Natali06

А ,Ира, я наверное не правильно поняла, ты ещё закваску не поставила совсем? Тогда начинай сегодня(завтра) и не жди четверга. Готовую поставишь в холодильник. А кормить уже начнешь, как я тебе расписала.

Ирочка, ни в коем случае! Если хлеб собираешься с утра в воскресенье, то закваску начнешь кормить в субботу, часиков в 4(16.00)- первый раз. А второй часиков в 9-10( 21.00-22.00) Ира, вот так и бери ,как Ира расписала. Начинай с 20г материнской закваски. Может придет Ира, она умеет все правильно расписать и рассказать.

И не сомневаюсь! :vkusno 1: У меня даже от фото слюнки текут!

Отож! Ладно, может где нибудь найдется ангелочек отдельно. А то у меня звездочки, сердечки и так есть. О! Забыла показать , у меня ещё есть штамп для пряника со снежинкой!

Мне во втором хочется только ангелочка, но там и цена повыше. А первый подходит и по цене.

В первых ,написан размер: Размер: 12 см Количество: 12 шт Вторые: Размер: 18 см Количество: 5 шт

Спасибо ,дорогая! Всё кажется есть, окромя бадьяна

Ленусь, уже ищу вырубки для пряников Смотри, как думаешь подойдут? Или лучше искать поштучно?

Леночка, а ты не могла бы поделиться списком? А то же я неопытная, чтобы не пришлось все собирать по одной . :oops1:

Оксаночка, буду рада, если рецепт понравится! :viannen_84:

У осени красивая улыбка, В ней женщины добрейшее лицо, И в ее платьях, золотом расшитых, Сверкает счастье - радостно, легко. Ложатся листья шелком на дороги, В осеннем парке бродит ребятня, Ты обойди знакомые пороги, Позолоти пустые берега. Сияй звездой волшебной среди ночи, Не торопись пожалуйста уйти, Ведь ты прекрасна золотая осень, Тебе не зря написаны стихи. Твой аромат кружится и дурманит, Тобой пьянеют люди без вина, И путник проходящий не оставит - Оценит взглядом ласковым тебя. Елена Степанова

Леночка, представляю как же это вкусно! :vkusno 1: Ещё один рецепт ,который оочень хочется попробовать!

Ленуська, спасибо ,что поделилась рецептом! Просмотрела тот рецепт, что тебе говорила, отличий немного. Единственное ,в капусту добавляется 1 корень хрена. Но это ,наверное, на любителя.

Витусь, какая же вкусняшка ! :vkusno 1: Люблю горчицу в маринадах,попробую обязательно! Спасибо!

Ленусь, ещё один замечательный рецепт! :vkusno 1: Несу в закладки ,но не надолго. :kolobok_addon_write: Спасибочки!

Уряя! Пряники! Ленуська, спасибо за чудесный МК и пряники! Как же красиво, даже настроение поднимается! :viannen_84:

На здоровьице! Очень рада, что рецептик пригодился и помог порадовать мужа! :vkusno 1:

Ленусь, да что ходить ? Нужно пробовать, а тогда решать "пойдет-не пойдет." Лен, это та, что ещё с хреном? Я бы тоже, с удовольствием,посмотрела рецептик.

Маришенька ,спасибо!

Спасибо ,моя дорогая! Похвалюшки от мастера это ооочень приятно!

