Natali06

Ой ,ну ладно, здесь "попок " на всех хватит! Да Дианка? И таких пушистых, просто прелесть! :vkusno 1: Дианочка, и от меня огромная пасибка! Надо будет для мужа спечь.

Витуська Виталинка у нас с Харькова.

Юленька,Лиля права- мало расстойки. Его же поднимает одна закваска, а поэтому и времени нужно чуть больше.

И даже очень приглянулся! Только сыр нужно где то прикупить.

Девочки, Дианка,Ленуська,Маришенька, спасибо вам ,за такие теплые слова!

Маришенька, какой паштет ты нам принесла,мммм :vkusno 1: Спасибо тебе, дорогая,за твои рецепты!

А разве кто сомневался?

Через нашу галерею. Заходи попробуй.

Оксаночка, это мы как раз понимаем... Ох и долго всем болело... Сколько выплеснули всего, сколько разговаривали, друг друга утешали... Но всё таки отошли и души и сердца, от всего негатива, от всей той злобы , которую на нас выплеснули незаслуженно.

Оксаночка Сима:, милости просим! :xlb:

Ингредиенты: цуккини-350г соль-12г оливковое масло-1ст.л. дрожжи свежие-10г мука-500г пшеничная закваска-50г творог(в оригинале рикотта)-50г свежий тимьян(у меня не было)-1ст.л. Об этом рецепте я вспомнила, когда готовила рулет по рецепту Маришки Twist. Способ приготовления Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды(20г). Цуккини натереть на мелкой терке. В чаше комбайна соединить все ингредиенты и замесить на на скорости 1,5 в течении 4 минут.Если нужно добавить немного муки. Скорость увеличить до 2 и продолжить замес ещё в течении 6 минут. Тесто должно выглядеть гладким и однородным. Тесту дать подняться в течении 1-1,5 часа. За это время тесто "растянуть-сложить* один раз , через 30минут. По окончании времени тесто выложить на стол,сформировать из него вытянутую булку. Положить в расстоечную корзину швом вверх. Слегка присыпать мукой. В зависимости от температуры, окончательная расстойка будет длиться 45-60 минут. Духовку с формой,за это время разогреть до 250 С .(Или же камень с поддоном для воды) По окончании расстойки хлеб перевернуть на пергамент, сделать разрезы и перенести в форму(на камень) Выпекать в закрытой форме,(или с паром) 10 минут. Затем снять крышку(если пар,то убрать), температуру понизить до 200С и печь ещё в течении 35 минут. Готовый хлеб охладить. Хлеб получился с тончайшей корочкой и нежным мякишем.

Жители нашего форума! Отвлекитесь на немножко от своих дел! Какой фон вам понравился больше? Сегодняшний белый ? Или яркий вчерашний с овощами??

Спасибо ,Танюша! Такие слова каждой матери приятны!

Тань, да я здесь ни при чём Это все заслуга Антошки.

Ирочка, ну не сильно ругай меня.

Девочки, а надпись в самом низу страницы, кто нибудь заметил? С добрым утром!

Ир, это же здорово, что ты внесла в этот рецепт новое дополнение! Это как раз для тех, кто не дружит с заквасками. А твой рецепт будет хорошим пособием, как испечь хлеб на закваске без закваски! :10:

Ирочка, ну может ты и права. Но мне кажется соль и цуккини, даст достаточно воды. Так у меня по другому не бывает. Привезла, и давай придумывать ,что с ними делать. Ира, вопрос созрел А какую закваску ты в этот хлеб добавляла?