Natali06

Ленусь, а фото какие нибудь привезла? Чтобы и мы посмотрели где ты была.

Мариш, какой необыкновенный , удивительный салат! Просто очуметь! Я бы ни за что не догадалась, что такие разные овощи можно соединить в одном блюде!

Я всё таки думаю от мастера зависит. А тот первый раз, мне герпес почти всю краску и сожрал...

Тань, любую закваску нужно кормить. Окромя полуфабриката, который терпит месяц. Ты подумай, может тебе всё таки удобнее полуфабрикат? А за реанимацию ты у Иры спроси в теме полуфабриката, Она научилась эту закваску держать до полугода.

У меня уже больше 5 лет. Пока ничё, но намек на обновление есть.

За недельку отходят. А во время этого такаааая красопетка будешь, глаз не оторвать. У меня после первого раза, герпес полез полностью по всей поверхности, и на обеих губах, ото я была красавица, даже красивше Джоли.

Я всё таки думаю, что лучше испечь маленькими кексиками, чтобы печенюшки был порционными. Такое у тебя есть?

Маришенька, второй день любуюсь твоими булками! Просто чудо, как хороши! Найду вишню, обязательно приготовлю! , ну может так красиво ,как у тебя и не получится, но за то, что будет вкусно -не сомневаюсь! Девочки, меня готовить мак в начинки, научила сестра. Для этого мак смолоть в кофемолке. переложить в мисочку и добавить чуток кипятка( так чтобы не было жидким!, перемешать, прикрыть крышкой. Когда масса слегка остынет,добавить сахар по вкусу и тщательно перемешать.. Усё.

Ира, звиняюсь, шо задержалась Ира, пыталась усиленно принюхаться, к освеженной закваске, но веришь- не пахнет она мне кислым! И вообще, мне ооочень нравится её запах. Надо бы Дианку спросить, чем ей она пахнет? Ира, я могу сказать её плюсы. 1) прекрасно переносит хранение в холодильнике. 2) легко переводится в любую гидратацию 3) не капризная и не обидчивая! если ты не покормишь, забудешь, она всё равно будет тебя ждать и прекрасно отзовется на запоздалое кормление. И никогда тебе не покажет, что она обиделась и перекисла Ирочка, эта закваска должна тебя волновать! Потому что она прекрасная во всех смыслах! Это я её так люблю

Ирочка, шото я ничегосеньки не успеваю... Отчитываюсь: :0297: кормить начала только сегодня (по субботах я на выезде, поэтому не стала начинать), запах мне нравился. Пока всё идет по плану, так что , не переживай пока.

Верончик! Спасибо за рецепт и такое чудесное предисловие! Давно заглядывалась на такие булочки, вот только такой штучки у нас я пока не находила.

Ирочка, спасибо за поддержку и такие теплые слова!

Ингредиенты: Закваска пшеничная 100% гидратации-160г Вода-200г Мука пшеничная-350г Мука пшеничная цельнозерновая-55г Соль-7г Грецкие орехи-20г Способ приготовления Перед днем выпечки, закваску покормить два раза.(У меня 50% гидратации, поэтому второй раз я перевожу ее в 100% ) В чашу комбайна налить воду, добавить закваску , муку двух видов и замесить на низкой скорости в течении 8 минут, затем добавить соль и продолжить замес ещё в течении 5 минут. После этого добавить орехи и вымесить до полного распределения их в тесте. После этого тесто переложить в смазанную емкость ,прикрыть и оставить для созревания на 2 часа. В это же время тесто *растянуть- сложить* один раз, через 60 минут. Через два часа тесто выложить на стол, обмять, подвернуть в шар и дать ему отдохнуть, прикрыв пленкой, в течении 30 минут. После отдыха тесто снова подвернуть в шар ,положить в расстоечную корзину швом вверх. расстойка займет около 4 часов. Готовность теста можно проверить нажатием на него Если тесто быстро возвращается назад, значит оно готово. За час до выпечки, духовку в с камнем и поддоном для воды, разогреть до 250С. Готовое тесто перевернуть на лопату, шов вниз, сделать разрезы и перенести в духовку. Выпекать первые 15 минут с паром. Затем пар убрать ,температуру понизить до 225 и печь еще 30 миут. Готовый хлеб охладить на решетке. Смачного!

Маришенька MarinaMax ,наш незримый труженик, поздравляю тебя С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! Будь самой веселой и самой счастливой, Хорошей, и нежной, и самой красивой Будь самой внимательной, самой любимой, Простой, обаятельной, неповторимой, И доброй, и строгой, и слабой, и сильной, Пусть беды уходят с дороги в бессильи. Пусть сбудется все, что ты хочешь сама. Любви тебе, веры, надежды, добра!

Тань, а у тебя татуаж по всей поверхности губ?

Ирочка, вот человек слова! Сказала испеку, так и сделала! Спасибо за доверие к рецепту, и твою настойчивость ,ну и конечно за такой красивый отчет! И козырек не главное- главное вкус!

Ну какой шедевр Права Мариша, знаешь , думала, что и печь не буду, так он мне не внушал доверия. . Но это же любопытство: а Шо из этого получится? И вота!- получилось! Юляшка, Светик, Дианочка, спасибо вам за такие похвалюшки!

Ты знаешь, ленивая я... Чтобы не бить грецкие орехи, добавила фундук. Но его же там немного , поэтому большого аромата нету. Хотя есть у меня один хлебушек с фундуком, вот там его слышно и даже очень.

Тогда давай в обычный пшеничный, а уж попробуем тогда решим.

Верончик ,давай в хлеб из разных видов муки.