Natali06

Ингредиенты: Свиная голова -1шт. Печень свиная - 2кг Мясо свиное - 1кг Соль - из расчета неполная чайная ложка на на банку 0,5л перец молотый - 15г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Свиную голову порубить на крупные куски,тщательно вымыть,выскрести, если необходимо. Сложить в большую кастрюлю и проварить,50 минут с момента закипания. Затем куски вынуть из воды,дать немного остыть. И ещё теплым отделить от костей. Печень,мясо и вареную голову перемолоть на мясорубке. Сложить все в большую миску,перемешать, добавить соль,перец,немного лаврового листа. Размешать до равномерного распределения соли и перца в фарше. Затем фарш разложить по банкам. Банки заполнять не полностью. (в 0,5л, где то на два пальца не до верха) Затем банки закатать при помощи закаточного ключа и одеть зажимы. ( Если зажимов не хватает,банки не закатывать! Прикрыть крышками и поставить в холодильник) Банки с зажимами поставить в кастрюлю с холодной водой(на дно положить ткань) Варить, с момента закипания , банки объемом 0,5 л -4часа,объемом -1 л. -6 часов. Банки должны остыть в воде. Затем их вытянуть из воды,зажыми снять. Готовый паштет хранить в подвале или погребе. Смачного!

Спасибо, Мариш! Значит тогда уменьшу пропорции, а то едоки мы слабоватые.

Танечка , спасибо! Добавила рецепт в закладки, а то у меня огурцы уже пропали

Анюточка, варенички отличнейшие! :10: Беру и в закладки и уже держу в уме!

Наташа, мамадарагая, какая красота! Как живые! Ни,Наташа, я такое даже в мечтах не сделаю!

Юльчик , и суп и название отличные! И если специалист турецкой кухни, дал такие рекомендации, то конечно ,обязательно !придется попробовать!

Леночка, я так люблю подачу твоих рецептов! Ты такая умничка! Нам нужно у тебя ещё учиться и учиться! А рецепт,само собой, отличнейший! Спасибо!

Танюша, плюшки чудо! :10: Даже на вид, Абалденно смачные! :vkusno 1: Представляю какой аромат стоит при выпекании!

Мариша, рецепт интереснейший! Выходит там муки совсем-совсем нет?

Наташ, да ничего страшного. Вот придет зима, и погода и время, всего будет побольше,вот тогда и будем отрываться с выпечкой.

Наточка, Дианчик, спасибо за теплые слова!

Ингредиенты: Для банта Масло сливочное(мягкое)-15г Сахарная пудра -10г яичный белок-1шт. мука самовосходящая-10г какао-0,5ч.л. Крем-ганаш молочный шоколад-100г сливки-300г Тесто самовосходящей муки -50г яйца- 4шт. сахар-80г и 30г Крем-ганаш 1.Шоколад растопить на водяной бане. 2.100г сливок подогеть на слабом огне, до кипения(не кипятить!) 3.Добавить к горячему шоколаду порциями по 1\3. Перемешать. 4. затем оставшиеся сливки , также порциями ввести в теплую шоколадно-сливочную смесь. Тщательно перемешать до полного распределения Тесто для банта 1. Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахарной пудрой и какао. Перемешать .добавить яичный белок и в конце муку. Слегка взбить. Должна получится гладкая однородная масса. Ею наполнить кондитерский мешок(у меня одноразовый), отрезать кончик так, чтобы получилось очень маленькое отверстие. 2. На застеленном пергаментной бумагой противне(33*22см) , нарисовать бант. 3. Противень поставить в холодильник или в морозилку на 15 минут. После этого приготовить тесто для рулета 1.Для этого в чаше комбайна соединить 2 яйца и 2 желтка. При взбивании потихоньку добавить 80.г сахара. Масса должна иметь бледный , сливочный цвет. 2.Отдельно взбить 2 белка с 30 г сахара ,до устойчивых пиков. 3.Взбитые белки вмешать в яичную смесь. Затем также аккуратно подмешать муку. Не взбивая! 4.Отобрать 1ст.л. бисквитной смеси и к ней добавить каплю красителя. Размешать до полного распределения красителя. Наполнить ею кондитерский мешок. 5.Из холодильника достать противень с нарисованным бантом. Заполнить средину рисунка. 6.Сверху распределить бисвитное тесто . Разровнять. 7.Выпекать при 190С, 7-9 минут. 8.Готовое тесто перевернуть на бумагу и дать остыть Крем достать из холодильника и взбить до образования густой консистенции. Крем распределить на готовый бисквит и свернуть. Программа приготовления: духовка

Оксаночка, отличный салатик! Думаю очень легкий и освежающий. Прямо чувствую его вкус! :vkusno 1: В ближайшее время приготовлю.

Тетянко, ні! Танюшко Живчик:, я так тобі вдячна, за такі фото! За вас , моїх найгарніших і найчарівніших дівчаток! \Наступного разу , ми це не залишимо на самоплив! :x25 (1): Аякже, завжди готові допомогти! :0297:

Ленусик, спасибо!

100% нужны!

Девочки мои,Дианчик, Ленуська, спасибо вам за такой теплый отзыв!

Ленусь, спасибо дорогая ,за чудесный и всегда нужный рецепт!

Поздравляю себя и своих коллег с профпраздником!

Леночка hasia,Неля Nelo4ka,девочки, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! Ко Дню рожденья пожеланье:Везенья, нежных чувств, тепла, Чтоб жизнь, как солнца лучик ранний Была чудесна и светла!