Natali06

Ой ,не кричите Юленька,какие ты хочешь, жареные на сковороде? Или в духовке?

Юленька, вижу я. Я никогда не делаю тайн по выпечке хлеба , да и особых секретов нету. Наверное, для таких взрывов нужно чуть-чуть хлеб недорасстоять, это называется 3\4 расстойки. Вот советы более опытного пекаря, чем я.Советы от Бьорна Тогда у него останется ещё запас, чтобы так взорваться. Сам разрез нужно сделать глубоко и с наклоном в 30 градусов. Если лезвие поставишь ровно, вот этого козырька не получится. Хотя разрез тоже получится красивый.И ещё, духовку , перед выпечкой,нужно хорошо разогреть. Ну вот как будто и все тайны. И самое главное, не расстраиваться после первой неудачи!

Юленька, я очень рада, что хлебушек вам понравился! Спасибо за доверие к рецепту и даже через монитор ,пахнущий отчёт! Да , действительно,домашний хлеб не идет ни в какое сравнение с магазинным. :vkusno 1:

Тань, ты всегда пропускаешь самое главное в своей жизни. Какая бы ты не была, но эти слова Есть самое главное, что нужно ценить!

Тань, а ты точно его украшала для чаепития? :x25 (1):

Красавицы вы мои! А то что труженицы, так даже и не обсуждается!

Дианочка, да это тебе спасибо за такую красоту! Такие пухляшики, просто прелесть!

Дианочка, хорошо, что у нас есть бегущее фото. Такие красивые кексы мимо проезжали, что не могла не остановиться и притормозить! И не ошиблась! Отличные кексы! :smile1:

Ну я же исправилась Лучше позже ,чем никогда

А у меня его и не было! Все кого я люблю и уважаю , здесь со мной!

У нас , в этом плане,вообще самая спокойная область. Сегодня Искусница говорила, что нам всем сделали одолжение, разбанили. Я правда не ходила ,не знаю. Может меня,как злостного конкурента и не?

Тань, это была самая капля из всего" хорошего", что я тогда услышала... Не хотела я об этом вспоминать... И сейчас не хочу. Люди в здравом уме такое не говорят. Поэтому нам, нормальным, со здоровой психикой , лучше от таких держаться подальше.

Маришенька, уж не помню, отчитывалась ли я тебе по поводу этого балыка? Я делала балык по рецепту Ромы и по твоему, то балык по твоему рецепту, был намного нежнее. Так что, спасибо говорю тебе здесь!

Лиличка, спасибо! Завтра же попробую и отчитаюсь, что получится. А закваску перед употреблением покормить, или можно сразу с холодильника? Аллочка, возьми самую простую-"полуфабрикат".

Деффченка, ты меня пугаешь! А говорила ,что ты самый добрый человек в мире!

Даже запах от монитора пошёл! Такая вкуснота и красота! :vkusno 1: Маришенька ,спасибо тебе , за твои рецепты!

Наташенька, очень интересный и необычный рецепт! По возможности обязательно попробую! Спасибо!

Тань, я не хочу это переживать снова и снова. Я даже слушать о нём не могу....

Дианочка, хлебушек чудо! Браво, дорогая! И я полностью согласна с Ирой!

Танюш, хлебушек очень и очень интересный! Очень интересно сделать такой для гостей. И посмотреть на их удивление. Спасибо за рецепт!

Та она такая. Не только шпроты ,а уже и нас всех поставила по стойке смирно! :141: Смотри какую питицию накатала

Деффченка, ты где это пропадала? Уже всех медуз разогнала?

Маришенька, ты же знаешь, как я обожнюю твои соусы Я понимаю, что перепела более нежнее, но если курицу, то тоже можно с таким соусом?

Лиличка, спасибо тебе огромное, не просто за хлеб, а за подачу данного рецепта. За историческую экскурсию в историю Трипiлля, за шикарный мк рецепта! Чувствую себя учеником, слушаю твой урок ,по этому хлебу ,с открытым ртом и огромным желанием у тебя учиться! Спасибо тебе за это!

Наташенька, я думаю, что и 100% гидратация подойдет. Единственное, что придется отрегулировать количество муки. Анжела ang-kay , переводит "вечную" закваску в пшеничную. "Вечную" всё таки выращивать быстрее,чем "Lievito Madre". Но мне почему то нравится эта закваска, наверное из-за своей неприхотливости.