Natali06

Умница! С праздниками тебя, дорогая! Всех благ и новых вдохновений! :viannen_28:

Анжельчик, ну даешь! Только появилась и сразу нас наповал! Красота неописуемая! Я в эстетическом шоке! Стою сижу , молчу и любуюсь...

Анжельчик, представляешь, сегодня была в одном магазинчике, а там так пахли булки с чесноком( может и пампушки, не знаю) . Думаю, надо бы поискать рецептик, та самой спечь. И вот на тебе! рецепт появился! Спасибо тебе, за рецепт и за это маленькое чудо! Обязательно приготовлю! :vkusno 1:

Ингредиенты: Тесто для рулета Яйца - 4шт Сахар - 200г Мука пшеничная-180г Вино сухое белое - 50мл Тесто для эклера Вода - 50г Масло - 30г Мука - 60г Соль Крем Творог - 250г Сметана(сливки) - 3 ст.л. Сахарная пудра - 3 ст.л. Пропитка Джем красной смородины-1 ст. Вино белое сухое - 2 ст.л. Способ приготовления Приготовления эклера. В кастрюле довести воду, с маслом и щепоткой соли, до кипения.Дать закипеть. Всыпать муку и вымесить в течении 1 минуты. Снять с огня, дать массе немного остыть. Добавить яйцо и хорошо вымесить(можно вручную) Масса после этого должна выглядеть гладкой и однородной. Готовое тесто отсадить на противень. Выпекать при 200С , 25 минут. Приготовления бисквитного теста. Яйца взбить с сахаром, добавляя его маленькими порциями, до пышного состояния.Затем струйкой влить сухое вино, не переставая взбивать. После этого добавить муку , малыми порциями, вымешивая сверху вниз, пока вся мука не разойдется в яичной массе.Затем тесто выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Разровнять шпателем. Выпекать в нагрето до 200С духовке, 20 минут. Готовый бисквит выложить на полотенце и скрутить не туго, вместе с бумагой. Для крема в чаше мультимиксера( для Бош84), перетереть творог со сметаной и сахарной пудрой, до пастообразного состояния. Для пропитки смешать джем с вином. Сборка. Бисквитный корж развернуть. бумагу снять. Затем смазать пропиткой из джема и вина. Эклер разрезать и заполнить кремом. На пропитанный бисквит нанести крем. Положить эклер и затем плотно свернуть. Готовый рулет завернуть в пищевую пленку и дать настояться пару часов в холодильнике. Затем украсить по желанию. Смачного! Рецепт с блога Ирины Петруши,с некоторыми моими изменениями.

Отож! В "нордике" белок 12, а эти во как! На мелочь не размениваются!!!)))

Девочки , а такую муку вы видели? http://barvinkove.com/ru/manufacture/torg-mark/102-dobra-gospodinya/ Интересно, там белок от "фонаря" написан или всамделе?

Девулечки, мотнулась на сайт "здорой линии" , оказывается не одних нас этот вопрос волнует Но в ответ там пока тишина...

Очень надеюсь, что все будет ОК! Руки то у тебя золотые! Может немного и на муку перейдет.

Светулик, спасибо! Бум тренироваться! :0297:

Маришенька,спасибо, что заглянула ко мне на хлебушек! У нас сегодня -24С, так что кусочек солнца нам не помешает! Ну не горюй ,Маришенька, может после нового года развернемся, или научимся печь формовые хлеба

Дианчик, спасибо за похвалюшки! Как я отношусь? Мне кажется для себя, любимых , я бы этим не злоупотребляла. Хотя и имеется у меня в наличии. Лучше уж подобрать под такую муку , как у меня, какой нибудь рецепт для формового. Но это чисто моё мнение , так сказать, мой " тараканчик" Хотя смотри, у меня муки ушло ровно по рецепту. А вот подовый я из неё вряд ли спекла.

Ленусик, спасибо дорогая! На здоровьице! Хлебушек действительно хорош.

У меня моя хозяйка тоже потихоньку снимает шары с елки, но не так радикально , как твои

@Николаишна, удивительный тортик! Вот сколько на него смотрю, даже не верится , что он морковный. Такой он красивый и пушистый! Спасибо за рецепт!

И это оказалась я!

Ленусик, уряя! Я наконец то добежала на твой пирог! Там мне остался ещё кусочек? Я бы взяла один кусочек пирога для своего капустного маньяка

Юльчик, Дианушка, спасибо , что заглянули ко мне на рулетик! :flowerss: Дианчик, я люблю рулеты именно за то, что с ними можно как угодно экспериментировать. Но этот бисквит , все таки желательно пропитать. И если эклер получится объемный( у меня на этот раз, к сожалению, получился тонковат), тогда кремом наполнять только эклер, а уже на корж не класть. Но собственно, что я учу старого ​ опытного пекаря?