Natali06

Дианочка, спасибо за похвалюшки! И не только. Нежнейший и мягчайший. :vkusno 1: Я пока фотографировала, главный дегустатор, не мог дождаться ,всё просил :"ну давай уже резать и есть"

Анжелочка, привет! Я сегодня тоже с колбасой! :vkusno 1: Готовила в твоей оболочке. Думаю, что одну палочку попробую закоптить. Интересно ,что получится. Огромное спасибо тебе за рецепты! Отчет предоставлю.

Леночка, но это же я первый раз... :oops1: Ошибки поняла и выводы сделала, так что в следующий раз все будет ОК! Тань ты не затягивай, а то я весь мясной набор собрала, а пока надумала готовить, то сосиски уже исчезли. Так что нельзя с этим задерживаться.

А я как раз маслины и не добавила , и все равно было вкусно!

Тань, ну шо ж ты меня ловишь на горячем?! Колбасный набор я не взвешивала Накрошила сколько душа пожелала и все в солянку! Мне, кажется ,этим её не испортишь. Кислинка ,в принципе, тоже не испортила, а придала больше свежести, но можно её было и поменьше. Таня, ты давай долго не думай, готовь уже. Очень рекомендую! :vkusno 1:

Ленусь, я снова со спасибкой! Приготовила я солянку. Вкууууусно! :vkusno 1: Знаешь только что, я наверное огурцов положила больше, или они были кисловатые. Все равно было ооочень вкусно! Буду повторять и не раз! Спасибо тебе большое, за рецепт и за твою науку!

Вероничка ,приветуль! Я бы тебе помогла, только я ничегошеньки не понимаю в такой технике. Сама только, с их помощью, осваиваю свой агрегат. А знатоки больше по утрам бывают.

Я ,кажется, у тебя где то слышала, что ты добавляля50/50. Поэтому и спросила.

Анжела, сегодня поставила созревать фарш . Добавила , как ты и написала, 30г нитритной соли. Или можно было заменить на 15г простой соли?

Спасибо ,Анжельчик! :viannen_84:

Спасибо ,мои хорошие! Ну чтобы я без вас делала!

Лиличка, спасибо!

Ирисочка, Танюшка, спасибо девочки! Танюшка,дык ,я пока такая и есть. Но вопросов теперь! Вчерась, уже приготовила кашку ,для мужа. Сегодня попыталась приготовила икру баклажанную ,заморскую. Но оказалось жидкости многовато :oops1: Девочки, можно ли её выпарить и как? И ещё вопрос,а когда суп готовить ,зажарку отдельно или здесь же ,тогда на какой программе?

Горе...Nilушка, примите мои соболезнования... Царствие небесное Олесеньке... Пусть её душа покоится на небесах...

Женя,Дианочка, спасибо вам огромное ,за ваши теплые слова! Дианчик , это ты меня подтолкнула на эксперименты. Объясню. Ты сказала ,что летом не печешь в духовке, и я это прекрасно понимаю. Поэтому, мысль о хлебе и конечно! о тебе мне дала сделать ,то что я задумала. И вот появился это хлеб, как доказательство того, что нет невозможного. Женечка, спасибо,сейчас все исправлю, Да, где то ,что то не доглядела. . Этот рецепт , экспериент рецепта для духовки. Женя, хотя очень интересно было бы проверить этот рецепт в разных вариантах. И снова у меня новая идея и шальная мысль!

Ингредиенты: Ржаной poolish мука ржаная-100г/150г** вода-100г/150г дрожжи свежие-0,1г Старый хлеб старый подсушенный ,измельченный хлеб-40г/60г вода-60г/90г Основное тесто ржаной пулиш старый хлеб мука пшеничная-300г/450г вода холодная-94г/130г кефир -87г/140г соль-8г/12г солод ржаной-8г/12г дрожжи свежие-4г /6г тмин-1г /2г Странные желания ко мне иногда приходят. Вот и на этот раз, я планировала приготовиьть совсем другой хлеб. Но пришло совсем другое желание . Желание испечь этот хлеб в хлебопечке и посмотреть ,возможно ли это? Оказывается-можно! Да, по вкусу он совсем другой, и запаха этого обаденного нету, но всё же как альренатива выпеченному в духовке вполне подходит. Хлеб получился мягчайший! Способ приготовления Ржаной poolish: воду смешать с дрожжами и ржаной мукой и оставить при комнатной температуре на 12-16 часов. Старый хлеб Взять сухари ржаного хлеба, перетереть их в кофемолке. Затем залить водой ,на пару минут, при этом хорошо перемешать. Основное тесто В ведерко хлебопечки налить воду, кефир(пахту), добавить дрожжи. Добавить солод.Затем добавить старый хлеб , а затем все остальные ингредиенты. Режим основной. У меня стояла корочка средняя, но все таки ,я думаю, темная была бы в самый раз. Готовый хлеб вынуть из ведерка и дать остыть на стойке. Смачного! Примечание: Хотела этот рецепт добавить к основному рецепту, но подумала, что для любителей печь в хлебопечке ,так будет удобнее. **- первая цифра для хлеба весом в 700г, вторая 1200г

Витуська, Дианочка, Лилёчек. мои самые дорогие девочки! Спасибо вам огромное за поздравления! Да, вот так случилось, поддалась общему искушению. И теперь нужно осваивать. Лиличка, я на это тоже надеюсь. Иначе зачем было бдительность своей жабы присыпать? :viannen_84:

Спасибо ,Танюшка! Ой,не знаю.. Я и к этой созрела только благодаря вам. Я почему то вообще никогда не хотела МВ. Даже не знаю почему. Ну вот так. Да понимаю, понимаю, для кого вы так подробно всё описываете Для "первоклассницы" с новой МВ!

Витусь, спасибо, дорогая!