Natali06

А то! Это же для нас главнейшее лакомство и лекарство!

Ирочка,да,вместо сахара -повидло. В зависимости от цвета повидла(или варенья) будет зависеть и цвет готового калача и его сладость. И этот и Украинский калач ,абсолютно не сладкие. Даже нет,не так -сладость у них в меру. Ещё мне когда то Ира давала ссылку на рецепт халы ,тоже с повидлом.

Витусь, я как истинная украинка сало Абажаю! А такое смачное тем более! У меня тоже есть любимый рецептик с подчеревка, но и по твоему рецепту попробую обязательно! Спасибо!

Нужно!

Ленусик, а нам?

Ах ты моя умница! И у тебя уже есть один прекрасный рецепт в эту копилку http://mooka.com.ua/topic/118-kotleta-po-kievski/?do=findComment&comment=33393

Ленусик., да я же всех призываю. А в ответ тишина.....

Вот такой минимальный каталог Украинской выпечки Юличка Джу, возьмешься за булочки днепропетровские?

А потом нужно просеять? извини,что вопросы детские, никогда не пекла пряники

Наточка, вопрос меня мучает А бадьян толочь в ступке? Или есть другие варианты?

Вероничка, как же красиво! :10: Прям слюнки потекли! А разрез вообще мечта! Спасибо тебе огромное, за такую красоту и не сомневаюсь, что и вкусноту тоже!

Девочки ,извините немножко задержалась Спасибо вам огромное за такие теплые слова! И ты права! Багеты получились суперовские! Ходила вокруг этого рецепта больше, чем пол года Вынашивала желание их испечь И оказалось они того стоят! Кто то , когда то мне сказал, что багеты на второй день уже черствые, в этом их минус. Да ничего подобного! Эти всё такие же мягкие и просто нежнейшие! :vkusno 1: А как же я люблю с них гренки! :vkusno 1:

Спасибо дорогая, за такие похвалюшки!

Способ приготовления Опара Сахар залить 75 г воды, нагреть на медленном огне до полного растворения сахара. Затем снять с огня и добавить 75 г холодной воды.Когда жидкость остынет и будет слегка теплою, распустить в ней дрожжи. Затем всыпать 130г муки,размешать и оставить ,прикрыв пленкою или влажным полотенцем подходить . Это займет около 90 минут. За это время масса поднимется в два ,или и в три раза и станет воздушной. Основное тесто Взбить яйцо и добавить к опаре,затем оставшуюся воду(вода должна быть теплою),соль.масло и оставшуюся муку. Замесить тесто Тесто должно быть эластичное и шелковое на ощупь.(я месила в хлебопечке) Переложить тесто в емкость .прикрыть. и оставить для созревания, в теплом месте, на 75-90 минут. Тесто должно очень сильно увеличиться в объеме. После этого тесто выложить на стол.обмять. Разделить на 3 равные части. Я для этого всегда использую весы, чтобы вес был одинаковый. Затем каждую часть раскатать в жгуты. Соединить край жгутов и заплести косу .Завернуть косу по кругу и плотно защипнуть края. Переложить на противень с пекарской бумагой.Смазать взбитым яйцом ,присыпать маком. Накрыть большой миской и оставить на расстойке на 60-75 минут. Калач должен увеличиться в размере в два раза. Выпекать в заранее разогретой до 200С,духовке, 40 минут. Готовый калач охладить на стойке. Рецепт из блога SUPA из Канады

Анжельчик! Прекрасный рулет! И я очень люблю печь рулеты! Спасибо.за ещё один рецепт в моей копилке!