Ингредиенты: Закваска мука пшеничная-50г вода-50г закваска пшеничная активная -5г Основное тесто закваска мука пшеничная-400г мука ржаная-50г вода-125г кефир-150г патока-0,5ст.л. масло сливочное-20г дрожжи свежие-9г соль-10г Способ приготовления Для закваски: смешать воду с активной пшеничной закваской и мукой. Хорошо перемешать и оставить для созревания на 16 часов при комнатной температуре. Для основного теста в чаше комбайна смешать воду и кефир , распустить дрожжи. Затем добавить патоку, закваску, муку пшеничную и ржаную, масло мягкое и в конце соль. Замесить на низкой скорости в течении 15 минут, или пока тесто не собирется на крюк. Если не собирается, то можно скорость ,в конце ,увеличить до 1,5(2). Затем тесто переложить в емкость ,смазанную маслом, прикрыть и оставить в теплом месте (24-26С)на 2 часа. При этом тесто *растянуть-сложить* 3 раза ,через каждые 30минут. После этого, тесто выложить на стол, сформировать в виде булки и положить в расстоечную корзину швом вверх( или же после формирования, можно расстойку провести непосредственно на перфорированном листе). Расстойка займет 45 минут. За это время духовку, с формой для выпечки( у меня керамическая хлебница) разогреть до 250С После расстойки тесто перевернуть на пергаментную бумагу, Сделать разрез(я делаю лезвием,под углом 30 градусов) Перенести в разогретую форму и накрыть крышкой. Выпекать при закрытой крышке 15 минут. Затем крышку снять, температуру понизить до 180 и выпекать ещё 30 минут. Готовый хлеб охладить на решетке. Смачного!

Ингредиенты: Закваска мука пшеничная-75г вода-45г пшеничная активная закваска-8г Спелое тесто мука пшеничная-50г вода-30г дрожжи свежие-0,5г Мочка из семян тыквы семена тыквы-50г кипящей воды -50г Основное тесто заквкаска спелое тесто мука пшеничная-600г молоко(в оригинале кокосовое)-155г вода-100г сахар-10г дрожжи свежие-6г пюре тыквы-300г масло тыквенное -5г соль-18г мочка из семян тыквы Способ приготовления Для закваски, смешать активную пшеничную закваску с водой и мукой. Хорошо размешать и оставить для созревания при комнатной температуре на 12 часов. Для спелого теста смешать дрожжи с водой и мукой , замесить мягкое тесто и оставить созревать при комнатной температуре на 12 часов. Тыкву можно взять в сыром виде, а можно порезать и запечь удобным вам способом. (Я запекаю в фольге в сковороде гриль-газ) Сделать из неё пюре. За два часа до замеса основного теста ,семена тыквы залить кипятком.(на этот раз у меня семян не оказалось :oops1: Основное тесто В чаше комбайна ,распустить дрожжи в смеси воды и молока. Добавить остальные ингредиенты, в конце тыквенное масло.Замес произвести до полного замешивания и наматывания теста на крюк. Затем добавить семена тыквы и аккуратно вмешать их в тесто. Если тыква будет слишком сочная, придется ещё добавить пару ложек муки. После замеса тесто выложить на стол *растянуть-сложить *и переложить в с мазанную емкость, прикрыть и поставить в теплое место на 90 минут. В это же время тесто *растянуть-сложить * один раз ,через 45 минут. По прошествии времени ,тесто выложить на стол, разровнять,выдавить воздушные пузыри(дегазация) Затем тесто разделить на равные части, подвернуть и оставить для отдыха, прикрыв, на 20 минут . У меня получились два куска по 725 г. Затем каждый кусок формируем виде булки. Кладем на расстойку на льняную ткань, обильно присыпанную мукой, швом вверх. Снова присыпаем мукой и прикрываем пленкой. Расстойку можно произвести и в расстоечной корзине. Расстойка занимает 45-50 минут. За это время духовку, с поддоном для воды, разогреть до 240С. Затем тесто перевернуть, швом вниз, на перфорированный противень, Сделать разрезы. Выпекать 10 минут с паром. Затем пар убрать и печь ещё в течении 35 минут. Готовый хлеб охладить . Смачного! Рецепт взят с блога Бьорна brotdoc.com Огромное спасибо Свете lana19 , за помощь в оформлении моих рецептов!

Танюш, ну конечно добавляй ,не думай. Добавь для начала 80г , а потом решишь, как тебе будет лучше.

Маришенька,Дианочка,спасибо девочки за такие теплые слова! Это Света, мой "отдельный разговор" и немножечко я

Танюш, в оригинале обычный 9%. Но с недавних пор я вместо него добавляю яюлочный 6%.