Natali06

Я уже вам хлебушек принесла! :xlb: Положено же встречать с хлебушком. И кота принесу. Будет всё как полагается!

Девочки, родные мои, всем доброго утра! С новосельем вас!

Ленчик, я всё утро смотрю на твой салат. В жизни не едала, зеленых помидор. Но почему то этот салат так хочется попробовать, так аппетитно выглядит.. Так что в долгий ящик я не откладываю! Обязательно попробую! Сыпасибо!

Маришенька, чудо чудное ты нам сегодня принесла! Я даже не догадывалась, что из неё можно хлеб печь Маришенька , ну хоть приблизительно скажи, какой она вкус дает? И спасибо тебе за расширение наших знаний и за такой красивущий хлеб!

Ира, вот я о том и спрашивала. Есть рецепты ,которые нужно делать норму. Хотя все свои закваски я выращивала с пол нормы. Ир, и ещё, как думаешь, сегодня я уже не поставила, может начать в женский день недели или без разницы?

Ира, снова я с вопросами. Ир, а можно начать закваску с пол нормы рецепта? Нам же потом все равно кормить, поить, а это все равно увеличение в объеме. Или по рецептуре не выйдет с пол нормы?

С днем учителя! Ты нужен, нужен на веку И юноше и старику, Чтоб их обогащать упорно. Так добывается руда. Так весны света ждут всегда, И так выращивают зерна. Твой труд... Так ювелир подчас Шлифует крохотный алмаз, Так сообщают блеск булату. Да, главным в нынешней судьбе Земля обязана тебе. Учитель! Пусть тебя стократ Восславят, возблагодарят И вознесут на трон из песен, Чтоб с каждым поколеньем впредь Тебе волшебно молодеть В труде, который так чудесен! http://www.youtube.com/watch?v=gYven1gUDl0

Ира! :neee: Смотрю у тебя виноград розовый , а я купила темный, пойдеть? А мука, любая пшеничная?

Леночка, очень понравился рецепт! :vkusno 1: Тока петрушку забыла привезти , а теперь и купить Ну ничего, всё равно попробую. Спасибо за рецепт!

Ирусь, ага, так и получается Но как же я могу от них отказаться? А вдруг прийдет вдохновение и мне захочется ржаного хлеба? Да и рука не поднимается их выбросить... Так и кормлю. Выну с холодильника ,покормлю, полюбуюсь на их рост и внова укладываю их спатоньки. Вот приезжал Антошка, говорит, как ты их различаешь, они же все одинаковые? Э не, говорю ,они же разные, я их вижу. В моё оправдание ,показываю ржаной хлеб Но я в нем перестаралась с формой "губы "сделала чуть больше, чем нужно. Так что выставлю на ваш суд, когда сделаю все правильно. :oops1:

Оленька, спасибо тебе,за такие теплые слова! Мне очень приятно, что пирожки понравились твоей семье. Кушайте, на здоровье! Я снова вспомнила то время....

Я баночку обтягиваю пленкой и делаю дырочки зубочисткой ..

СТИХИ ПРО ОСЕНЬ Воздух свежий и прозрачный, Пролетает желтый лист, Нет жары, и запах смачный Трав осенних… Ветра свист. Осень, радуя прохладой, Влажной поступью идет, После жарких дней усладой Капля влаги упадет. Журавлиный клин по небу Устремился в даль, на юг, Нам свою даруя негу, В деревеньке сделав крюк. Осень, бережно снимая Разноцветный сарафан, Пред зимой совсем нагая Дивный свой представит стан. Стих про осенний лес Осенний лес, играя красками, Плетет из кроны древ венки, Своими солнечными ласками Балуют теплые деньки. Вот наслаждение безмерное – Идти по праздничной тропе Вдоль кленов радужных, наверное, С букетом лиственным в руке. И очень тихо, доверительно На ушко осень ветерком Прошепчет то, с чем умозрительно Давно уж каждый был знаком. Стих про дождливую осень Осень дождиком в окошко постучится, Наводя на мысли о былом, Может быть, кому-нибудь не спится, Только речь сегодня не о том. Речь пойдет об осени дождливой, О туманах, ледяной росе, О поре такой неторопливой И о солнечном одном осеннем дне. Речь пойдет об осени ненастной, Что наводит грусть на всех подряд, И ее частичке сладострастной, О которой много говорят. Смысл слов немножечко рутинный, Он же заключается в одном: Ряд промозглых дней осенних длинный, Но найдется день прекрасный в нем. Оксана Варникова :viannen_84: :viannen_84: :viannen_84:

