Natali06

Светулькин!!! Сдавай ссылки и пароли!!! сейчас я понимаю , что камень у меня толстоват((( хочется найти что то среднее.

Ой-йой-йой!!!! Ты еще не принесла . а у меня уже слюнки текут..... "Контрольный"!!! я бы всё это сейчас захомячила. И да . не вставая с места! Олечка. удочери меня! Я хорошая. я трудолюбивая... и хлеб я умею печь(если шо)

Оксанчик. я думаю. что дело не в том. чтобы это все съесть в один присест. ))) А потому . что так заведено. И если всего будет мало. то это уже говорит о "некомпетентности"))))) хозяйки. Моя мама всегда говорила : "А шо люди скажуть?" Поэтому традиции не нарушаются. Мы как то были на паску в Прикарпатье. Какие все были нарядные! Семьями. счастливые. с разукрашенными корзинами. Я у нас такого никогда не видела. Светлый праздник. Думаю и готовятся к нему ничего не жалея. И гостей принимают столько. сколько приходят. Поэтому и много всего.

Олечка. мякиш прям притягивает! Такой солнечный и воздушный! А коса! красотища! Это мое любимое украшение! Олечка. с перовым рецептом на форуме! Спасибо. что поделилась!

Вика. температура 40 С для расстойки это много. Оптимальная температура 28-32(35)С При 40 С тесто быстрее поднимется. но жизнедеятельность дрожжей при такой температуре становится ниже. И когда мы считаем. что расстойка у нас закончилась и мы ставим изделие в духовку . работа дрожжей уже прекращена. Поэтому дальнейшего подъема мы уже не наблюдаем. При не комфортной( если можно так сказать) температуре мы получим и мякиш и вкус немного другой.

Анечка. спасибки за рецепт пропитки! Отдавала племяшке паски ( а они у меня не очень сладкие) и ооооочень рекомендовала ей эту пропитку.

Оксанчик. на здоровье! пусть заквасочка растет большая-пребольшая и сильная- сильная)) в золотых ручках! Теперь о кормлении. Конечно .закваска после холодильника должна немного нагреться. Верхний. подсохший слой не бери. Бери со средины. Подмеси. дай тепло своих рук( и свои положительные бактерии))) и корми по схеме как мы и говорили.

Христос Воскрес!!!

Олечка, привет! ❤️❤️

Вика, я люблю вот эту глазурь. чуть позже разберем вашу выпечку.

Галинка, у мене точно така проблема з верхівками. (((( просто замучилася . Я так розумію, що якась частина тена працює не так , як основна. Тому в одній частини паски йде перегріві і вона шидше росте. (((. Я своі старалася прокручувати , щоб нагрів був равномірний. Але при цьому я все рівно порушувала вигляд паски(((((Бо " шмольгання" духовкою, під час випічки , дуже погано для дріжжовоі ( тай заквасочноі теж) випічки((

Кусочки теста Не обязательно подмешивать. Но по возможности, формируйте колобок теста так, чтобы верх был натянут. Тогда крыша готовой пасочки получится красивой и выпуклой. и да, самое главное: кладите в формы правильное количество теста. Иначе будет то " недорос" то " перерос"(

Вика, мы все держим за вас кулачки!)))

Вика, только после обминки, дайте тесту еще раз хорошо подойти И только потом, сформируете новые пасочки.

Света, я сейчас ответила на вопрос Вики, что делать с той частью теста, что не идет на окончательную расстойку. Часть мы раскладываем в формы, а часть оставляем " в ожидании" Но для того, что наши дрожжи в тесте работали так же хорошо, нам нужно удалить в тесте накопившиеся газы и дать дрожжам снова заработать. Вот для этого мы делаем обминку.

Вика, да , пусть стоит в тепле. Только сделайте тесту дополнительную обминку.

Анечка, ну какая же ты умничка! Сколько новых рецептов!!!Спасибо тебе огромное!

Оксанчик, привет! Рада тебя видеть!

Ингредиенты: Белковая масса Белки яичные - 10шт. Пудра сахарная - 120г Карамель жидкая - 3ст.л. Жидкая карамель Сахар - 160г Вода - 185г Способ приготовления Приготовление карамели В небольшом ковше нагреть воду до кипения. В кастрюлю с толстым дном или сковороду насыпать сахар и добавить 3 ст.л. воды (из общей массы). Поставить на средний огонь. Нагревать сахар до тех пор, пока он начнет карамелизироваться и приобретет светло-желтый цвет. Осторожно влить кипяток (делаем это очень аккуратно!). Теперь начинаем помешивать до растворения карамели в воде. Прогреть карамель до приобретения более густой консистенции. Снять с огня и отставить до дальнейшего использования. Приготовление белковой массы Отделить белки от желтков. Начинаем взбивать белки на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость. Как только белки приобретают более густую консистенцию, начинаеи частями добавлять сахарную пудру. Продолжаем взбивать массу до плотных пиков. После этого, не переставая взбивать, тонкой струйкой добавляем 3 ст.л. жидкой карамели. Продолжаем взбивать белок до плотной массы. Приготовление формы для выпечки. Форму тщательно смазать маслом и посыпать сахаром. Перевернуть форму, удаляя лишний сахар Включить духовку для разогрева на 180С. В духовку поставить широкую форму с водой (такую, чтобы в ней поместилась наша форма для выпечки). Белковую массу частями выложить в форму. После каждого добавления массы, стучим формой об стол, чтобы выпустить воздух. Поместить форму в емкость с водой и выпекать в течении 20 минут. Затем духовку выключить, дверцу слегка приоткрыть и оставить в духовке еще на 40 минут. Достать форму из духовки и перевернуть ее. Пудинг легко выходит из формы. Готовый пудинг полить остатками карамели. Смачного! Огромная благодарность Леночке Миловиза в покупке этой (не побоюсь этого слова) просто шикарной формы! Она невероятная!!! И показываю саму форму.

Всем доброго утра! Намножко подниму вам с утра настроение)) Вчера приходит муж и как будто слегка растерянный)) Рассказывает : звонит у него 📱 телефон. Естественно поднимет трубку и говорит " Але?" С другой стороны слышно какое то " вошканье" . Он снова говорит : " Але?" И Тут получает негодующий ответ!!- " Куда вы зоните??!!" Все. Занавес.

Леночка, моя дорогая, от всего сердца 💕 Поздравляю тебя С Днем Рождения!!!🎊

Иннусь, эта все так ест)))) Причем нарезанное мяско с большим выбросом из тарелки. ))) ааа, не)) сухой корм ест нормально

и немножко Бибички вам в ленту))) А как ваши пьют молочко? 79643FC6-3F15-4088-8421-9208C71A9ACD.MOV

Не реклама алиэкспресс))) но комбинезончик хорош))) Моллюшка пришла с прогулки и сразу упала спать))) комбезик мягусеееенький))), даже боюсь снимать)))

Ирочка, я с боьшим удовольствием наблюдаю за твоими рецептами. Пробач , не всегда естььвремя отписаться(( Но мне оооочень нравится все твои творения!!!❤️❤️❤️Спасибки дорогая, что делишься с нами своим колллекционными рецептами!