, Анжела у нас большой экспериментатор, поэтому появился у нее этот хлебушек. А солодовый я обязательно добавлю. Тогда будет понятнее. Анжелочка, ты молодец и большой мастер!

Показывала мужу, твою "четверку удалую" Он просто абалдел от такого размерчика. А ты говоришь, что дочурка ещё больше

Светулик, спасибочки, за похвалюшки! Тащи в копилочку , на здоровье! А я попробую с холодной расстойкой и levain, чуть уменьшу в пропорциях.А то , ну уж очень хлебушек здоровенный получился

Светуль. я так рада , что булка вам понравилась! Пеки с удовольствием и радуй себя и близких!

Способ приготовления Смешать все ингредиенты( яйцо слегка взбить и взять 30г) , кроме масла и соли .Я замешивала в хлебопечке. После 3 минут замеса,добавить масло. затем ещё после 2 минут добавить соль и месить еще 11 мин . Тесто переложить в смазанную маслом емкость и оставить для брожения, при 28-30С, на 90 минут. За это время тесто растянуть-сложить 2 раза, через каждые 30 минут( или просто обмять тесто) После этого тесто выложить на стол.сделать обминку и сформировать булку. http://mooka.com.ua/topic/1313-formovka-batona/ Автор рекомендует расстаивать в форме, я позволила себе эту булку сделать формовой. Для этого , после формовки я положила заготовку в расстоечную корзину, швом вверх. Расстойка занимает около 40 минут. Затем корзину с заготовкой,перевернуть на противень. Сделать на булке разрезы Выпекать без пара. в заранее разогретой до 200С, духовке 35-40 мин. Если печете в форме, то последние 5 мин без формы. После выпечки булку аккуратно смазать водой. Охладить. Смачного! Рецепт с блога BVALLEJO

Ой ,Маришка, умереть со смеху можно,от твоей компании Конечно с такими не поставишь ничего на подоконники, места просто не хватит! Особенно вон та хФигурка посрединке . А у меня меньшая ещё все любит в зубах таскать, Все что плохо лежит, вплоть до пультов и больших игрушек.

Маришенька, спасибо за такие теплые слова! Вот девчонки, с похудания, будут нас ругать, я как и ты , так люблю свеженькую корочку, мммм.... :vkusno 1:

Это ещё ничего. А бывают садятся вдвоем в вазоны и так наблюдают , где что и как.

Что у нас сегодня нового?

А как тебе вот такая цена? http://organic-product.com.ua/organicheskaya-muka-spelty-tip-700-bio-planet-1-kg.html К стати посмотри, там ржаная мелкого помола есть.