Дианушка, Ирочка, спасибо ,что заглянули на лепешки! И за похвалюшки тоже. Ириш, там же и есть чуть-чуть. Я думаю, что этим ты её не испортишь. К стати-с, спрашивала я у Дитмара, какое содержания белка у них в муке( если мне пришлось на 100! г больше добавить) И знаете какое? 13%! Есссественно, что мы с нашей 10,3 % только количеством можем взять.

Ингредиенты: Закваска мука пшеничная-50г вода-50г активная пшеничная закваска-5г Poolish мука пшеничная-125г вода-125г дрожжи свежие-2г Основное тесто закваска poolish мука пшеничная(Макфа)-425г вода-200г оливковое масло-15г морская соль-10г дрожжи свежие-7г В рецепте автора,в основном тесте, муки 325г. Но наверное мука у нас настолько разная, что мне пришлось добавить ещё 100г, чтобы тесто хоть как то собралось в чаше. Способ приготовления Для закваски смешать воду, муку и закваску. Все тщательно перемешать и оставить для созревания на 14-16 часов при 24-28С. Для пулиша смешать воду, дрожжи и муку. Всё размешать до однородности и оставить созревать на 14-16 часов. Основное тесто В чаше комбайна смешать все ингредиенты, кроме оливкового масла. Замешивать на низкой скорости 8 минут. Затем добавить масло и продолжить замес до полного распределения масла в тесте. После замеса тесто переложить в емкость и оставить для созревания на 120 минут. Во время этого тесто *растянуть-сложить* 2 раза ,через каждые 40 минут. Затем тесто выложить на стол, разделить на 3 части(у меня вышло по 325г). Каждую часть подвернуть в шар, положить на пергаментную бумагу(я бумагу сразу положила на лопату) Присыпать ржаной мукой, прикрыть пленкой и оставить на расстойке на 40-50минут. За это время духовку, с камнем и с поддоном для воды, разогреть до 250С. По истечении времени взять сребок для теста и сделать ним глубокие ,равномерные разрезы. Затем смочить водой и присыпать кунжутом и тмином. Выпекать 20-23 минуты с большим количеством пара. Готовые лепешки охладить . Смачного! Источник:http://www.homebaking.at/

И я ! И я! Вот доедим манник и сразу же этот рецепт, а то творог уже за выпечкой соскучился. Дианчик, спасибо !

Дианчик, вот спасибище, что принесла рецепт. А то я уже скопировала ваши замечания и очередную папочку сделала. Буду пробовать!

Танюш, ну не расстраивайся На вид он очень красивый. Немножко отойдешь и попробуй ещё раз .

Я с утра тоже свой попробовала, а то смотрю Фронечка расстроена Но у меня такой же, как и вчера, нежный и даже рассыпчатый.

Анжелочка, от всей души поздравляю С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! Пусть ради тебя совершают поступки, Пусть дарят подарки, внимание, страсть. Чтоб денег хватало всегда на покупки. Работа, чтоб в радость, а отдыха всласть. Любви настоящей, чтоб ноги дрожали, И кругом от счастья пускай голова. В объятьях чтоб крепкие руки держали. Но главное, чтобы здорова была!!!

И ты туда же! На ночь глядя прямо в лицо ентой соблазнительной вкусняхой.

Дианчик, спасибо! Сейчас запишу, а то как всегда потеряюсь...