Natali06

Ингредиенты: Опара Мука пшеничная - 225г Вода - 112г Дрожжи прессованые - 8г Тесто Мука пшеничная - 275г Вода - 135г Сахар - 25г Соль - 7,5г Масло подсолнечное - 20г опара Способ приготовления Для опары: дрожжи распустить в воде, прикрыть и дать постоять 5-10 минут. Затем добавить муку и замесить тесто. Затем тесто подвернуть в шар и положить в емкость для расстойки. Через 3 -3,5 часа тесто будет выглядеть вот так: Для теста соль и сахар растворить в воде. Добавить опару и хорошо размешать. Переложить в ведерко хлебопечки, добавить муку и масло. Месить в течении 10 минут. Тесто в конце замеса должно выглядеть гладким и однородным. Тесто переложить в емкость(миску ) прикрыть и оставить для брожения на 60-90 минут. По окончании времени тесто выложить на стол, разделить на куски( у меня получилось 8 кусков по 95 г каждый). Каждый кусок подвернуть в шар, слегка присыпая мукой, и положить в смазанную маслом ,форму. Расстойка занимает 60 минут. Выпекать В заранее разогретой до 210С духовке, 30 минут. Готовый хлеб достать из формы. Охладить. Смачного! Рецепт с блога SUPA из Канады. Примечание: так как сейчас из продажи пропала моя любимая марка муки, пришлось печь из муки местной мельницы. И поэтому пришлось искать рецепт формового хлеба. Вот такой вариант хлеба получился.

Заказывай, там сейчас ещё действует скидка. Я тоже прочитала Светуль, а тесто с керобом, стало более пластичным?

Заказывай, там сейчас ещё действует скидка.

Олечка, а скажи, пожалуйста, можно заказать вот такой колокольчик и такого снеговичка?

Да на здоровьице! Лена мне порекомендовала её для медовых пряников., к ней тесто не прилипает.

Вот По рекомендации Ленуськи Вилапочки , брала для пряников.

Витусичка, я тоже с огромной спасибкой за рецепт! вчера пекла на рассоле от огурцов, но сегодня, мне кажется , они стали еще вкуснее! Витусик, вопросик у меня, а что это за маринованные сливы? А если я в следующий раз, возьму россол из консервированных абрикос? Пойдет, как думаешь? Ах да, забыла еще сказать, печеньки получились неравномерные по толщине но завтра ко мне приедет посылочка со скалкой, с ограничителями высоты. Так что думаю улучшить красоту печенья. Но то, что буду печь и не раз, это точно! Еще раз спасибо за рецепт!

Ленусик! Я когда вижу твои отчеты, начинаю стесняться своих работ. Ну чесно-чесно, ну очень красиво! И чисто по- ромашечному! Не , Ленусь, нету. Да и "Сильпо" у нас нету... Но это же любимое занятие бродить по стойках с мукой, но пока такой муки не видела. Сейчас купила марку "Добродия". Не знаю , что за мука, но цена приличная. Так что сегодня буду тоже тестировать.

Ох и разморило ! Даже твоя фотосессия этому не помешала!

Ленусик, спасибо за рецептик! Ну очень аппетитная юшка! :vkusno 1: Люблю твои МК ! Очень легко и очень приятно по ним готовить!

Маришенька, спасибо за рецепт и этот кусочек тела! В такую погодку надо бы себя, и не только , побаловать очередной твоей вкусняшкой!

Ингредиенты: вода- 200г мука пшеничная-200г мука из твердых сортов пшеницы(семолина)-150г закваска пшеничная 100% гидратации- 120г мед-10г дрожжи свежие-3г соль-10г И снова простейший рецепт. Способ приготовления Смешать все ингредиенты, кроме соли и семян, в чаше комбайна. Замес произвести на низкой скорости около 8 минут. Затем добавить соль и вымешивать ещё в течении 5 минут. Затем добавить семена кунжута и месить ещё несколько минут, пока семена не разойдутся в тесте. Переложить в емкость и дать отдохнуть в течении 90 минут. "Растянуть-сложить " через 45 минут. По истечении времени тесто выложить на стол, подкатать(нежно) в шар. Положить на пергамент швом вниз .(я сразу же ложу и на лопату) Сверху присыпать мукой грубого помола. Расстойка займет 45-60 минут. За это время духовку с камнем и поддоном для воды, разогреть до 260С Перед выпечкой сделать разрезы. Выпекать первые 15 минут с паром,затем пар убрать, температуру понизить до 225 С и печь ещё в течении 20 минут. Готовый хлеб остудить. Вес готового хлеба- 650г

Умница! С праздниками тебя, дорогая! Всех благ и новых вдохновений! :viannen_28:

Анжельчик, ну даешь! Только появилась и сразу нас наповал! Красота неописуемая! Я в эстетическом шоке! Стою сижу , молчу и любуюсь...

Анжельчик, представляешь, сегодня была в одном магазинчике, а там так пахли булки с чесноком( может и пампушки, не знаю) . Думаю, надо бы поискать рецептик, та самой спечь. И вот на тебе! рецепт появился! Спасибо тебе, за рецепт и за это маленькое чудо! Обязательно приготовлю! :vkusno 1:

Ингредиенты: Тесто для рулета Яйца - 4шт Сахар - 200г Мука пшеничная-180г Вино сухое белое - 50мл Тесто для эклера Вода - 50г Масло - 30г Мука - 60г Соль Крем Творог - 250г Сметана(сливки) - 3 ст.л. Сахарная пудра - 3 ст.л. Пропитка Джем красной смородины-1 ст. Вино белое сухое - 2 ст.л. Способ приготовления Приготовления эклера. В кастрюле довести воду, с маслом и щепоткой соли, до кипения.Дать закипеть. Всыпать муку и вымесить в течении 1 минуты. Снять с огня, дать массе немного остыть. Добавить яйцо и хорошо вымесить(можно вручную) Масса после этого должна выглядеть гладкой и однородной. Готовое тесто отсадить на противень. Выпекать при 200С , 25 минут. Приготовления бисквитного теста. Яйца взбить с сахаром, добавляя его маленькими порциями, до пышного состояния.Затем струйкой влить сухое вино, не переставая взбивать. После этого добавить муку , малыми порциями, вымешивая сверху вниз, пока вся мука не разойдется в яичной массе.Затем тесто выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Разровнять шпателем. Выпекать в нагрето до 200С духовке, 20 минут. Готовый бисквит выложить на полотенце и скрутить не туго, вместе с бумагой. Для крема в чаше мультимиксера( для Бош84), перетереть творог со сметаной и сахарной пудрой, до пастообразного состояния. Для пропитки смешать джем с вином. Сборка. Бисквитный корж развернуть. бумагу снять. Затем смазать пропиткой из джема и вина. Эклер разрезать и заполнить кремом. На пропитанный бисквит нанести крем. Положить эклер и затем плотно свернуть. Готовый рулет завернуть в пищевую пленку и дать настояться пару часов в холодильнике. Затем украсить по желанию. Смачного! Рецепт с блога Ирины Петруши,с некоторыми моими изменениями.

Отож! В "нордике" белок 12, а эти во как! На мелочь не размениваются!!!)))

Девочки , а такую муку вы видели? http://barvinkove.com/ru/manufacture/torg-mark/102-dobra-gospodinya/ Интересно, там белок от "фонаря" написан или всамделе?

Девулечки, мотнулась на сайт "здорой линии" , оказывается не одних нас этот вопрос волнует Но в ответ там пока тишина...

Очень надеюсь, что все будет ОК! Руки то у тебя золотые! Может немного и на муку перейдет.