Natali06

Людочка Николаишна, от всей души поздравляю С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! С днём рожденья поздравляю И от всей души желаю Чтоб здоровье укрепилось, Чтобы денежка водилась, Неба чисто – голубого, Счастья – самого большого Мужа и детей послушных, И друзей не равнодушных, Верности и красоты, Чтоб сбывались все мечты!

Танюш, спасибище тебе огромное ,за такую красоту! За то, что ты поделилась с нами!! Это действительно ООООчень красиво! Я даже не представляю какой там запах! Наверное платков не хватило бы..

Ира последний раз была 11июля,. Очень переживаю за неё. Отправила ей письмо, уже 2 дня так и висит в почте. Да, и именно в Тель Авиве...

Дианочка, спасибочка! Если бы ты знала, сколько раз я его пекла! То муж, что то положил на него в холодильнике, то перестоял, всё в том же холодильнике, то ещё что то. На вкус не отражалось , а вид страдал!

Ингредиенты: Закваска мука пшеничная-25г вода-25г активной пшеничной закваски-3г Основное тесто закваска-53г мука пшеничная-425г мука манитоба(мягких сортов пшеницы)-75г мука цельнозерновая-25г мука ржаная-25г дрожжи свежие-3,3г вода-335г соль-10г Способ приготовления Для закваски , тщательно размешать активную закваску с водой. Затем добавить муку и ещё раз размешать до полного распределения закваски с мукой. Прикрыть пленкой и оставить для созревания, при комнатной температуре, на 12 часов.(я стараюсь основную закваску покормить так, чтобы закваску для хлеба поставить для созревания утром) Основное тесто Смешать воду с мукой(можно вручную) Замесить до полного распределения воды, прикрыть пленкой. Оставить для аутолиза на 30 минут. Затем раскрошить дрожжи и добавить закваску, замесить на низкой скорости в течении 4 минут.Добавить соль и продолжить замес, увеличив скорость, ещё в течении 4 минут. Или пока тесто не отойдет от стенок чаши и не будет выглядеть гладким и эластичным. Тесто очень сильно наматывается на крюк, периодически приходится снимать. После замеса тесто переложить в емкость, прикрыв крышкой. Дать отдых в течении 60 минут. За это время тесто *растянуть-сложить* 3 раза, каждые 20 минут. Затем тесто выложить на стол, растянуть в виде прямоугольника ,а уже из него сформировать в виде батона. Положить в расстоечную корзину швом вверх.. Затем корзину поместить в большой пакет, закрутив край. И желательно, чтобы пакет не касался теста. Расстоечную корзину поместить в холодильник при +5С(-+8С), для рассстойки, на 10 часов. За час до выпечки, духовку с камнем и поддоном для воды, разогреть до 250С. Заготовку переложить на лопату, сделать разрезы. Выпекать первые 10минут с паром. Затем пар убрать,температуру понизить до 210С и печь ещё в течении 40 минут. Готовый хлеб охладить. И смачного! Источник: рецепт взят с блога уважаемого мною пекаря Бьорна из http://brotdoc.com/

Я не знаю. Этот был уже с иголочками и такой себе ёжик в миниатюре.

Один день из жизни. Видели ли вы когда нибудь ёжика ребенка? Я например, первый раз. А вот мы нашли лошадку. А вот это ещё кусочек любви и нежности.

Таню Явдоха:, ох заробите ви в мене на горіхи! Навіщо ви таку гарну мову псуєте , та такими словами